Közelítse meg a dietetika és a táplálkozás gyermekekre alkalmazott alapfogalmait.

táplálkozás

Mutassa be a fehérjék, lipidek, szénhidrátok, ásványi anyagok és

Mutassa be a gyermek speciális táplálkozási igényeit gyermekkorban: szoptatás,

életének első éve, gyermekkora és serdülőkora.

Tudatosítsa a kiegyensúlyozott étrend fontosságát az élet első éveiben.

Írja le a gyermekek étkezési intoleranciáját.

Adja meg a szükséges ismereteket a kiegyensúlyozott étrend kialakításához a gyermekkor különböző szakaszaiban.

1. MODUL BEVEZETÉS A TÁPLÁLKOZÁSRA ÉS A TÁPLÁLKOZÁSRA.

1. TÉMA BEVEZETÉS.

2. TÉMA ÉLELMISZEREK OSZTÁLYOZÁSA.

Élelmiszerek osztályozása.

A tápanyagok osztályozása.

Tápanyagigények: táplálkozási piramis.

EGYSÉG 3. A GASTROINTESTINALIS RENDSZER.

Az emésztőrendszer élettana és anatómiája.

EGYSÉG 4. EMÉSZÉS.

5. EGYSÉG TÁPLÁLÉSI SZÜKSÉGLETEK I.

Sejtenergia-transzformációk.

Az energia mérési egységei.

Az egészséges felnőtt energetikai szükségletei.

Teljes energiaigény a FAO szerint.

EGYSÉG 6. Táplálkozási igények II.

Az étel energetikai értéke.

Az élelmiszer-összetétel táblázatai.

Az izodinamika és a minimumok törvénye.

7. TÉMA A FŐ ÉLELMISZER-CSOPORTOK ÖSSZETÉTELE ÉS TÁPÉRTÉKE.

Élelmiszerek osztályozása.

Állati eredetű élelmiszer.

Vegetáriánus étel.

Az élelmiszer-feldolgozás hatása összetételére és tápértékére.

2. MODUL Táplálkozási szempontok. MAKRO- és MIKRO-tápanyagok.

EGYSÉG 8. A FEHÉRJE TÁPLÁLKOZÁSA.

Emésztés, felszívódás és anyagcsere.

Fehérjekémia: összetétele, osztályozása és tulajdonságai.

Ajánlott étrendi adagok.

Fehérje kiegészítés és pótlás.

Fő fehérjeforrás.

Fehérjehiány.

Fehérje felesleg.

Módszerek a fehérjék minőségének vagy tápértékének értékelésére.

EGYSÉG 9. A LIPIDEK TÁPLÁLKOZÁSI SZEMPONTJAI.

Definíció és összetétel.

10. EGYSÉG A SZÉNHIDRÁTOK TÁPLÁLKOZÁSI SZEMPONTJAI.

EGYSÉG 11. ÁSVÁNYI TÁPLÁLKOZÁSI SZEMPONTOK.

Az ásványi anyagok általános funkciói.

EGYSÉG 12. A VITAMINOK TÁPLÁLKOZÁSI SZEMPONTJAI.

Valódi és teljes vitaminigény.

EGYSÉG 13. A VÍZ TÁPLÁLKOZÁSI FONTOSSÁGA.

Víz az emberi testben.

A víz eloszlása ​​az emberi testben.

Víz és vizes oldatok.

Ajánlások a vízfogyasztásra.

A vízzel kapcsolatos rendellenességek.

Az élelmiszerek víztartalma.

3. MODUL. GYERMEKTAKADÁS.

14. EGYSÉG TÁPLÁLKOZÁS A TERHESSÉG ALATT.

Fiziológiai változások a terhesség alatt.

Táplálkozási igények a terhesség alatt.

Irányelvek a jó étkezéshez.

Terhes nők alacsony súlyával kapcsolatos problémák.

Terhes nők elhízásával kapcsolatos problémák.

A diétával kapcsolatos terhességi patológiák.

Egyéb élelmiszer-szempontok.

A terhesség alatt kerülendő termékek vagy ételek.

15. TÉMA HOGYAN KELL ÉTELNEM SZÜLETÉS UTÁN?

Ajánlások a szállítás után.

Etetés laktáció alatt.

16. EGYSÉG.

Táplálkozási szükségletek a szoptatás során.

A szoptatás típusai.

Szoptatási nehézségek.

Pozíció a szoptatáshoz.

Az etetés időtartama és gyakorisága.

Szoptatás igény szerint.

17. EGYSÉG A BABA TÁPLÁLKOZÁSA AZ ELSŐ ÉLET ÉVÉBEN.

Az étel fejlődése.

Tippek a baba etetéséhez.

A csecsemő etetésekor kerülendő ételek.

Az anyatej és a tehéntej összehasonlítása.

EGYSÉG 18. GYERMEKEK TÁPLÁLKOZÁSA.

Szénhidrátok.

EGYSÉG 19. EMBERTÁPLÁLÁS GYERMEKKORBAN.

Étel az első életév után.

A jó táplálkozás fontossága gyermekkorban.

Táplálkozás gyermekkorban.

Étkezési ritmusok a nap folyamán.

Heti étkezési terv.

Dekalógus az egészséges étkezési szokások népszerűsítésére a gyermekek körében.

Tippek az étkezés közbeni problémák elkerülésére.

Élelmiszer- és szájhigiénia.

20. EGYSÉG SZÓBELI HIGIÉNIA.

A fogak gondozása.

Hogyan mosson fogat.

A fogakat érintő betegségek.

21. EGYSÉG ÉS BETEGSÉGEK ÉLELMISZEREKBEN.