Az elmúlt évtizedekben a legfiatalabbak étrendjét olyan trendek befolyásolták, amelyek elmozdultak az ismert legjobb kiegyensúlyozott étrendtől, a mediterrán étrendtől.

Részvény

legjobb

Ezt a szezonális növényi termékek, mind a friss, vagy a főtt gyümölcsök, zöldségek és zöldségek fogyasztása jellemezte, végtelen vitamin- és ásványi anyagokkal, kék hal, a szervezet számára hasznos zsírokban gazdag (Ω-3), olívaolaj, jótékony hatású zsír (egyszeresen telítetlen) és a legjobb antioxidáns, amelyet elfogyaszthatunk. Szükséges, hogy tejtermékeket együnk, könnyen emészthető és asszimilálhatók, kevés zsíros húst és sok soványt (csirke, nyúl és néhány darab marha- és sertéshús) anélkül, hogy megfeledkeznénk a diéta csillagairól, gyümölcsökről, zöldségekről, hüvelyesekről és teljes kiőrlésű gabonákról (teljes kiőrlésű gabonákról).

Az angolszász diéta felé vezető kitérő, előre elkészített termékekkel, magas fehérjetartalmú, telített zsírral, és ez elhagyja a napi gyümölcsfogyasztást, a túlsúly és az elhízás gyakoriságának növekedéséhez vezetett.

Az elhízás meghatározása összetett feladat, amely a felesleges zsírtartalom számszerűsítésének van alárendelve, árnyalatában annak megoszlása ​​és etnikai tényezői által. Az Egészségügyi Világszervezet meghatározza az elhízás, mint "a zsírszövetben a normálist meghaladó zsírfelesleg, egészen addig, amíg egészségügyi problémákat okoz" (WHO, 2000). Gyermekeknél a túlsúly és az elhízás küszöbértékeinek meghatározásához szolgáltatott bizonyítékok és azok összefüggése a betegségben szenvedés fokozott kockázatával tárgyalnak (Cole, 2002; Reilly, 2002). Vannak olyan tényezők, amelyek megnehezítik ennek az asszociációnak a létrehozását, és összefüggenek a gyermek saját növekedésével, mivel a gyermek állandó változásban van, mind hosszában, mind testének eloszlásában és összetételében.

A helytelen étrend, a helytelen szokások és a fizikai aktivitás hiánya miatti elhízás azonnali következményekkel jár a gyermekek egészségére. A 2003 - as Országos Egészségügyi Felmérés becslései szerint A valenciai közösség gyermekpopulációjában a gyermekek 28,03% -a meghaladta az optimálisnak tekintett súlyt (15,59% túlsúly és 12,44% elhízás). Spanyolországban az elhízás magas elterjedtsége és annak emelkedő tendenciája miatt az Egészségügyi Minisztérium 2015-ben elősegítette az elhízás megelőzésére irányuló kezdeményezések tanulmányozását. Nem találtunk újabb tanulmányokat, amelyek elemeznék az elhízás prevalenciáját, növekedési tendenciáját és az ezzel összefüggő szociodemográfiai tényezőket a valenciai közösségben.

Ezért, figyelembe véve a probléma nagyságát és annak egészségügyi hatását, az UCV San Vicente Mártir ápolói, valamint az emberi táplálkozási és dietetikai fokozatának professzorai, kutatói és hallgatói kutatást folytatnak olyan iskolás gyermekek és sportolók körében, amelyek fő célja „A gyermekek és serdülők elhízásának elterjedtségének, valamint a rendszeres sportolással, valamint az elfogyasztott étrend típusával való kapcsolatának elemzése a jövőbeni megelőző stratégiák megalkotásának kiindulópontjaként olyan beavatkozásokkal, amelyek célja a megfelelő étrend, egészséges szokások és helyes fizikai aktivitási index, összhangban a NAOS stratégia ajánlásaival (MSC, 2005). Ez egy újonnan megjelenő K + F + i projekt, amelynek címe "A gyermekkori és ifjúsági elhízás előfordulása a valenciai közösségben", az Oktatási, Kutatási, Kulturális és Sportminisztérium támogatja (GV/2017/159 fájl), és megszerezte a Közegészségügyi Főigazgatóság és a Közegészségügyi Kutatási Felső Kutatási Központ (CEIDGSP-CSISP) Kutatási Etikai Bizottságának pozitív véleménye,.20180928/03.