Közelítse meg a dietetika és a táplálkozás gyermekekre alkalmazott alapfogalmait.
Mutassa be a fehérjék, lipidek, szénhidrátok, ásványi anyagok és
Mutassa be a gyermek speciális táplálkozási igényeit gyermekkorban: szoptatás,
életének első éve, gyermekkora és serdülőkora.
Tudatosítsa a kiegyensúlyozott étrend fontosságát az élet első éveiben.
Írja le a gyermekek étkezési intoleranciáját.
Adja meg a szükséges ismereteket a kiegyensúlyozott étrend kialakításához a gyermekkor különböző szakaszaiban.
1. MODUL BEVEZETÉS A TÁPLÁLKOZÁSRA ÉS A TÁPLÁLKOZÁSRA.
1. TÉMA BEVEZETÉS.
2. TÉMA ÉLELMISZEREK OSZTÁLYOZÁSA.
Élelmiszerek osztályozása.
A tápanyagok osztályozása.
Tápanyagigények: táplálkozási piramis.
EGYSÉG 3. A GASTROINTESTINALIS RENDSZER.
Az emésztőrendszer élettana és anatómiája.
EGYSÉG 4. EMÉSZÉS.
5. EGYSÉG TÁPLÁLÉSI SZÜKSÉGLETEK I.
Sejtenergia-transzformációk.
Az energia mérési egységei.
Az egészséges felnőtt energetikai szükségletei.
Teljes energiaigény a FAO szerint.
EGYSÉG 6. Táplálkozási igények II.
Az étel energetikai értéke.
Az élelmiszer-összetétel táblázatai.
Az izodinamika és a minimumok törvénye.
7. TÉMA A FŐ ÉLELMISZER-CSOPORTOK ÖSSZETÉTELE ÉS TÁPÉRTÉKE.
Élelmiszerek osztályozása.
Állati eredetű élelmiszer.
Vegetáriánus étel.
Az élelmiszer-feldolgozás hatása összetételére és tápértékére.
2. MODUL Táplálkozási szempontok. MAKRO- és MIKRO-tápanyagok.
EGYSÉG 8. A FEHÉRJE TÁPLÁLKOZÁSA.
Emésztés, felszívódás és anyagcsere.
Fehérjekémia: összetétele, osztályozása és tulajdonságai.
Ajánlott étrendi adagok.
Fehérje kiegészítés és pótlás.
Fő fehérjeforrás.
Fehérjehiány.
Fehérje felesleg.
Módszerek a fehérjék minőségének vagy tápértékének értékelésére.
EGYSÉG 9. A LIPIDEK TÁPLÁLKOZÁSI SZEMPONTJAI.
Definíció és összetétel.
10. EGYSÉG A SZÉNHIDRÁTOK TÁPLÁLKOZÁSI SZEMPONTJAI.
EGYSÉG 11. ÁSVÁNYI TÁPLÁLKOZÁSI SZEMPONTOK.
Az ásványi anyagok általános funkciói.
EGYSÉG 12. A VITAMINOK TÁPLÁLKOZÁSI SZEMPONTJAI.
Valódi és teljes vitaminigény.
EGYSÉG 13. A VÍZ TÁPLÁLKOZÁSI FONTOSSÁGA.
Víz az emberi testben.
A víz eloszlása az emberi testben.
Víz és vizes oldatok.
Ajánlások a vízfogyasztásra.
A vízzel kapcsolatos rendellenességek.
Az élelmiszerek víztartalma.
3. MODUL. GYERMEKTAKADÁS.
14. EGYSÉG TÁPLÁLKOZÁS A TERHESSÉG ALATT.
Fiziológiai változások a terhesség alatt.
Táplálkozási igények a terhesség alatt.
Irányelvek a jó étkezéshez.
Terhes nők alacsony súlyával kapcsolatos problémák.
Terhes nők elhízásával kapcsolatos problémák.
A diétával kapcsolatos terhességi patológiák.
Egyéb élelmiszer-szempontok.
A terhesség alatt kerülendő termékek vagy ételek.
15. TÉMA HOGYAN KELL ÉTELNEM SZÜLETÉS UTÁN?
Ajánlások a szállítás után.
Etetés laktáció alatt.
16. EGYSÉG.
Táplálkozási szükségletek a szoptatás során.
A szoptatás típusai.
Szoptatási nehézségek.
Pozíció a szoptatáshoz.
Az etetés időtartama és gyakorisága.
Szoptatás igény szerint.
17. EGYSÉG A BABA TÁPLÁLKOZÁSA AZ ELSŐ ÉLET ÉVÉBEN.
Az étel fejlődése.
Tippek a baba etetéséhez.
A csecsemő etetésekor kerülendő ételek.
Az anyatej és a tehéntej összehasonlítása.
EGYSÉG 18. GYERMEKEK TÁPLÁLKOZÁSA.
Szénhidrátok.
EGYSÉG 19. EMBERTÁPLÁLÁS GYERMEKKORBAN.
Étel az első életév után.
A jó táplálkozás fontossága gyermekkorban.
Táplálkozás gyermekkorban.
Étkezési ritmusok a nap folyamán.
Heti étkezési terv.
Dekalógus az egészséges étkezési szokások népszerűsítésére a gyermekek körében.
Tippek az étkezés közbeni problémák elkerülésére.
Élelmiszer- és szájhigiénia.
20. EGYSÉG SZÓBELI HIGIÉNIA.
A fogak gondozása.
Hogyan mosson fogat.
A fogakat érintő betegségek.
21. EGYSÉG ÉS BETEGSÉGEK ÉLELMISZEREKBEN.
- A dietetika és a táplálkozás kiváló technikusa Minden információ
- Minden, amit tudnia kell, ha a dietetika vezető technikusa szeretne lenni
- Mit mond a Nutrition and Dietetic Standard arról a táplálkozási szakemberek számáról, akiknek dolgoznia kell
- Egészségügyi tesztek négy településen kísérleti terv a gyermekkori elhízás ellen La Verdad
- Mi a színterápia; Nale Laboratories - Dietetika és táplálkozás