hagymával

45 ′ ¦ 2 ember ¦ nehézség

Ez a recept csirkemáj hagymával nagyon egészséges, gyors, egyszerű, minden zsebhez hozzáférhető és nagyon ízletes.

Ez a recept az, amelyet kicsi koromban otthon készítettek, és szép emlékeket idéz fel egy asztalról, amely tele van hat gyermek, 3 lány és 3 fiú, anyám, apám és apai nagyszüleim hangjával és történeteivel.

Ezt az ételt nagyon gyakran ették a házamban, és imádtam. Amellett, hogy nagyon olcsó étel, amelyet mindig talál bármelyik szupermarketben vagy hentesüzletben, nagyon tápláló, sok vitamint, különösen B-vitamin komplexet, K-vitamint és fehérjében gazdag.

A hagyma és a ketchup típusú paradicsomszósz édes érzetet kölcsönöz neki, amely egyensúlyban tartja a receptet, és a friss gyömbér nagyon kellemes frissességet kölcsönöz. Alacsony hőmérsékleten történő főzés és a máj teljes elhagyása nagyon puhává és lédússá teszi a hús textúráját.

Inkább fehér rizzsel kísérjük ezt az ételt, bár burgonyapürével is nagyon étvágygerjesztő.

Nagyon népszerű recept a mi ismerős érintésünkkel!

ÖSSZETEVŐK:

  • 400 gr. csirkemáj
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 1 nagy hagyma
  • 1/2 nagy zöld paprika
  • 1 evőkanál friss gyömbér
  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • 1 érett paradicsom
  • 1/2 csésze édes fehérbor
  • 2 evőkanál paradicsomszósz (Ketchup típusú)
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 1 babérlevél
  • 1 evőkanál őrölt édes paprika
  • 1 evőkanál őrölt füstölt paprika
  • ízlés szerint só és frissen őrölt fekete bors
  • ízlés szerint chili pehely vagy cayenne bors
  • friss petrezselyem köretnek

KÉSZÍTMÉNY:

Tisztítja a csirkemájat a zsírtól és a vértől. Legszívesebben kompletten hagyjuk őket, hogy puhák és lédúsak legyenek.

Egy serpenyőben pirítsd át a olívaolajban a julienne hagymát, amíg áttetsző nem lesz.

Hozzáadjuk a fokhagymát, a gyömbért, a paprikát (borsot) és a brunoise-ban vágott paradicsomot.

Add hozzá a bort, és hagyd, hogy az alkohol elpárologjon.

Hozzáadjuk a ketchupmártást, a szójaszószt és a babérleveles keveréket, és lassú tűzön főzzük.

Fűszerezzük az őrölt paprikával, sóval és borssal. Ha szereted a fűszereseket, add hozzá a kedvenc fűszereseket.

Kb. 15 percig, lassú tűzön lefedve főzzük, hogy a szósz megvastagodjon és az ízek összeolvadjanak.

Hozzáadjuk a csirkemájat, összekeverjük a mártással, és nagyon lassú tűzön lefedve kb. 12-15 percig. Ez elősegíti, hogy a hús nagyon lédús és puha legyen. Időről időre kevergeted, hogy az összes máj megfürödjön a mártásban. Akkor lesznek készek, ha a májat kettévágja és meglátja főttnek.

Tálaljuk fehér rizs fölé.

TANÁCSUNK:

Főzd az egész csirkemájat alacsony hőmérsékleten, kb. 10-15 percig, és csak addig, amíg meg nem látod, hogy belül megsült, mert különben száraz és homokos állagú.

Ezúton is jó profitot kívánunk, és a következő alkalomig .