Szarvasgombás leves póréhagymával, osztriga gyömbérrel, garnélarák-koktél véres máriával ... A vendégeit lenyűgözni könnyű, ha követi ezt a Cumichili blog készítőjének javaslatát

válhatsz

Tudjuk, rettenetesen rettegsz az első "házi" karácsonyi menü Mit kell tenned ebben az évben otthon? Gondolt arra, hogy igénybe veszi az ételszállítást, és imádkozik, hogy sem az anyja, sem az anyósa ne tudjon meg a konyhával való rossz kapcsolatáról, mi is tudjuk. Így, Cumi Tourannal, nak,-nek Cumichili blog, hoztunk létre egy karácsonyi menüt a „gasztronómia bábuknak”, amely minden éttermet lenyűgöz. De már felhívtuk a figyelmét, ezekkel az ételekkel lesznek várom, hogy megismételjük a következő évet.

Szarvasgombás póréhagyma leves

Hozzávalók (hat fő részére): hat póréhagyma, három hagyma, 200 gr. kesudió, egy liter csirkehúsleves (vagy zöldség a vegetáriánus változatához), egy csepegtető olaj, só, bors, két evőkanál. fekete szarvasgomba paszta és 250 gr. válogatott gomba.

Kidolgozás:

A póréhagymát és a hagymát apróra vágjuk.

Addig dinszteljük őket az edényben kevés olajjal, amíg imádják. Ezután adjuk hozzá a kesudiót, és adjunk neki pár fordulatot.

Adja hozzá a húslevest, és hagyja forralni 20 percig, hogy ne párologjon el.

Vigye át a turmixgépen a fekete szarvasgomba pasztával.

Amíg sül a leves, mossa meg a gombát, szeletelje nagyon vékonyan és párolja meg.

Tálaljuk nagyon forrón, a tetején lévő párolt gombával és egy csipet szarvasgombás pasztával.

Osztriga gyömbérrel

Hozzávalók: hat osztriga, egy darab reszelt gyömbér, hat evőkanál szójaszósz, két teáskanál mirin, két teáskanál rizsecet, egy mész leve, egy citrom leve, egy negyed piros chili, friss újhagyma vékonyra szeletelt és lazac ikra.

A Ponzu szósz elkészítése:

Az étel elkészítése:

Nyissa ki az osztrigákat, és tegye a tányérra, ahol tálalni fogja őket (mély edényen, zúzott jéggel megteheti).

Tetejére helyezzük a ponzu mártást, díszítsük a friss metélőhagymával és a lazac ikrával.

Szép uborka tekercs

Hozzávalók (12 tekercshez): két uborka, 100 gr. feta sajt, két evőkanál. Görög joghurt, egy kis marék fekete olajbogyó, egy kis lilahagyma, apróra vágva, négy napon szárított paradicsom olajban, fél citrom leve, só, bors és egy csepegtető olívaolaj.

Kidolgozás:

A feta sajtot villával jól áttörjük.

Keverje össze a joghurttal, citromlével, sóval, borssal és olajjal.

Vágja fel a lilahagymát, a ropogós paradicsomot és az olajbogyót. Ezután adjuk hozzá a sajt és joghurt keverékhez.

Mossa meg az uborkát. Krumplihámozó segítségével vágja az uborkát hosszában szeletekre (dobja ki az első héjasakat).

Kenje szét a szeletet, és tegye rá a keveréket.

Garnéla koktél Véres Máriával