Pallando írta: Faapríték hozzáadása a vermuthoz az 5, 4, 3-ban.
Még mindig azon gondolkodom, hogy vajon adjunk-e hozzá cukrot (vagy karamellát) pépesítés után, vagy sem.
Sokkal kevesebb bonyodalom lenne, ha természetesen nem dobnánk el (ezért is használtam egy házi bort, ott levő bütykökkel és így).
Re: Házi vermut recept
Nos, ez nem néz ki jól.
3 hét múlva kipróbáltam és tiszta kölnit, amiből olvastam, a hiba általában a gentian, bár azt adja, hogy a boróka eltűnik a következő receptből, természetesen nehéz meginni.
Ezért már leszűrtem és két részre osztottam. Az egyiket úgy hagyom, ahogy van, néhány hétig beérik (és valószínűleg később zsetonok esnek).
A másikhoz karamellát készítettem (literenként 2 vagy 3 evőkanál cukorral), és egyszer hidegen adtam hozzá (vicces, hogy minden probléma nélkül oldódik), mivel nem akartam nagyon megégett érintést, készítettem réz színű és nem színezte teljesen a vermutot, pár hét múlva megkóstolom, és valószínűleg még több karamellát ad.
Folytatjuk a jelentést, de ha valaki lebukik, akkor javaslom a recept újragondolását.
Re: Házi vermut recept
Pallando írta: Nos, ez nem néz ki jól.
3 hét múlva kipróbáltam és tiszta kölnit, amiből olvastam, a hiba általában a gentian, bár ez azt jelenti, hogy a boróka eltűnik a következő receptből, természetesen nehéz meginni.
Ezért már leszűrtem és két részre osztottam. Az egyiket úgy hagyom, ahogy van, néhány hétig beérik (és valószínűleg később zsetonok esnek).
A másikhoz karamellát készítettem (literenként 2 vagy 3 evőkanál cukorral), és egyszer hidegen adtam hozzá (vicces, hogy minden probléma nélkül oldódik), mivel nem akartam nagyon megégett érintést, készítettem réz színű és nem színezte be teljesen a vermutot, pár hét múlva megkóstolom, és valószínűleg még több karamellát ad.
Folytatjuk a jelentést, de ha valaki lebukik, akkor javaslom a recept újragondolását.
hogy téged kövess
Re: Házi vermut recept
Tegnap először kipróbáltam az enyémet. Eleinte úgy tűnt, hogy katasztrófa lesz, mennyire keserű, de miután hozzáadta a karamellát és körülbelül tíz napig pihentette, tegyük fel, hogy meg lehet inni. Hagyom neked a receptemet és a folyamatot.
3 üveg fehérbor (kb. 2 liter bor)
1 gr üröm
3/4 fahéjrúd
0,6 grs Idősebb
0,7 grs Kardamom
1 gr. Tárnics
0,2 gr. Kamilla
1,5 grs Boróka
0,4 grs Zsálya
0,4 grs Cilantro
0,4 grs Rózsaszirmok
2 db Köröm
1 gr gyömbér
0,3 grs. Sagebrush
0,3 grs Édesgyökér
1/2 vanília hüvely
1 narancs narancs
1 citrom héja
100 ml vodka liter boron (a 15º eléréséhez)
75 gramm cukor a karamellhez liter boronként
Folyamat:
Az összes gyógynövény és aromás anyag hideg infúziója 10 napig. Úgy szűrjük le, hogy egy szűrőt egy szűrő tetejére helyezünk. Miután leszűrtük, hozzáadjuk a vodkát és a karamellát. Hagyjuk pihenni 1 hétig szobahőmérsékleten, és még egy hétig hidegben, mielőtt megitatjuk.
Következtetések:
Nagyon nehéz megtalálni a gyógynövények és aromák értelmét. Az enyémnek maradt egy keserű pont, amit ki kell majd javítanom. Azt hiszem, sokkal többet kell csökkentenem az abszintot és a gentian gyógynövényeket, és fel kell emelnem az aromákat, de ez nagyon nehéz, mert annyi mindent hordoz magában, hogy a végén nem tudod, hogy mi hiányzott vagy miből maradtál le.