Gyümölcsök
Kínában a halhatatlanság gyümölcsének hívják
Azokat az ételeket, amelyeket száműznie kell az étrendből
Bársonyos héjú, savanyú édes, frissítő és egészséges nyári gyümölcs őszibarack eredete Kínában van, ahol hívják a halhatatlanság gyümölcse. Valójában Kínában az őszibarack nagyon jelen van a születésnapokra adott festményekben és kézműiparokban.
A halhatatlanság gyümölcsének ismerete egy ősi kínai legendából származik, de az ismert, hogy az őszibarack az tele van testünk számára hasznos tulajdonságokkal. A, C, B1, B2 és B6 vitamint, ásványi anyagokat (kálium, foszfor, magnézium, kalcium, kén, klór, mangán, réz és vas) és béta-karotinokat tartalmaznak, amint azt a Katalán Endokrinológiai Intézet megerősítette.
A fő baracktermelő országok: Kína, Olaszország, USA, Spanyolország, Görögország és Franciaország. Spanyolországban kiemelkedik a calandai (Teruel) és a murciai barack. Az őszibarack különféle fajtái megoszlanak a lágy és a kemény pépűek között, valamint a Queen Crest, Tirrenia, Catherine (Amarillo de Murcia), Merryl, Elegant Lady, Bay-Gold, Royal Glory és Calanda (Teruel) állványok között ki.
Az őszibarack gyümölcssalátákba, szirupba és mindenféle desszertbe bevihető. Készíthet sorbettát, lekvárokat, száríthatja szárított barackok készítéséhez ... Kiválasztásukkor ne legyenek túl érettek vagy túl zöldek és nem tartalmazhat barna foltokat. Ha otthon tartják őket, ha kicsit zöldek, jobb, ha otthagyják őket ki a hűtőből, és azon belül, ha már beérettek. Mindenesetre soha nem kell halmozni őket, mert korábban romlanak.
Őszibarack
Táplálkozási tulajdonságai és fogyasztásának előnyei:
100 gramm őszibarack csak 39 kalóriát biztosít számunkra. Az őszibarack gazdag ásványi anyagokban, és ad nekünk kalcium, kálium, foszfor, vas és mangán. Gazdag rostokban és flavonoidokban. Ezenkívül az őszibarack tartalmaz A-, B1-, B2- és C-vitamint (optimális a vas felszívódásához).
- Székrekedés esetén: a bennük lévő rost nagyon fontos a rendszeres béltranzit fenntartásához és a székrekedés megelőzéséhez vagy leküzdéséhez.
- Magas vérnyomás esetén: Magas káliumtartalma és alacsony nátriumtartalma miatt az őszibarack nagyon érdekes étel, amelyet a magas vérnyomásban szenvedők vagy a magas vérnyomásra hajlamos emberek szokásos étrendjébe kell beépíteni.
- Cukorbetegség esetén: Mind a cukorbetegek, mind azok számára, akiknek a szénhidrátfogyasztást korlátozniuk kell a diéta típusa szerint, az őszibarack ideális gyümölcs, mert nagyon alacsony bennük. Ezenkívül magas a rosttartalma, és ez a szénhidrátok fokozatos felszívódását okozza, elkerülve a vércukorszint-csúcsokat (glikémia).
- A nézethez: az őszibarackban található antioxidánsok nagyon fontosak és hasznosak a látásunk gondozásában, és segítenek megelőzni a szembetegségeket, például szürkehályogot vagy az éjszakai látás elvesztését.
- A védekezés javítása: Az őszibarack tápanyag-összetétele a karotinokban, antioxidánsokban található, amelyek hozzájárulnak az immunrendszer javításához és megerősítéséhez, leküzdik a szabad gyökök által okozott károkat és megakadályozzák vagy késleltetik a betegségek kialakulását.
- A bőrre, a körmökre és a hajra: Az őszibarackban található antioxidánsok (különösen a karotinok) jó szövetségesek, hogy fenntartsuk és ápolhassuk bőrünket, körmeinket és hajainkat, egészségesek maradjunk és segítsünk megelőzni az őket érintő betegségeket. C-vitamin-tartalmának köszönhetően elősegítik a kollagén képződését, amely elősegíti a rugalmasabb bőr kialakulását és megakadályozza a ráncok kialakulását.
- Vashiányos vérszegénység és fáradtság esetén: Az őszibarack nemcsak vasat ad nekünk, hanem tartalmaz C-vitamint is, amely elengedhetetlen a vas jobb felszívódásához. Ezenkívül a szárított barackokban (dehidratált őszibarack) magasabb az ásványi anyag koncentrációja.