Elemzik az egészséges étrend megfelelő összetevőit

A GfK elvégezte az „Élelmiszer Spanyolországban: a harmóniát keresve” című tanulmányt, ahol azt elemzik, hogy mely összetevők tekinthetők kevésbé egészségeseknek, hol vannak pálmaolaj, zsírok és cukor az első pozíciók.

étrend

A tanulmányért felelős kutatók, Ileana del Río és Elena de Agustín, a GfK kutatásáért felelős munkatársai úgy vélik, hogy a márkáknak nagy kihívást kell vállalniuk: „A fogyasztók úgy érzik, hogy akkor sem tudják ellenőrizni étrendjüket, ha egészséges életet akarnak élni . Ezért kulcsfontosságú, hogy a márkák azon munkálkodjanak, hogy összehangolják termékeiket egy átláthatósági politika alapján, amely tájékoztatja a fogyasztókat a termékeikben található összetevőkről.

A jelentés elkészítéséhez különböző módszertanokat alkalmaztak: beszélgetőcsoportok és online interjúk a fogyasztókkal; mélyinterjúk szakértőkkel, valamint a GfK Social Media Intelligence eszköz a szociális hálózatok zajának elemzéséhez a vizsgált témához képest.

Hogy állnak a fogyasztók Spanyolországban?
Az elemzett adatokkal a tanácsadó cég négy profilra szegmentálta a fogyasztókat: a hedonistákra, a sztoikusokra, a kompenzátorokra és a relativistákra. Bár nincs egyértelműen domináns csoport, van egy profil, amely valamivel nagyobb, mint a többi: a hedonista, 31% -kal. A négy fogyasztói csoport közül háromban jelentős az egészséges táplálkozás iránti érdeklődés, ami a lakosság nagy többségévé teszi őket. Igazi kihívás azoknak a márkáknak, amelyek nem akarják csökkenteni piaci részesedésüket.

Ezzel kapcsolatban David García, a Fogyasztási cikkek üzletágának igazgatója elmondta: „Olyan fogyasztóval kell szembenéznünk, aki egyre jobban ismeri étrendjét. Emiatt a márkáknak együtt kell működniük ezzel a tudatossággal és aggodalommal, különben fennáll annak a veszélye, hogy más piaci lehetőségek elhagyják őket ".

Felfogás a különböző összetevőkről
Az interjúalanyok egy egészséges terméket határoznak meg, többek között olyan tényezőket, mint például természetes alapanyagokból, adalékok vagy tartósítószerek nélkül, alacsony zsírtartalmú, öko-bio-szerves, alacsony cukortartalmú és nem ipari eljárásokkal készült termék.

Éppen ellenkezőleg, a legkárosabbnak tartott összetevő a pálmaolaj, de vannak olyanok is, akik szeretnék megszüntetni és hamarosan meg akarják csinálni, ha még nem kezdték el. Közülük transz-zsírok és cukor.

Ételek, amelyeket károsabbnak tartanak
Figyelembe véve a korábbi eredményeket, logikus azt gondolni, hogy a fogyasztók egészségtelen ételeket tekintenek a pálmaolajhoz társított ételekre. Ők is azok, akiknek a fogyasztását próbálják leginkább csökkenteni.

Ebben az értelemben az élelmiszerek kategóriája, amelyet a legkárosabbnak tartanak, az ipari sütemények, ezt követik az uzsonnás sütik vagy a csokoládékrém.