tumacát

A tumaca kenyér az a mediterrán étrend egyik legrégebbi hagyományos receptje, Alapvetően egy szelet kenyér fél zúzott vagy megkenett érett paradicsommal, sóval és olívaolajjal ízesítve. Jelenleg Spanyolország egész területén elterjedt a fogyasztása, amely nélkülözhetetlen étel minden konyhában.

Bármely bár vagy étterem menüjének része, sőt nemzetközi hatókörrel is rendelkezik. Habár a hagyományos receptnek az idők folyamán volt némi változata, a lényeg ugyanaz, sok szín és íz csupán néhány összetevővel és gyors elkészítéssel.

Még szintén kedvelheted…

Eredet: mi a "tumaca kenyér"?

A történészek szerint, A Tumaca kenyér a gyarmatosítók révén érkezett Spanyolországba a 18. században, közvetlenül Murcia régiójába. Ezt a receptet alternatívaként használták a kenyér megnedvesítésére és lágyítására, mivel az idő múlásával végül kiszáradt. A parasztok egyfajta rágcsálnivalóként fogyasztották el, a földeken végzett hosszú munkaidő alatt, egészen vacsoráig.

Fogyasztása reggelenként vált könnyű reggeliként, de erőteljes ízű, és néhányan sonkával kísérve ették, de legszívesebben megtartották a hagyományos receptet.

A katalán nyelven ez pa amb tomàquet néven ismert. Egyes létesítményekben a paradicsomot pirítóssal tálalják az oldalán, míg másokban az étel fogyasztásra készen hagyja a konyhát, vagyis a kenyér paradicsommal már el van terítve.

Hozzávalók a tökéletes «pa amb tomàquet»

Az egyik a tumaca kenyér készítésének titkai elérni a tökéletes szósz, az, hogyan kell jól kiválasztani az összetevőket. Néhányan inkább adnak egy kis fokhagymát az elkészítéshez, de a hagyományos recept alapján erre nincs szükség, inkább választható.

    2 közepesen érett paradicsom só olívaolaj fokhagyma (opcionális)

Amellett, hogy biztosan van kenyér pirítóshoz, Mi lehet paraszti vagy rusztikus kenyér. Ha nincs ilyen otthon, bármelyiket használhatja, az a fontos, hogy meg tudd pirítani. Szükséges eszközként nagyon könnyű használni a jó kézi turmixgép vagy mini turmixgép a Braun-tól hogy elkészítsem ezt az ételt.

Hogyan készítsünk paradicsomkenyeret: elkészítés

  1. A paradicsom megmosása után az első dolog, hogy kettévágja és a Thermomix pohárba tegye, adjon hozzá egy kis sót és hagyja őrölni 15-20 másodpercig, hozzávetőlegesen, körülbelül.
  2. Miután ez a paszta elkészült, meg kell távolítsd el és tegye egy külön edénybe.
  3. A Vas, forró serpenyőben vagy a sütőben kell pirítsa meg a kenyeret amíg nagyon ropogós, ez a recept egyik titka. Ha fokhagymát szeretne hozzáadni, akkor ezt meg kell tennie.
  4. Ezután tegyen egy keveset ebből a szószból az imént megpirított kenyérszeletekre, és ha kívánja, adjon hozzá még egy kicsit Só. Ön öntözik olivaolaj, és te szolgálsz.

Extra: a tumaca kenyér hízik-e?

Míg a túl sok kenyér elfogyasztása rombolhatja a súlyát, ha reggelire vagy harapnivalóra esünk tumaca kenyeret, ez nem jelent veszélyt arra, hogy felszabaduljon néhány plusz kiló. Minden attól függ, hogyan készíti elő. A paradicsom nagyon gazdag vitamin- és ásványianyag-forrás, míg az olívaolajnak több tulajdonsága van, így kétségtelenül nagyon egészséges szendvics.

Abban az esetben, ha diéta alatt áll, vagy speciális diétát tart fenn allergia következtében, helyettesítheti a kenyeret olyanval, amely teljes kiőrlésű vagy gluténmentes.