kevesebb kiló

Számos citrusfélék bizonyították, hogy ez a bennük lévő molekula nemcsak a súlycsökkenés fokozására képes, hanem a sejtek oxidációja elleni harcra is. Egyébként további kutatásokra van szükség

A múltban citrus kampány 2018-19, Spanyolország termelt 7 292 692 tonna citrusfélék, ez sokkal nagyobb mennyiség, mint az előző öt évadban. Ebből a mennyiségből 3 894 543 tonna gyűlt össze Valenciai közösség; vagyis, A teljes mennyiség 53,4% -a az ország területén gyártják. Az a körülmény, amely a Valenciai Egyetem Tudományos Parkjában található Agrokémiai és Élelmiszertechnológiai Intézetet (IATA-CSIC) előnyben részesítette, kihasználta ennek az ételnek a jelenlétét és elérhetőségét, hogy tanulmányozza a bevitel táplálkozási tulajdonságait. a mi egészségünk.

amely

Közel egy évtizedes tanulmányok után a kutatók Lorenzo Zacharias Y Maria Jesus Rodrigo, az IATA-CSIC munkatársai kutatásaikat a béta-kriptoxantinra, egy karotinoidra összpontosították, amely természetes pigmentként működik olyan gyümölcsökben, mint a datolyaszilva, a nyárfa és a pirospaprika, a trópusi gyümölcsökben is, mint például a papaya, és természetesen a par excellence gyümölcsben. mediterrán térségünkből a narancs és mindenekelőtt a mandarin. "Az általunk vizsgált vegyületek között vannak a karotinoidok, amelyek a molekulák, pigmentek nagy magja, amelyek a gyümölcsök színét adják. A pigmenteknek két nagy csoportja van: a karotinoidok, amelyek a hangokat adják sárga, narancs, piros, például tök, paradicsom, citrusfélék, őszibarack, nyárfa, grapefruit; és egy másik nagy csoport, amely az erdő összes gyümölcséhez kapcsolódó ibolya vagy vöröses árnyalatokat adja: a alma, a szőlő. Ezek a pigmentek nemcsak színt adnak ezeknek az ételeknek, hanem jótékony tulajdonságokat is nyújtanak a táplálkozás és az egészség szempontjából. Köztük, hogy A-provitamin és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek ”- magyarázza Lorenzo Zacarías kutató.

"Meg tudtuk erősíteni, hogy a béta-kriptoxantin és karotinoidjai nagyszerű antioxidánsok"

Kutatásuk elvégzése érdekében együttműködtek a szintén a Science Parkban található Biopolis céggel. Lorenzo Zacarías rámutat, hogy e gyümölcs funkcionalitásának érvényesítése érdekében a vállalat szállította nekik a fonálféreget Caernorhabditis elegans, „Olyan állatmodell, amely a gének nagy százalékát osztja meg az emberrel, és amelynek segítségével megerősíteni tudtuk, hogy a betakriptoxantin és karotinoidjai; egyrészt kiváló antioxidáns, megakadályozza az összes antioxidáns hatást, amelyet a féregben termel, másrészt a féreg kevesebb testzsírt halmoz fel ".

A „Nutrients” folyóiratban megjelent tanulmány értéke elsősorban abban rejlik, hogy az ezt a karotinoidot tartalmazó szűkös mennyiségű gyümölcsön belül „legtöbbjüket a mediterrán térségben termesztik, és közülük a csillag az étel a mandarin. Valójában a pépének olyan feltűnő színe van nak nek betakriptoxantin”, Kiemeli Lorenzo Zacarías. Továbbá ez a kutató folytatja: „Az európai populációban végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy egyértelműen megnő ez a karotinoid a vérplazmában. egybeesik az őszi és a téli szezonnal, pontosan a mandarinfogyasztás szezonja ".

A tanulmány elmélyül a vegyület sejtszintű hatásaiban annak érdekében, hogy megtudja, hogyan hathat a metabolikus szindrómával, de az öregedéssel kapcsolatos betegségek ellen is. Lorenzo Zacharias kimondja, hogy „ez a modell lehetővé teszi a gyors és reprodukálható demonstrációt, és tanulmányozhatja a működési módját a modellrendszerekben. A következő lépés a bonyolultabb rendszerekre történő alkalmazás és a preklinikai és klinikai vizsgálatok elvégzése. De az első, férgekben végzett szűrések bizonyítják a béta-kriptoxantin jótékony hatását. Előny, amelyet egyes tanulmányok már eddig is tulajdonítottak egyes degeneratív betegségek, csontritkulás vagy akár megelőzésében a rák egyes formái, de nem a testzsír csökkentésében ".

Lorenzo Zacarías, a citrusfélék táplálkozási, érzékszervi és kereskedelmi minőségének tanulmányozásával foglalkozó szakember arra figyelmeztet, hogy e vegyületek tápértékét nem szabad a gyógyszerek helyettesítőjeként érteni. A a gyümölcs összetevőinek jótékony hatása, amelyek ebben az esetben segítenek a testzsír ellenőrzésében, "nem gyógyító vagy terápiás hatásúak", de "megelőzés és kockázatcsökkentés" értelemben kell érteni őket.

Egy olyan országban, mint Spanyolország, amely az elhízás és a túlsúly aránya között az Európai Unión belül az első számú helyet foglalja el, tekinthető-e ez a tanulmány megoldásnak a pandémia kockázatának megelőzésére és csökkentésére? A kutató megjegyzi, hogy ez a kutatás "nem jelent megoldást erre a problémára". De nem csak a béta-kriptoxantin vonatkozásában, hanem az összes élelmiszer-összetevőhöz, mivel - mint rámutat - „soha nem szabad őket gyógyító jellegűnek tekinteni, csak megelőzésük, jó egészségük és jó funkcionalitásuk fenntartása érdekében. Sem az élelmiszer, sem az összetevői nem antibiotikumok vagy gyógyszerek, bár igen fontos biológiai funkciókat töltenek be, és ezért hatással vannak az egészségre ”. Ezért ez a kutató elkötelezettség a "magas tartalmú kiegyensúlyozott étrend beillesztése mellett vagy megfelelő tartalom fedett a betakriptoxantinnal, amely hozzájárulhat a kevesebb betegség, az egészségesebb állapot kialakulásához, valamint a zsírok anyagcseréig történő égetéséhez. Nyilvánvaló, ha egy személy megesz egy Bollycaot, majd fél ital narancslevet iszik, ez nem segít a zsírégetésben. " Ezért ragaszkodik ahhoz, hogy "a legfontosabb az, hogy kiegyensúlyozottan étkezzünk".