Itt van egy recept csirkemell vagy pulykamell szószban, gyors, könnyű, nagyon gazdag és egészséges, ami mindkettőt szolgálja gyermekek mint ami nagyobb.
És különbözik az összes ismerttől.
Emlékeztetlek arra, hogy az interneten több ezer főzési recept található, de az enyémek eltérnek, elsősorban azért, mert csak én használom a modern kulináris technikák, hogyan kell felhasználni őket és másodszor, mert megpróbálom bemutatni a legjobb és legrövidebb módszert az elkészítésükre, minimum fazekakat megfestve., a legmagasabb tápérték elérése és kihasználja az idejét.
Így növeli a termelékenységet, és a megtakarított időt fel lehet használni a szabadidő növelésére, vagy a "testmozgás" elérésére, ami leginkább igazolja, hogy ezt nem az "idő" hiánya miatt teszik meg, de ami még mindig még több "ürügy", ahogy Eduardo Punset mondja, hogy "megtévessze" az elménket.
Megcserélhető vele pulykamell, amely az egyik legalacsonyabb koleszterinszintű hús, különösen a vörös húshoz képest, és nagyobb a telítetlen zsír aránya, mint maga a csirkemell.
Kalóriaszegény is, bár a különbség nem sok, és grammonként több fehérjét tartalmaz, mint a vörös hús, sertés és ugyanaz a csirkemell.
Ez utóbbival ellentétben a pulykamell is többet tartalmaz metionin, esszenciális aminosav, amelynek feladata, hogy a test megfelelő módon felszívja a fehérjéket. Vitaminokban is gazdagabb B6 Y B12.
Az összetevők 4 fő számára a következők lennének:
■ 800 g apróra vágott csirkemell vagy pulykamell
■ 5 evőkanál extra szűz olívaolaj
■ 200 apróra vágott hagyma
■ 200 g sárgarépa apróra vágva
■ 400 g konzerv zúzott natúr paradicsom, extra osztály, megerőltetés nélkül, lásd tippeket
■ 350 g szeletelt gomba
■ 100 g ementáli sajt, lásd a tippeket
■ 1 babérlevél
■ só és fehér bors, vagy egy paprikás paprika
■ kevés friss vagy szárított kakukkfű
■ vagy a fentieket helyettesítő aromás só, ha van ilyen, lásd a tippeket
■ 2 teáskanál friss vagy szárított tarhonya
■ 200 g édes fehérbor, ez vagy ez, vagy házi és zsírtalanított csirke vagy húsleves
A mell előkészítése
1. Öntsük az olajat az edénybe, és amint tágulni kezd, mielőtt füstölne, olyat, amit soha nem szabad tennie, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és sárgarépát, enyhén ízesítsük, fedjük le és időnként keverjük úgy, hogy megpiruljanak és lágyulás. Mindig használjon fa "szerszámot", és soha ne használjon szilikon spatulát, amelyet csak kaparáshoz szabad használni.
két. Ha kiszámítja, hogy puha vagy majdnem puha, erőltetés nélkül adja hozzá a paradicsomot, keverje össze és fedje le újra.
3. Most adjuk hozzá a felszeletelt gombákat, és fedetlen fazék mellett nagyon rövid idő alatt, nagy lángon keverjük őket, amíg "megjelenik", hogy elkészültek.
4. Fűszerezzük csak kissé, adjuk hozzá a babérlevelet és a kakukkfüvet, ha nem használunk aromás sót, és a tárkonyt, és fedjük le újra.
5. Most adjuk hozzá a csirke-pulykadarabokat, folytassuk a keverést, és amint azok már majdnem megvannak, és a szín alapján meg lehet állapítani, mert rózsaszínről bézsre vált, adjuk hozzá a fehérbort és az apróra vágott sajtot, és keverjük folyamatosan, hogy a hő hatására a sajt megolvad, de nem tapad az aljára.
Amint eltűnik, kapcsolja ki és tálalja.
Főzési és táplálkozási tippek
■ A fagyasztóban mindig lehet csirkemell// és pulykamell, ami megkönnyíti az életedet, ha otthon van anélkül, hogy el kellene menned vásárolni.
■ Ne feledje azonban, hogy egy darabban kell lefagyasztani, lásd e-könyvet, szeletelés helyett, mivel még ha jól is vannak csomagolva minőségi fagyasztótáskába, a fagyasztóból származó hideg levegő támadási felülete mindig kisebb lesz .
Már tudod, hogy ha nem megfelelően vannak csomagolva, a felületükön fehéres foltok jelenhetnek meg, amit fagyasztónak hívnak, és amelyeket ezen a fotón láthatsz
Ez bármilyen húsfajtára érvényes, pörköltre, vérkolbászra ... és például halra, bonitóra vagy lazacra ....
■ A gyermekeket már kiskorától kezdve hozzászokjon a fűszerek és az aromás gyógynövények ízéhez. Bővíteni fogja szájpadját és gasztronómiai kultúráját.
Spanyolországban egészen a közelmúltig a pörkölteket túl könnyűvé tették, ha esetleg egy kis borsot is adtak hozzá, de semmi mást.
■ Ha mindig otthon van saját maga aromás só, akkor megmenti magát a babérlevél, a paprika és a kakukkfű hozzáadásával, és csak a tárkonyt kell hozzáadnia.
■ A tárkony egyike azon kevés aromás gyógynövényeknek, talán az egyetlen, amely frissen és szárítva egyaránt használható, mert még mindig sok aromája és íze van. Mások, mint a petrezselyem, metélõhagyma, bazsalikom ... száraz, haszontalanok.
Ha nem tetszik, helyettesítheti a La Vera curryval, köménnyel, paprikával ... bár az íze teljesen más lesz.
■ A fehérbor több ízt és aromát nyújt, mint a csirkehúsleves. Válassza ki azt, amelyik a legjobban tetszik. Már tudja, hogy az alkohol főzéskor elpárolog, és a gyerekek is megkóstolhatják ezt az ételt.
■ Ne főzze sokáig ezeket a melldarabokat, mert aprításkor gyorsan főznek, és ha "időt töltenek", akkor szaftosak és szivacsosak lesznek.
■ Ami a felszeletelt és megtisztított gombákat illeti, ilyeneket csak egy jól ismert nagy területen láttam ilyen módon. De bár eleinte nem nyilatkoztak róla, a mosóvízben, Annak érdekében, hogy ne rozsdásodjanak és csúnyának tűnjenek, antioxidánsokat adnak hozzá, például nátrium-aszkorbátot vagy E301-et, valamint nátrium-citrátot vagy E331o-t, amelyeket később lenyelünk.
■ Megvásárolhatja őket már hengerelve, de nem mosva, amelyek mindenhol kis porcelán tálcákban találhatók. Csak annyit kell tennie, hogy egyesével szárazon, kézzel és nedvszívó konyhai papírral dörzsölje őket, hogy eltávolítsa a kis fekete foltokat az aljzatról, amelyben nőttek, és amelyek még vannak.
■ Egy másik lehetőség az, hogy egészben vásárolják meg őket, mivel összegyűjtik őket, de mindig nagyon fehér kupakkal és foltok nélkül. Vágja le a csúnya részt, dörzsölje szárazra és egyenként nedvszívó konyhai papírral is, majd filézze meg.
Éppen most fedeztem fel őket egészben és szinte tisztán, mert már levágták a csúnya véget, a lábat, amelyet az aljzatba illesztettek. Még nem tudtam tesztelni őket, de ha nem kell őket megtisztítani, az lenne a legjobb megoldás.
A gombákat soha nem szabad mosni, mivel bármennyire is lefolynak és megszáradnak, mindig visszatartják a vizet, és máris van egy 92%.
■ A sajtot mindig darabban kell vásárolni, és soha nem kell reszelni vagy laminálni, bármennyire is kényelmes. Ez az egyetlen módja annak, hogy valóban megtudjuk, mit eszünk, ami ma egyre nehezebb.
Ez a francia ementáli sajt csak tejet, sót és fermenteket tartalmaz, kalcium-klorid vagy E509 nélkül, amelyet megkeményítés céljából adnak hozzá, mert a tej nem elég jó, sem tojás lizozim vagy E-1105, amelyek fehérjeként egyeseknél allergiát okozhatnak. embereknek, és ez a kockázat, amelyet felhasználása jelenthet.
A minőségi sajtok, mint ez, nem tartalmazhatnak semmit, csak tejet, erjesztőket és sót.
■ Ez a egyetlen és teljes lemez ha van egy kis kenyér, jobb teljes kiőrlésű vagy több szemű, készítve kovász, és nyers salátával kísérik.