Ez a sajátos gyümölcs szeptember közepén kezd megjelenni piacainkon, és január végéig jó állapotban marad. A gránátalma őszi gyümölcs, de nem kevésbé üdítő, vízzel, káliummal, antioxidánsokkal lát el bennünket, és sokoldalúságával tűnik ki, mivel ideális salátákhoz, pörköltekhez és desszertekhez.

előnyök

A gránátalma táplálkozási tulajdonságai

Ami az ételt illeti, az ételeket gyakran arra keresik, hogy megvédjenek minket minden rossztól, és gyógyítsanak minden fájdalmat vagy betegséget. A gránátalma azon ételek közé válhat, amelyek istenülnek. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy bár a gránát ez egy étel előnyök és táplálkozási tulajdonságok sokasága egészségünk szempontjából nem varázsol.

Folsav

A gyümölcsök közül a gránátalma egyike azoknak, amelyek a legnagyobb mennyiségben folsavat vagy B9-vitamint tartalmaznak. Ne feledje, hogy ez a vitamin nagyon érdekes a terhesség alatt, mivel részt vesz a magzati fejlődés, így a gránátalma jó öntet lehet a terhes nők salátáiban, bár ne felejtsük el, hogy a folsav pótlása jelenleg néhány hónappal a fogantatás előtt ajánlott.

C vitamin

Bár a C-vitaminról beszélve általában a citrusfélékre és a kivi-re gondolunk, a gránátalma is jó forrása ennek a vitaminnak, bár valamivel alacsonyabb mennyiséget tartalmaz, így azok számára, akik nem éreznek különös vonzalmat a narancs és a mandarin iránt, a a gránátalma jó lehetőség ennek a vitaminnak a bevitelére.

Rost

A gránátalmák rostot is biztosítanak számunkra, pontosan erről fog gondoskodni késleltesse a cukrok felszívódását a testünkben, aminek következtében a vércukorszint növekedése lassabb és progresszívebb, végül kevesebb. Éppen ezért a teljes gyümölcs fogyasztása összefügg az egészségügyi előnyökkel, míg a gyümölcslé vagy más melléktermék fogyasztása, amelyben a rost elvész, nem kapcsolódik ezekhez az előnyökhöz.

Szénhidrátok

A gránátalma fő makrotápanyagai a következők egyszerű szénhidrátok, cukrok fruktóz formájában, amelyek nagyobb mennyiségben lesznek, mivel a gyümölcs érettebb lesz. Ennek a tartalomnak azonban nem szabad megijesztenie minket, ne feledje, hogy a gyümölcsökben lévő cukrot nem tekintik az egyik szabad cukornak, amelyet kerülni kell.

A gránátalma, mint a legtöbb gyümölcs, igen gazdag vízben, mivel ehető részének 80% -a víz.

Kálium

A zöldségek és gyümölcsök jellegzetes ásványi eleme a kálium, és ez alól a gránátalma sem kivétel. A 247 mg/100 g gránátalma jó forrása ennek az elemnek, amely részt vesz a testünk több funkciója, beleértve az izmok összehúzódását és ezzel együtt a pulzus megfelelő fenntartását.

Béta karotin

A karotinok mély narancsvörös pigmentek, amelyek a növényekben és a gyümölcsökben találhatók. A béta-karotin a növényekben a karotin leggyakoribb formája. A növényi karotinoidok a főek étrendi A-provitamin forrása. Az A-vitamin segíti az egészséges fogak, a lágy- és csontszövetek, a nyálkahártyák és a bőr kialakulását és fenntartását.

Antioxidánsok

A gránátalma más érdekes vegyületeket is biztosít számunkra, mint pl flavonoidok, konkrétan a tanninok és antocianinok, valamint savak, például citrom- és almasav. Antioxidáns tulajdonságú vegyületekkel beszélünk. A tanninok a gránátalma jellegzetes összehúzó képességét biztosítják, és ezt eltúlzottan észrevehetjük, ha a gránátalma szemeket elválasztó fehéres szálak egy darabját elfogyasztjuk. Az antocianinok a maguk részéről adják a jellegzetes vöröses színt.

Táplálkozási összetétel

Amint azt a táblázatban láthatjuk, makroelemek (szénhidrátok, zsírok és fehérjék) összetételében csak azt érdemes kiemelni, szénhidrátok, A mikroelemek (főleg a vitaminok és ásványi anyagok) tekintetében azonban a dolgok változnak, mert a gránátalma káliumot, folsavat, C-vitamint, karotinoidokat biztosít számunkra ...

Egészségügyi előnyök

  • A gyerekeknek: A gránátalmát otthon a kicsik általában jól elfogadják, feltűnő színük, ropogós állaga és apró gránitjai miatt. Ezenkívül héjazva jól eltartható snackként vagy reggeliként, vagy más ételekhez adható, hogy hozzájáruljon a megfelelő gyümölcsbevitelhez.
  • Székrekedés esetén: a gránátalma is hozzájárul a rostfogyasztáshoz, és ez a bél teljes bolusának csökkenéséhez, így fogyasztása hozzájárulhat a béltranzit javításához, annak ellenére, hogy a népi kultúra bizonyos alkalmakkor elhitette velünk, hogy sok mindenről azt mondják gránátalma székrekedhet.
  • Étkezési rendellenességekkel küzdőknek: az étkezési rendellenességek kezelése összetett és multidiszciplináris, szakorvos-pszichológussal együtt, azonban azokban az ételekben, amelyeket fel lehet ajánlani egy olyan betegségben szenvedő személynek, mint a bulimia, amelyben hányás jelentkezik, olyan étel kerül forgalomba, mint a gránátalma alkalmas mind az ásványi anyag veszteségeit pótolni képes káliumtartalma, mind az alacsony kalóriatartalma miatt.
  • Az edzés után: egy olyan sport után, amelyben az izzadás miatt elveszítjük a vizet és az ásványi anyagokat, az izommunkával pedig felhasználtuk a glikogént, egy vízzel, káliummal, nátriummal ellátott étel, bár kevés, és a cukrok, amelyek segíthetnek a gyógyulásunkban, más ételekkel együtt, a sport típusától, az edzés időtartamától és intenzitásától függően.

Amikor nem tanácsos bevenni

  • Vesebetegség esetén: ha a veseelégtelenség korlátozza a kálium bevitelét, meg kell mérnie ennek az ásványi anyagnak a zöldségekben és gyümölcsökben, például a gránátalmában fogyasztott mennyiségét.
  • Divertikulózis esetén: a divertikulózisban előforduló magok kérdése ellentmondásos, de ha emésztőrendszerünk orvosának javasoljuk a magokban vagy borsokban gazdag ételek megszüntetését, a gránátalma az egyik ilyen.
  • Fogászati ​​problémákkal küzdő embereknél: a gránátalma gránit nem különösebben kemény, de nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy apró magjaik a foghúzás után a fogak között vagy az íny apró lyukain maradhatnak, és megfelelő tisztítás nélkül fertőzéshez vezethetnek.

Amit tudnia kell ...

  • Évad: jellemzőek az őszre, és az évszakuk a tél egy részére is kiterjed, mivel szeptemberben kezdjük látni őket, és január végéig jó állapotban maradnak.
  • Nyereség: jó káliumforrás, és nem hagyhatjuk figyelmen kívül a C-vitaminban és a rostban való hozzájárulást, valamint hozzájárulnak a test hidratálásához.
  • Ideális: A gránátalma nagyszerű módja annak, hogy gyümölcsöt mutasson be azoknak, akik nagy sokoldalúságuk miatt hajlamosak rá, mivel a desszertek mellett salátákba, pörköltekbe és különféle kíséretekbe vagy öntetekbe is felvehetjük őket.

Mercè Gonzalo
Az emberi táplálkozás és dietetika oklevél
Élelmiszertudomány és technológia alapszak
Előzetes orvosi tanácsadó táplálkozási