AZ EURÓPAI UNIÓ HIVATALOS BIZONYÍTVÁNYA ÉLELMISZER-KEZELŐ

1. lecke: összefoglaló

bevezetés

A élelmiszer-kezelő bármely olyan személy, aki munkanapja alatt tartózkodik közvetlen kapcsolat az étellel, függetlenül az élelmiszerlánc azon szakaszától, amelyben van (a gyártástól vagy a gyártástól az értékesítésig vagy a fogyasztóig történő szállításig).

Az élelmiszer-kezelő, a legtöbb esetben, a betegség átvitelének nexusaként működik étel típusa. Ezért olyan fontos, hogy az élelmiszerkezelő ismerje az általa betöltött szerep fontosságát, és ismerje és helyesen alkalmazza az élelmiszerkezelés higiéniai irányelveit.

Kötelező az élelmiszerkezelőknek van képzése. Ez a képzés igazolja, hogy rendelkezik a szükséges ismeretekkel, és lehetővé teszi, hogy az élelmiszer területén dolgozzon.

Nem kötelező, de igen ajánlott 4 évente megújítani a tanúsítványt és naprakész legyen a munkakörnek megfelelően. A vállalatnak kell felelnie az adott ágazat specifikus ismereteinek felajánlásáért.

Ez a tanfolyam lehetővé teszi az élelmiszerek kezelésével kapcsolatos feladatok elvégzését. Számos fogyasztó egészsége rajtad múlik, ezért felelősséggel kell kezelnie ezeket az információkat.

1. lecke: kibővített

Mi az étkezési tanfolyam?

A tanfolyam céljai

Tanfolyam program

A tanúsítványról

Mi az étkezési tanfolyam?

Az élelmiszer-kezelő tanfolyam által kínált képzés lehetővé teszi az élelmiszer-kezelési funkciók elvégzését és az intézkedések megismerését az élelmiszerek megváltoztatásának vagy szennyeződésének elkerülése érdekében, és ezáltal az élelmiszer-eredetű betegségek vagy allergiák terjedésének elkerülése érdekében.

A tanfolyam céljai

Az ételkezelő tanfolyamok által kínált képzés a következőket tartalmazza:

  • Iránymutatások a megfelelő élelmiszer-higiénia fenntartásához.
  • A szennyező anyagok különböző osztályai és az őket körülvevő veszélyek.
  • Az étkezés útján átvihető különböző betegségek.
  • Eljárások a kockázatok megelőzésére.
  • Az élelmiszerkezelők képzését szabályozó előírások.
  • Az élelmiszer-információs törvény (allergének).
  • COVID-19 megelőzés.

Tanfolyam program

Ennek az élelmiszer-kezelési tanfolyamnak a tanterve, amelynek tartalma a jelenlegi előírásoknak megfelelően készült, 9 tanórából áll, amelyek minden szükséges információt felajánlanak az élelmiszerbiztonság megfelelő képzéséhez.

Ennek az élelmiszerkezelő tanfolyamnak a tanterve a hatályos előírások szerint készült, és lehetővé teszi az összes szükséges ismeret megszerzését az élelmiszer-kezelési vizsga letételéhez. A napirend 9 leckéből áll:

1. Bevezetés a tanfolyamba

Ez egy bemutató a tanfolyamra, amelyben megtalálja a teljes tanfolyamot alkotó tartalmat.

2. Élelmiszer-higiénia

Annak elkerülése érdekében, hogy az élelmiszer, amellyel dolgozunk, szennyezett legyen, és az étellel kapcsolatos betegségeket át tudja vinni, elengedhetetlen annak ismerete, hogy milyen gyakorlatokat kell végrehajtani a megfelelő élelmiszer-higiénia fenntartása érdekében.

3. Élelmiszerek szennyeződése

Ez az egyik legfontosabb lecke az ételkezelő tanfolyamon. Az élelmiszer-kezelő szerepe nagy jelentőségű, mivel rajta múlik, hogy az élelmiszer szennyeződik-e.

Az élelmiszer szennyeződik, ha egy idegen szer kapcsolatba kerül az étellel, és negatív következményekkel jár az azt fogyasztó egészségére nézve. Ez a szennyeződés előfordulhat természetes úton (mikroorganizmusok, férgek a gyümölcsökben és zöldségekben) vagy véletlenül (legyek vagy szőr az ételen).

4. Élelmiszer által terjesztett betegségek

A táplálékbetegségek terjedéséért a mikroorganizmusok felelősek. Ezeket az élőlényeket kis méretük miatt az emberi szem nehezen észleli.

5. Élelmiszerek megőrzése és tárolása

Az élelmiszereket különböző módszerekkel tartósítják az eltarthatóság növelése érdekében, vagyis táplálkozási, egészségügyi és érzékszervi tulajdonságaik megőrzése érdekében.

6. A kezelők higiéniája

A kezelőnek meg kell felelnie a megfelelő higiéniai szokásoknak (kézmosás, nem dohányzás, étkezés a munkafelületen stb.). Ezenkívül gondoskodnia kell olyan szempontokról is, mint a személyes higiénia, az egészség vagy a munkaruha.

7. Tisztaság és higiénia

A személyes higiénia fenntartása mellett az élelmiszerkezelőnek gondoskodnia kell a munkafelületek és a létesítmények tisztaságáról is.

8. A HACCP önellenőrzési rendszer és előírások

A HACCP önellenőrző rendszer rövidítése reagál a veszélyelemzésre és a kritikus ellenőrzési pontokra.

Ez a rendszer meghatározza az élelmiszer-kezeléssel kapcsolatos összes kockázat azonosítása, értékelése és ellenőrzése érdekében követendő megelőző intézkedéseket.

9. Élelmiszerinformációs törvény (allergének)

A 2014. december 13-i élelmiszerinformációs törvény meghatározza az élelmiszerekben előforduló lehetséges allergének jelentésének kötelezettségét.

A tanúsítványról

A vizsga letétele után e-mailben és azonnal megkapja az 100% -ban törvényes érvényességű élelmiszer-kezelői igazolást. Továbbá, ha szeretné, 3-5 munkanapon belül otthon is kinyomtathatja.

Az ételkezelő tanfolyamok tartalmazzák a vizsga letételéhez és az igazolás megszerzéséhez szükséges összes képzést.

Kér a 100% -os jogi bizonyítványod és azonnal megkapja az e-mailben, szükséges tegye le a vizsgánkat első.

Erre emlékeztetünk NEM adjuk el vagy továbbítjuk az Ön személyes adatait más vállalatoknak. Védjük a magánéletét.

Mi vagyunk a vizsga kijavítása. Néhány pillanat múlva meglesz az eredménye.

Javítsd ki a a következő hibákat folytatni:

Nem jelezte a Név

Nem jelezte a email vagy téved

Nem fogadta el a Adatvédelmi irányelvek

A mi munka órák az:

hétfőtől péntekig

9: 00-tól 9: 00-ig.

Tud hagyjon nekünk üzenetet:

A lehető leghamarabb válaszolunk.
Köszönöm.