könnyű

A mártásban lévő csirkehúsok olcsó, ízekkel teli receptek. A zsibbadásokat belsőségnek tekintik, de a legigényesebb szájízek között nagyra értékelik őket enyhe ízük és állaguk miatt.

Meg kell különböztetni a madarak és más állatok zúzmarait, mivel nagyon különböznek egymástól. Bárányban, tehénben vagy sertésben a nyak vagy a szív területén találhatók. Madarak esetében a zúzmara az emésztőrendszer része, a gyomor mellett helyezkedik el. Ez egy olyan izom, amelynek belsejében általában kövek vannak (amelyeket a madarak maguk is lenyelnek), és nyomáson keresztül segít őrölni, amit esznek. Általában nem nehéz megtalálni őket, bár tanácsos megrendelni őket a baromfi boltban vagy a szokásos hentesüzletünkben. A pollero tiszta anyagot adhat nekik, így hazaérve gyakorlatilag készen állnak a főzésre. Néhány nagy felületen is megtalálhatók.

Recept információk

  • Felkészülési idő: 30 perc
  • Főzési idő: 2 óra 30 perc
  • Teljes idő: 3 óra
  • Adagok: 4
  • Kategória: főétel
  • Konyha típusa: Spanyol
  • Kalóriák: 337 Kcal adagonként

A csirkehúslevesek mártással 4 fő részére

  • ½ kg csirkehús
  • ½ pirospaprika
  • ½ zöldbors
  • 1 hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 4 evőkanál házi paradicsomszósz
  • 1 pohár fehérbor
  • 1 evőkanál paprikát
  • 1-2 madártávoli chili
  • Fekete bors
  • Extra szűz olívaolaj
  • Só

Hogyan készítsünk csirkehúst szószban

Készítsen csirkehúsokat mártásban nagyon egyszerű és gazdaságos módon. A legfontosabb az, hogy a termék friss legyen, és a szószhoz sok ízű szószt készítünk. Ez egy nagyon komplett recept, gazdag a B csoport fehérjéiben és vitaminjaiban.

A főzés megkönnyítése érdekében a zöldségeket brunoise-ra osztjuk.

A fokhagymát szeletekre vágjuk.

Tisztítjuk a zsibbadásokat arra az esetre, ha maradna bőr, és megfűszerezzük őket.

3 vagy 4 evőkanál extra szűz olívaolajat teszünk egy serpenyőbe közepes lángon. Amikor meleg van, a chilit és a fokhagymaszeleteket úgy tesszük, hogy óvatosan megbarnuljanak, hogy ne égjenek el.

Amikor látjuk, hogy a fokhagyma kissé aranyszínű, hozzáadjuk a többi zöldséget, és 5 percig mindent megdinsztelünk úgy, hogy az összes íz jól összekeveredjen, és a zöldségeket buggyantják.

Amikor látjuk, hogy a hagyma gyakorlatilag átlátszó, hozzáadjuk a paradicsomszószt és megdinszteljük.

A következő lépés néhány babérlevél és egy kis oregánó hozzáadása lesz.

Hozzáadjuk a fehérbort és egy evőkanál paprikát, és hagyjuk elpárologni. Hozzáadjuk az édes kenyereket a mártáshoz, és adunk nekik néhány fordulatot.

Fedje le a zúzmarait és a mártást vízzel vagy csirkehúslevessel. Körülbelül két órán át lassú tűzön főzzük.

Két óra múlva eltávolítjuk a zsibbadásokat és megtörjük a mártást. Visszatesszük a zúzmárkákat a szószba, és még fél órát hagyunk a tűzön, hogy az kicsit csökkenjen és besűrűsödjön.

Tálaljuk a közepén lévő tálban, vagy kis egyedi rakott tálakban.

Könnyű előkészítés összefoglaló

  1. Vágja a zöldségeket brunoise-ba és szeletelje fel a fokhagymát
  2. Szükség esetén tisztítsa meg a zsibbadásokat és fűszerezze
  3. Egy serpenyőben megpirítjuk a fokhagymát a chilivel
  4. Hozzáadjuk a zöldségeket és 5 percig sütjük
  5. Adjunk hozzá néhány evőkanál paradicsomot és pirítsuk meg
  6. Fűszer oregánóval és babérlevéllel
  7. Hozzáadjuk a fehérbort és a paprikát, és hagyjuk elpárologni
  8. Adjuk hozzá a zsibbadásokat, fedjük le vízzel és főzzük kb. 2 órán át alacsony lángon
  9. Két óra múlva távolítsa el a zsibbadásokat, törje össze a mártást, és hagyjon még egy órát bent a zsibbadásokkal, hogy csökkentse és besűrítse a mártást
  10. Tálalva vagy külön-külön tálaljuk

Ételutazó és rettenthetetlen újságíró. A tollam és a fényképezőgépem két alapvető eszköz a mindennapokban. Velük főzök recepteket, és mindegyikükkel körbeutazom a világot. Az étel a szemeken keresztül jut be, és a lencsémon keresztül mindent megeszek, amit látok. Amikor tehetek, arról is írok, hogy mit főznek mások. Önkritikus és nonkonformista, folyamatosan új kihívásokat keresek.