recept

A Dogu egy finom azerbajdzsáni étel. Tökéletesen illik mind forró napra, mind hideg hideg éjszakára. Felhívjuk figyelmére a Dovgi főzés receptjét, amely biztosan meg fogja lepni családját és barátait.

"Dovga" azerbajdzsáni stílusban - recept

összetevők:

  • bárány - 500 g;
  • matzoni - 1 kg;
  • szárított borsó - 100 g;
  • rizs - 100 g;
  • búzaliszt - 2 evőkanál. kanalak;
  • spenót - 100 g;
  • Hagyma - 1 db;.
  • sóska - 100 g;
  • petrezselyemzöld, koriander - ha szükséges;
  • Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

készítmény

Hogyan kell főzni a dovgot otthon? Tehát először borsót készítünk veled. Ehhez áztassa hideg vízben, és hagyja kb. 5-6 órán át. Miután megpuhult, kissé megduzzad, leöblíti, betesz egy serpenyőbe, és addig főzze, amíg a fele alacsony lángon, zárt fedéllel megfő. Ízlés szerint sózzuk.

A bárányt kiolvasztják, az összes csontot eltávolítjuk a húsból, és nagyon apró és vékony darabokra vágjuk. A hagymát megtisztítják és egy húsdarálón átcsavarják. Ezután keverje össze a bárányt, a hagymát, a sót és a borsot. Mindent alaposan összekeverünk, és a töltelékhez adjuk hozzá a fűszereket. A húsmasszából kis gombócokat sodorunk.

Egy mély fazékba öntsük a hideg, forralt vizet, tegyük lassú tűzre és forraljuk fel. Ezután engedje le a húsgombókat a vízbe, és forralja körülbelül 10 percig. A húsgolyókat óvatosan főzze meg a húslevesből, és tegye a matzonit az üres tálcába, amelynek receptje a helyszínen van, a búzalisztet. Lassú tűzön, állandó keverés mellett főzzük. Ezután adjuk hozzá a borsót, a rizst, a húsgombókat, a húslevest, az apróra vágott zöldeket és a sóska. A tartalmát felforraljuk, csökkentjük a tüzet és készre főzzük. Az asztalon az azerbajdzsáni "Dovga" fogást hűtött formában szolgálják fel, ugyanúgy, mint a bárányétel, lavash, egy pohár vodka, csípős paprika és gyógynövények.