Az az ötlet szuperélelmiszerek ritkák, ismeretlenek, misztikusak és nehezen megtalálhatóak. Az igazi szuperélelmiszerek könnyen hozzáférhetőek és amelyek az ember ételeinek részei voltak természetes forma Hosszú ideje az a probléma, hogy az ipari növekedéssel alacsonyabb tápértékű másokkal helyettesítettük őket. Igaz, hogy ma az egészségtelen táplálkozás ideológiája meglehetősen torz. Elfelejtettük fogyasztani friss és természetes étel és beleesettünk a könnyű, a gyors és a kényelmes kísértésébe, vagyis, feldolgozott ételek, anélkül, hogy figyelembe vennénk az egészségünkre gyakorolt ​​negatív hatást.

szuperélelmiszer

Minden bizonnyal néhány ún szuperélelmiszerek, Kiemelkednek valamilyen meghatározott tápanyagban vagy bizonyos tulajdonságban. A mindennapi használatra szánt friss és természetes ételek nagy részének összetétele azonban csodálatos, és nagy tápértékkel bír.

A NutribÃn-ban úgy döntöttünk, hogy összeállítunk egy listát szuperélelmiszerek és néhány javaslat arról, hogyan vegye fel őket az étrendbe.

1 TOJÁS

Ez az egyik referencia-élelmiszer a táplálkozásban. Nagyon jó emészthetőséggel és gazdasági árral teljes és kiegyensúlyozott ételt képvisel. Biztosítja a kiváló minőségű fehérje, mellett Egészséges zsírsavak, több vitamin és ásványi anyag.

Gazdag valamiben foszfolipidek, különösen a foszfatidilkolin vagy a lecitin, a zsírsavakon kívül Omega 3 amelyek ellensúlyozzák a koleszterint. Nagy hozzáadott érték a sokoldalúságuk, mivel egyedül, grillezve, rántva, zöldségekkel, levesekben, gratinosokban stb.

2. NUTS

Számos tanulmány azt sugallja, hogy az egészséges és kiegyensúlyozott étrend a dió gyakori fogyasztásával kombinálva csökkentse a szív- és érrendszeri betegségek, bizonyos ráktípusok és II. típusú cukorbetegség kockázatát.

Felveheti őket természetes joghurtba, salátákba, gyümölcsökkel vagy egyedül is.

3.SARDINES

4. VÍZ

Az avokádó, amelyet kevesen ismernek és igazságtalanul válogatnak zsírja miatt, számos előnyt kínál. A tanulmányoknak köszönhetően bebizonyosodott, hogy magas egyszeresen telítetlen zsírtartalma nagy antioxidáns erővel bír, ezért táplálkozás szempontjából mérsékelt arányban kiváló ételnek tekintik, mivel magas a kalóriatartalma. Emellett gazdag benne K, C, E, B5, B6 vitamin és folát. Több kálium van benne, mint banánban, a kálium ásványi anyag, amely gyakran hiányos az étrendben, és elengedhetetlen a nátrium-kálium egyensúly fenntartásához, a vérnyomás csökkentéséhez és a szívkoszorúér-betegség kockázatához.

5. VÖRÖS, Bíbor és Kék gyümölcs

A kék vagy lila általában a antocianin, erőteljes flavonoid, amelyet bőségesen tartalmaz az áfonya, a szeder, a meggy, a fekete szőlő és a gránátalma. Ezek a pigmentek élénk színeiknek köszönhetően megvédik a gyümölcsöket a naptól. Azok elfogyasztásával átadják ránk védőhatásukat, bizonyítékkal arra, hogy csökkentik a koszorúér-kockázatot, leküzdik a gyulladásokat és megelőzik a neurodegeneratív betegségeket. Kiváló lehetőség reggelihez, joghurtokban vagy gyümölcssalátában.

6. kelkáposzta (KALE)

Bizonyára az egyik legtáplálóbb zöldség. Rendkívül gazdag C-vitaminban, olyannyira, hogy 50 gramm minden szükséges C-vitamin, béta-karotin (az A-vitamin prekurzor) és a K1-vitamin szükségletét fedezi, amellett, hogy megfelelő mennyiségű káliumot, kalciumot, magnéziumot, mangánt és rézet biztosít és bőségesen rostot.

7. ALGAE

Az algák nagy mennyiségben tartalmaznak ásványok. Az ásványi anyagok hozzájárulása ezért nagyobb, mint a legtöbb zöldségé, különösen kiemelkedik: jód. A jód elengedhetetlen a pajzsmirigy, az immunrendszer és az agy. Még az apró hiányosságok is veszélyesek, különösen a terhesség alatt. Ezért általában kiegészítjük a sót jóddal. Ennek az ásványi anyagnak azonban hiányunk lehet, ha alacsony sótartalmú étrendet fogyasztunk.

Az algák fogyasztása összefügg a koszorúér-kockázat és a zsírmáj megelőzésével, a glükóz jobb szabályozásával és kevesebb gyulladással. Az algák szórványos bevonása elegendő hogy minden előnyét kockázat nélkül kihasználja. Igaz, hogy egyes fajták nehézfémeket halmoznak fel, mint például a hidzsiki, mégis kevesebb nehézfémet szívnak fel, mint a halak.

A legnépszerűbbek Kelp (vagy Kombu), Wakame és Nori. Nóri, adj sokkal kevesebb jódot, mint az előzőek. Fogyaszthatja őket frissen, levesekbe, salátákba, szárítva vagy hidratálva. A

Főtt lazacfilé kapros mártással, fehér tányérra

9.SALMÃ „N

10.CHÁ

A chia mag oldható rostjának ezek a hidrofil tulajdonságai, amelyek lehetővé teszik a mag számára, hogy a saját súlyának tizenkétszereséig felszívja a vizet, lehetővé teszi a test számára, hogy meghosszabbítsa hidratációs állapotát, megtartsa a nedvességet, és a fogyasztás után hatékonyabban szabályozza a víz szintjét. folyadékok, tápanyagok felszívódása és ennek következtében az elektrolit egyensúly.

Más élelmiszerekhez képest kétszer minden mag fehérje, ötször több kalcium, mint a teljes tej, kétszer annyi kálium banánban, háromszor több antioxidáns, mint az áfonya, háromszor több vas, mint spenót és hétszer több omega 3, mint lazac.

Hogyan építheti be étrendjébe? Felveheti közvetlenül salátákba, joghurtokba, friss sajtokba, gyümölcsökbe, vagy hidratálhatja növényi tejben, és pudingként is felveheti. Minden formájában ki fogja használni a szuper tulajdonságait.

11. FEHÉR SAJT, KEFIR ÉS TERMÉSZETES JÓGOK

https://fr.fotolia.com/p/201433930 ″ width = ”300 ″ height =” 169 ″> Portfólió:
https://fr.fotolia.com/p/201433930

12. CSOKOLÁD

Egészségügyi előnyei bizonyítottak:

Fontos megjegyzés: Természetesen az igazi csokoládéról beszélek, nem pedig a csokoládé ízű cukorról, amelyet általában a szupermarketben talál. Ha kevesebb, mint 70% kakaó van benne, akkor nem tekinthető ételnek, még kevésbé szupernek.

13. KIWI

14.AVENA

15.QUINOA

A quinoa fehérjék, zsírok és szénhidrátok (főleg keményítő) kivételes egyensúlyban vannak. A fehérjéiben jelen lévő aminosavak között vannak lizin (fontos az agy fejlődése szempontjából) és arginin és hisztidin, az emberi fejlődés alapjai gyermekkorban. Ebben is gazdag metionin és cisztin, ásványi anyagokban, mint vas, kalcium, foszfor és vitaminok, míg alacsony a zsírtartalma, ezáltal kiegészítve más gabonaféléket és/vagy hüvelyeseket, például a zöldbabot.

Az átlagos fehérje a gabonában 16%, de akár 23% -ot is tartalmazhat, ami több mint a duplája minden gabonafélének. A fehérjék szintje megközelíti azt a százalékot, amelyet a FAO diktál az emberi táplálkozásra. A FAO 3-10 éves gyermekek számára ajánlott esszenciális aminosav pontszám-mintájához képest a quinoa meghaladja mind a nyolc esszenciális aminosavra vonatkozó ajánlásokat.

A legjobb az, hogy a celiakok fogyaszthatják, mivel nem tartalmaz glutént