Feladva: 2020. október 28. Módosítva: 2020. október 28. Készítette: Mely Martinez

Finom és krémes tökvirág krém kockára vágott cukkinivel, a tökéletes leves receptje családja kényeztetésére.

Ez egy recept Tökvirág krém négyzetekre vágott cukkinivel. Mexikóban ezt a levest általában csak a tökvirágok felhasználásával készítjük, de a sütőtök és a virágok kombinációja igazán finom levest eredményez, és ez egy jó lehetőség, ha nincs hozzáférése nagy mennyiségű tökvirág ott lakik.

krémet

A legnépszerűbb sütőtökfajta a Cucurbita Squash.

¿Hogyan lehet megkülönböztetni a sütőtök virágait?

Ha nem ismeri a sütőtök növényének virágfajtáit, hadd mondjam el, hogy kétféle típus létezik: a hímvirág és a női virág. A női virág az, amely a sütőtöket termeli, és a hím virág, amelyet levágunk, hogy felhasználjuk ezt a levest és más pörkölteket, például a tökvirág quesadillák töltelékét.

A hím és a női tökvirág közötti különbséget a következő képeken láthatja.

Női tök virág

Mint látható, a nővirágnak több bibéje van, és közelebb nő a növény tövéhez. A hímvirágok a növény hüvelyei mentén nőnek, a nővirághoz képest nagyon jellegzetes egyenes és keskeny szárúak. A tök növények általában több hím, mint nő virágot teremnek.

Férfi tök virág

Mint korábban említettem, a főzéshez a hímvirágokat használják. Néhány szakács eltávolítja a bibéket és a szárakat, de ez személyes választás. A virág mindkét része ehető, a szár pedig egy kis extra ízt ad. A tökvirágok főzésének egyik legnépszerűbb módja az, hogy megtöltjük őket túróval, lisztezzük, átvert tojáson átsütjük és megsütjük.

¿Hogyan kell főzni a sütőtök virágait?

A sütőtök virágai fogyaszthatók nyersen salátákban, hozzáadhatók pörköltekhez, köretként vagy levesekbe főzhetők. Ezen kívül vannak híres kukorica quesadillák Oaxaca sajttal, amelyeket ezekkel a virágokkal készítünk Mexikó középső részén.

A sütőtök virágai kiválóan alkalmasak a sós palacsinta feltöltésére is. Egy dolgot szem előtt kell tartani, hogy a virágok nagyon finomak, és meg kell vásárolni őket a piacon, vagy kivágni a növényből ugyanazon a napon, amikor főzni fog velük.

Szárított vs friss tökvirágok

¿A tökvirágok hosszabb tárolása és megőrzése?

Nyáron szeretek egy-két tök növényt termeszteni az otthoni kis kertemben. Pár napig megőrzöm a virágok frissességét, ha hűtőszekrényben tárolom őket egy alul nedvesített papírtörlővel letakart műanyag edényben. Ilyen módon tárolva a virágok nagyon jól tartanak legalább négy napig.

A virágok megőrzésének másik módja az, ha több napig szárítjuk őket. Papírtörlővel letakart fémtálcára helyezem őket, és ott helyezem el a külön virágokat, amíg meg nem száradnak. Miután teljesen megszáradtak, üvegtartályban vagy papírzacskóban tárolhatja őket a kamrájában. Ha készen áll a használatukra, melegítse vízzel meleg vízben.

Tökvirágos receptek:

¿Hogyan készítsünk tökvirág krémet?

Évfolyamok:

Ahhoz, hogy ezt a levest csak tökvirágok felhasználásával készíthesse, használjon 6 csésze tökvirágot, és ne adja hozzá a 2. lépésben felkockázott cukkinit. Csak akkor adja hozzá a sütőtöket, ha nem talál elegendő virágot.

Utasítás:

Ez a tökvirágleves nem vegán, de vegánná teheti azt, ha hozzáadja azokat a helyettesítõket, amelyeket rendszeresen használ a vegán ételek elkészítésekor, például vaj helyett olívaolajat, csirkehús helyett zöldséglevest stb.