Írta: Cristina Del Valle

nyár

Az ünnepek alatt az emberek általában többet szoktak enni, mint általában, magasabb kalóriabevitelű ételeket és órák után. Emiatt márciustól kezdve a visszatérés a szokásos rutinhoz magában foglalja az étkezés megrendelését, mind a gyermekek, mind a felnőttek számára. Aztán a táplálkozási szakértő és akadémikus az Universidad de los Andes Táplálkozási és Dietetikai Iskolájában, Carolina Pye, adjon néhány tippet:

Milyen ételeket kell előtérbe helyezni az ünnepek utáni napi etetés megrendeléséhez?

Mivel az ünnepek alatt a "rendellenesség" általában nagyobb mennyiségű ételnek (nagyobb tányér) és a választék változásának felel meg (ritkább ételeket fogyasztanak, és általában kalórikusabbak), ezért ajánlott visszatérni a menetrendhez, mennyiségeket és szokásos ételeket, zöldségeket, gyümölcsöket tartalmaz étkezéskor, és vigyázzon a megfelelő mennyiségű vízzel történő hidratálásra.

Van-e recept a gördülékenyebb átmenet és így a radikális diéták elkerülése érdekében?

Az átmenet történhet például úgy, hogy mindkét étkezési időbe beleteszik a salátát, amelybe legalább két különböző színű zöldség beletartozik, és a feldolgozott ételeket az otthon készítettek helyett cserélik. A diéták nem hasznosak a normális étrend helyreállításához, mivel általában kizárják a közönséges ételeket, és általában visszapattanó hatást fejtenek ki (az étrendet leállítják, és nagyobb vagy nagyobb súly áll helyre a veszteségnél).

Gyermekek esetében hogyan segíthet nekik az ételük megrendelésében?

A szülők elengedhetetlenek ebben, mivel könnyebb követni a példát. Segít nekik abban, hogy az étkezés az életkornak megfeleljen, szórakoztató alternatívákat kínálva, amelyek fontos módon ösztönzik a zöldségek, a teljes kiőrlésű gabonák és a gyümölcsök fogyasztását. Például gyümölcsök kínálása uzsonnaként, de saláták vagy tuti fruti formájában teljes gyümölcs helyett, ami kevésbé vonzó lehet.

Hogyan kell csinálni, hogy ez a diéta vagy étkezési stílus egész évben fennmaradjon?

Az egészséges táplálkozásnak nem feltétlenül "diétának" kell lennie, mint a korlátozás és az áldozat szinonimájának, éppen ellenkezőleg, olyan étrendnek kell lennie, amelyet az illető élvez, és mindenekelőtt jóllakottságot generál. Ehhez elengedhetetlen a vizet és rostot fontos módon tartalmazó élelmiszerek, és mindenekelőtt azoknak az élelmiszereknek a beillesztése, amelyek az embernek tetszenek, és ugyanakkor táplálóak, vagyis tápanyagokban gazdagak. Tartalmazza a zöldségeket, gabonákat, hüvelyeseket és gyümölcsöket, de olyan ételeket is, mint a hal, tojás, tejtermék és jó minőségű zsírok.