Ezzel az új szabályozással megváltoznak az éttermek, az iskolák és az egészségügyi intézmények bárjaiban, kávézóiban és éttermeiben felszolgált menük, a mediterrán étrend mintázatát követve

A Kormánytanács ma reggel jóváhagyta a mediterrán étrend népszerűsítéséről szóló rendeletet a Baleár-szigetek oktatási és egészségügyi központjaiban. Azzal, Az iskolákban és kórházakban tilos cukros italok vagy péksütemények értékesítése, mind nyilvános, mind összehangolt, mind magánkézben. A rendelet célja az egészséges táplálkozás előmozdítása, amely a mediterrán étrend mintáján alapul, és amelynek egészségügyi előnyei bebizonyosodtak, oly módon, hogy csökkenti a szív- és érrendszeri problémák, valamint a rák egyes típusai miatti halálozás mértékét, a túlsúly és az elhízás megelőzése és csökkentése mellett.

iskoláiban

Ezzel az új rendelettel a menük megváltoznak amelyeket bárokban, kávézókban és éttermekben, iskolákban és egészségügyi intézményekben szolgálnak fel, a mediterrán étrend mintázatát követve.

Ez a rendelet előírja a helyi és szezonális termékek fogyasztása a vendéglátás és az e központok étkezőinek fő nyersanyaga, valamint a valóban mediterrán konyhai készítmények és a baleár konyha hagyományos receptjeinek használata.

Ezekkel az előírásokkal meghatározzák a menük programozásakor követendő konkrét feltételeket és kritériumokat, valamint heti gyakoriságukat az ételek elkészítésekor. A nem egyetemi iskolákban a hallgatóknak első fogásként hüvelyeseket kell fogyasztaniuk, legalább hetente egyszer vagy kétszer. Második fogásként a köreteknek különféle salátákat kell tartalmazniuk, legalább heti három-négy alkalommal, valamint burgonyát és hüvelyeseket. Ami a desszertet illeti, friss és szezonális gyümölcs ajánlott heti négy és öt nap között. A joghurtokat vagy a tejszármazékokat csak egy héten fogyasztják.

Krokettek és pizzák, korlátozott számban

A kormány által javasolt termelési követelmények közül kiemelkedik a szűz olívaolaj főzéshez való felhasználása és az egyetlen ital fogyasztása. A puha húsok vagy a fehér vagy kék halak szintén prioritást élveznek. Csak előfőzött termékeket, például krokettet vagy pizzát kínálhatunk havonta háromszor. Másrészt kolbász vagy hamburger fogyasztása havonta négyszer korlátozódik.

Patricia Gómez egészségügyi miniszter rámutatott, hogy a kormány aggódik a Baleár-szigetek gyermekpopulációja által elszenvedett megszállottság miatt, amely annak ellenére, hogy minden országban az egyik legalacsonyabb, minden negyedik gyermek elhízási problémákkal küzd. Várhatóan ezzel az új élelmiszer-normával csökkenteni fogják ezeket a százalékos arányokat, bár az egyik fő prioritás változtassa meg e kiskorúak étkezési szokásait és kerülje a sok pékáru és cukros ital fogyasztását.

A rendelet nemcsak az iskolásokat érinti, hanem a betegeket is, akik kórházakba kerülhetnek. Ezeket a mediterrán étrenden alapuló menüket ezekben az egészségügyi központokban is elfogyasztják, mind a betegek számára, mind pedig a kávézókban.

A rendelet tiltja az élelmiszerek és italok reklámozását olyan oktatási központokban, amelyek nem felelnek meg ezeknek az élelmiszer-elveknek. Ezen ételek ajándékát vagy szponzorálását sem oszthatják ki azok az iskolák, amelyek nem tartják be a rendelet alapelveit.

A menürendszer kidolgozásának ellenőrzése és végrehajtása az általános közegészségügyi irányítás lesz ellenőrző látogatások a szigetek iskoláiban és orvosi központjaiban egyaránt.

Az iskoláknak és az egészségügyi központoknak, valamint az egészségügyi adminisztratív ügynökségeknek egyéves moratóriumuk van ezen elvek alkalmazására és az élelmiszer-ajánlatuknak a rendelet rendelkezéseihez való alkalmazkodására.