Valamivel ezelőtt egy iskolai anya megkérdezte tőlem: Palo, ha rossz a cukor, édesítőszerek is, ... Mit iszunk?! Vannak valóban egészséges cukorhelyettesítők?
És az az igazság, hogy nem tudtam mit mondani. Teljesen igaza volt! Tökéletes kérdésnek tűnt számomra, és minden vágyat felkeltette, hogy a témával kapcsolatban vizsgálódjak, és tudományos véleményre tegyem a véleményemet. Élhetek cukor nélkül?
Nehéz nem szédülni a témában. Az életünk édesítésére szolgáló piacon lévő termékek mindegyikének vannak mellékhatásai. Mit tegyünk, hogy cukor nélkül együnk? Mert szeszélyt kell adnunk magunknak ... Ha vannak egészséges cukorpótlók, azt tervezem, hogy megtalálom őket.
Mivel nem vagyok táplálkozási szakember vagy tudós, elkezdtem keresni, hogy a szakértők mit mondanak a témáról.
Szükségesek-e cukorhelyettesítők?
Bizonyíték arra, hogy a cukor hizlal. És nagyon sok. Mivel testünk nem tudja feldolgozni mindazt, amit fogyasztunk. Tehát ami marad, azt zsírként tárolja. Más szóval, annak a croissant-nak a legnagyobb százaléka, amelyet reggelire fogyasztott, közvetlenül a combjába, a hasába és/vagy a tokjába kerül.
Nem is említve a cukor mennyiségének emelkedése a vérben. Ha egy csokoládét fogyasztunk, pillanatnyi energiát és jóllakottságot kapunk, de egy idő után rosszabbul érezzük magunkat, mint korábban: éhesebbek és szorongóbbak vagyunk. Mi több, Az inzulin hormon szintjének emelésével fokozódik a zsír felhalmozódása. Leginkább nem a zsír hízik meg bennünket: hanem a cukor. A legfontosabb, hogy lefogyjon vagy fenntartsa a súlyát, az inzulinszint kordában tartása.
Is Függőséget okoz, és az agynak a kábítószeréhez hasonló öröm és boldogság érzetét kelti.
Ezenkívül fáradtá tesz minket: kimerítik a tartalék vitaminokat és ásványi anyagokat.
Y megöregedni. Szörnyű a kollagén, a belső szerveink és a bőr számára.
ÖSSZEFOGLALÓ: Kövér, függő, fáradt és ráncos. Szükségünk van-e még valamire az elfogyasztott cukor csökkentéséhez?
A rejtett cukrok
Nyilvánvaló, hogy az édességek, a szénhidrátok (a teljes kiőrlésű gabonafélék is) és az alkohol tele vannak cukrokkal.
De a legveszélyesebb ételek azok, amelyeket nem tudunk, hogy tartalmaznak. Ha roscón con krémet akarok enni, akkor nem tudom, mennyi cukor van benne, de sokat tudok. És megeszem, és élvezem, ha tudom, mi van.
De mi van a csomagolt termékekkel? És mit mond könnyű? És amihez nincs hozzáadott cukor?
Vannak cukormentes csomagolt élelmiszerek vagy azok helyettesítői?
Mondhatni, hogy szinte minden feldolgozott élelmiszerhez cukrot adnak. Kétségtelen.
Főtt sonka, serrano sonka, kenyér, sós rágcsálnivalók, sovány joghurtok, reggeli müzlik, bárok, italok, ... Mindenben van cukor, hogy több íze legyen. És mi anélkül, hogy a leghalványabb ötletünk lenne!
Megpróbáltam lefogyni az első terhességem kilóitól (több mint 20), ez sokba került nekem. Nem értettem: turmixok, pirítós pulykával, könnyű joghurtok ... Hogyan lehetséges, hogy ezzel a "könnyű" diétával nem fogytam le a kilókat?.
Nos, egyszerűen azért, mert véletlenül sok cukrot ivott. És igaz, hogy a könnyű termékek nagyon veszélyesek, mert nincs zsírjuk, igaz, de sokuk tele van cukorral.
Mennyi cukrot vehetünk be egy nap? A WHO a napi energiafogyasztás legfeljebb 5% -át, azaz körülbelül 25 grammot javasol. De természetesen nem olyan, hogy ennyi cukrot önthet a kávéjába. Ide tartozik az összes ételből származó cukor ...
KÖVETKEZTETÉS: MOST kell megoldást találni.
Cukorpótlók
Ugye egyértelműnek tűnik, hogy az első számú ellenségünk a finomított fehér cukor De mi van a híres cukorpótlókkal?
Panela cukor:
Ez a legtisztább cukor. Amikor a cukornádat betakarítják, ledarálják és hagyják elpárologni. A folyamat eredményeként kapott sűrű szirup panela.
Hízlalni, akárcsak a fehér és a barna cukor. Ugyanúgy öregszik. És ugyanolyan rossz. De legalább tápanyagokban (vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban) a leggazdagabb, és akár 50-szer többet tartalmaz, mint a finomított fehér.
Barna cukor:
A cukornád léből az egész nádcukrot és a melaszt vagy a mézet elválasztják. A teljes nádcukor finomításával a barna cukrot kapjuk. Ez ötször kevesebb tápanyagot tartalmaz, mint a panela.
Édesem:
Vitaminokat, antioxidánsokat, fehérjéket tartalmaz, antibakteriális ... Tele van cukorral is, de jó lehetőség, mindaddig, amíg mértékkel szedjük.
Természetesen felejtsük el a gyakran hamisított vagy Európán kívülről érkező szupermarket mézét. És mi ad még? Nos, nem felel meg a megfelelő minőségi előírásoknak. Vannak olyan mézek Kínából, amelyek alumíniumot, növényvédő szereket, színezékeket tartalmaznak ...
A cukor legjobb helyettesítője lehet egy falusi gazdaságból származó jó kézműves méz. Az egyik ilyen, amibe kerül a kanál behelyezése. Mmmmm.
Bio méz Spanyolországból, itt
Mesterséges cukorpótlók: Szukralóz, szacharin, aszpartám ... Édesítőszerek.
Bár világossá vált számunkra, hogy mennyire rossz a cukor, a legtöbben nem tudjuk, hogy az édesítőszerek még rosszabbak. Bár nem csak 100% -ban meggyőző tanulmányok kötik őket a rákhoz, nincsenek ellentétesek sem.
A veszélyes vegyi anyagokkal és méreganyagokkal készült WHO nem javasolja őket terhes nők és gyermekek számára. Bőségesen fogyasztva: zavarhatják a hormonjainkat, allergiát okozhatnak, csökkenthetik a bélben lévő hasznos baktériumok (probiotikumok) mennyiségét, módosíthatják annak pH-ját ... Nos, nem kell folytatni, nem?
Agave és juharszirup:
Az agavé szirup a zamatos növényből kivont zöldséglé, amely nagyon hasonlít az aloe verához. Juharszirup, a fa saját nedvéből.
Azok jellemzik őket erőteljes édesítő erő, kétszer akkora, mint a közönséges cukor, köszönhetően összetételének elsősorban a fruktóz 70% -ban és a glükóz 25% -ban. Több kalóriájuk van, mint a közönséges cukoruk. Kiváló íz- és aromafokozónak tekintjük, hogy kevesebb ételt kell adnunk ételeinkhez, hogy ugyanolyan édes ízt kapjunk, így nyilvánvalóan egészségesebb alternatívaként értékelhető ételünk édesítésére, mint a közönséges cukor.
Testünk ugyanúgy reagál rájuk, mint a fehér és a barna cukorra a vércukorszint emelésének és csökkentésének szempontjából. Jobb édesem, igaz?
Fruktóz:
A gyümölcscukor természetes állapotában a fruktózt nyugodtan kell venni (bár mértékkel és éjszaka kerülve). A gyümölcs előnyei sokak. De önmagában túlterheli a májat, rontja a szervezet fehérjéit és csökkenti a koleszterinszintet.
Kókuszcukor:
Nagyon sok hírnevet szerez a cukorpótlók között. Glikémiás indexe alacsonyabb, mint a cukoré. Ez azonban nem a kókuszdió gyümölcséből származik, ahol jótékony tulajdonságai vannak, hanem a virágok nedvéből. Főleg szacharózból (cukor) és fruktózból áll. Ugyan, nincs sok különbség sem.
Cukoralkoholok:
Xilit, szorbit, mannit,… szénhidrátok. Kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukor, de befolyásolják a beleket.
Mi van Stevia-val?
Amikor a Stevia-láz elkezdődött, csodálatosan nézett ki. Egy gyógynövény, amely 200-szor többet édesít, mint a cukor. Vannak azonban olyan tanulmányok, amelyek azt állítják, hogy hatással van a hormonokra, különösen nőknél. Befolyásolhatja az ovulációt és növelheti a stressz szintjét. Ehhhh ...
Hogyan csökkenthető az édes? Mi a helyzet a cukorpótlókkal?
1. Csökkentse a csomagolt és a feldolgozott ételeket, amennyire csak lehetséges.
Meg kell húzni a mélyhűtő az élet megkönnyítése érdekében: készítsen többször sült paradicsomot, természetes kenyérpirítóst, legyen olyan étel, amely megment minket egy éjszakán, amikor nem tudunk főzni, palacsinta vagy palacsinta reggelire, ...
2. Kerülje a LIGHT termékeket (tele egészségtelen cukorpótlókkal).
Ez a szó azt jelenti, hogy zsír- és nem cukormentes. Mert bizony van. Nagyon!
3. Tanuld meg olvasni az élelmiszer címkéit.
A cukor olyan szavakkal rejtőzik, mint a szukralóz, maltóz, laktóz, szőlőcukor, fruktóz, ... Majdnem mindazok, amelyek az "ose" -ra végződnek.
Szirup, szirup, melasz néven is. Cookie-k hozzáadott cukor nélkül, de XXX sziruppal. Ó, nagyszerű. Micsoda kegyelem!
4. Kerülje azokat az ételeket, amelyekben a cukor az első helyen szerepel az összetevők listáján.
Vigyázzon a tiszta étcsokoládéval. Ha nem adja meg a százalékot, akkor biztosan több cukor van benne, mint kakaóban.
5. Szokja a testet és az agyat a kevésbé édes ételekhez és italokhoz.
Nem fogod egyik napról a másikra kapni. És nem mintha egyedül kellene inni a kávét. Keressen olyan pluginokat, amelyek nem károsak.
6. Kiegészítse az étrendet inulinnal.
Stick, oooo megint az inulinnal? Nos igen, véleményem szerint ez a cukor egyik legjobb helyettesítője, amellett, hogy vízelvezető hatású, ezért tökéletes, hogy elkerülje az étkezések közötti halálos éhséget. Mintha ez nem lenne elég, mivel 100% -ban rost, segít a bél rendszerességében.
Flavdrops ízesítésű édesítőszer, itt
7. Ismerje meg az édes és könnyű recepteket, amelyekhez nincs hozzáadva cukor vagy édesítőszer.
Nagyon sok ember hihetetlen dolgokat csinál cukor vagy édesítőszerek nélkül: banánnal, fahéjjal, datolyával ... Nemrég fedeztem fel @ blancanutri Instagramját. Főzz sok Könnyű, finom és egészséges receptet. És a legtöbb 10 perc alatt elkészül. Ajánlom neked!
8. Keressen olyan ételeket, amelyek nincsenek tele cukorral.
Íme öt finom reggeli, amit otthon sokat készítek, hétvégén pedig harapnivalókat. Egy csepp cukor sem.
Nem kell keserűen gondolkodnia mindenen, amit nem ehet, hanem EGÉSZSÉGES alternatívákat kell keresnie, AMELYEK TETTENEK ÉS ÉLVEZIK.
- Természetes szárított gyümölcsök.
- Gyümölcs (bár éjszaka kerülje). Mindig kísérjen némi fehérjét vagy zsírt, hogy csökkentse a cukor vérbe jutásának sebességét.
- Görög joghurt vagy kefir gyümölcsrel és dióval.
- Édesítsd fahéjjal.
Természetesen számomra egyértelmű, hogy a cukorpótlók nem varázstermékek. Tehát az lesz a lehetőségem, hogy panela cukrot és mézet használok, amikor csak lehetséges, és néhány csepp Myprotein Flavdrops édesítőszert az italomban. De mindenekelőtt próbáld korlátozni az elfogyasztott cukor mennyiségét.
És mikor nem tudok ellenállni egy belga csokoládé fagylaltnak? Nos, élvezni fogom, annak minden cukorával együtt, de tisztában vagyok azzal, hogy mi kell hozzá, és megpróbálom kompenzálni. Emberek vagyunk, ezért ne ostorozza magát!.