Az egész házod piskótaszagú, és amikor megnézed a megjelenését, lepődj meg! Semmi sem megy felfelé! Akkor csodálkozol mit tettél rosszul és elkezdi egyesével végigvinni a lépéseket. Néha az az ok, amely megmagyarázza, miért nem kel meg a torta, olyan egyszerű, hogy nem ismerünk eléggé az otthon lévő készülékről, hogy elfelejtettük hozzáadni a sütőport, vagy nem vertük meg jól a tésztát.

hibák

A hiba megtalálásában, és így a következő alkalommal kijavításában, hogy bolyhos és értékes piskótát kapjon, a Free Recipes című cikkben elmagyarázzuk miért nem kel fel a torta és megosztjuk a trükkjeinket.

Miért nem kel fel a sütemény a sütőben?

A leggyakoribb dolog az, hogy a katasztrófa már a kemence belsejében következik be, és a süteményt bolyhosodás vagy állag nélkül, teljesen lapos és tömörre főzik. Miért történik? Az alábbiakban ismertetjük a leggyakoribb okokat, amelyek megmagyarázzák, hogy a torta miért nem emelkedik fel a sütőben:

Hozzáadta a sütőport?

Bár nyilvánvalónak és szinte automatikusnak tűnik, néha előfordulhat, hogy a legfontosabb dolgot hagyjuk, hogy a sütemény megemelkedjen a sütőben, az élesztő vagy a sütőpor! Néhány liszt tartalmazza ezt a járókereket, és nem szükséges hozzáadni, azonban ellenőrizni kell, hogy rendelkezik-e az általunk használt. Ha a liszt gyakori és nem hordozza, hozzá kell adnia a receptben feltüntetett mennyiséget, amely általában egy vagy két teáskanál, kevesebb nem lesz elegendő, és megakadályozza a sütemény felemelkedését a sütőben.

Hátrányokkal, amikor hozzáadódnak több sütőpor, mint a számla megkapja a fordított hatás és ezért nem emelkedik.

Bevittél elegendő levegőt a tésztába?

Hogyan veri általában az összetevőket, hogy integrálja őket? Ha van otthon elektromos rudak, Ez a legjobb edény, amellyel meg lehet verni és bevezetni azt a levegőt, amelyre a sütemény belsejében fel kell emelkednie. Ha nincsenek, használhatunk elektromos kézi keverőt, turmixgépet vagy kézi rudakat, de erőteljesen verünk. Különösen akkor, ha legyőzzük az első összetevőket, amelyek általában vaj, cukor és tojás, fontos, hogy ezt a pontot garantáljuk. Ezzel kapcsolatban végül egy tévedhetetlen trükköt osztunk meg, amely szuper bolyhos süteményeket fog főzni.

Hátrányokkal a túlzott remegés Káros is lehet, mivel a képződött légbuborékok eltörnek, és ezért a torta nem emelkedik fel.

Hogy van a tészta?

Amikor a tömeg túl folyós vagy éppen ellenkezőleg, nagyon nagyon következetes, normális észrevenni, hogy a sütemény nem emelkedik fel a sütőben. Nem mindig könnyű, de a keveréknek közepes konzisztenciájúnak kell lennie, nem túl sűrűnek vagy túl könnyűnek. Ehhez mindig javíthatunk úgy, hogy több lisztet vagy folyadékot, például tejet és még vizet is adunk hozzá, ha vegán piskótát készítünk.

Fel-le fordítottad a hőt?

HIBA! Sokan úgy vélik, hogy a sütemény melegítéssel vagy lefelé történő főzése vagy a ventilátor funkcióval szivacsos süteményt ad, és semmi sem áll távolabb az igazságtól. Ez a fajta funkció teszi a tortát kívülről főzik, de belülről nem, olyan torta megszerzése, amely nem emelkedik, és ráadásul nyers. Ilyen módon az ideális a sütő előmelegítése a fűtési funkcióval felfelé és lefelé, igen, de miután bemutatjuk a süteményt, meg kell csak a fűtési funkciót kapcsolja le. Ily módon a levegő alulról felfelé emelkedik, így a torta ugyanúgy főz és emelkedik.

Ha a nyers süteménye alatt olvassa el az alábbi cikket, hogy megtudja az összes okot: "Miért van bent a nyers piskóta".

Milyen penészt használtál?

Ha olyan formát használt, amelynek a túl nagy az átmérő, teljesen normális, hogy a sütemény nem emelkedik fel a sütőben, mert nincs elég tészta a töltéshez! Ezekben az esetekben a szokásos dolog egy jó ízű, de teljesen lapos és bolyhosodás nélküli sütemény megszerzése. Ezért fontos, hogy a mennyiségeket hozzáigazítsuk az otthon lévő penészhez, csökkentve vagy növelve őket, valamint megkérdezzük, hogy a receptben nincs feltüntetve a tartály mérete.

Miért nem megy fel a torta a központba?

Amikor az történt, hogy a torta nem emelkedik át a közepén, a hiba mindig a sütő hőmérsékletében van. Ezekben az esetekben elmondja, hogy aktiváltuk a a hőmérséklet nem megfelelő, mivel amikor magasabb a hőmérséklet, az történik, hogy a torta középen keresztül emelkedik, de nem az oldalain.

Általában az ideális hőmérséklet általában 170-180 ° C, azonban néha előfordul, hogy a a sütőnk által elért hőmérséklet nem felel meg a feltüntetett számmal. Igen, előfordul, és gyakrabban, mint képzeled. Ezért jó, ha megfelelő hőmérővel rendelkezünk, hogy ellenőrizni tudjuk a készülékünk által elért hőmérsékletet, és így jobban beállítani.

Egy másik ok, amely megmagyarázza, miért nem megy fel a torta a központban, vagy miért emelkedett, de aztán lejött, az a tény, hogy az ajtót korán kinyitják. Hacsak a recept másként nem jelzi, teljesen tilos nyissa ki a sütőt az első 30 percben. Ennek során a hő hirtelen kijön, és a sütemény automatikusan leereszkedik, és elveszíti a térfogatát. Ezzel kapcsolatban az a trükk, amely megakadályozza, hogy a főzés végén lemenjen, ha néhány percig bent hagyjuk, de kikapcsolt sütővel és kissé nyitva az ajtóval. A helyes felvitel ismertetéséhez olvassa el a "Miért sül el a sütemény, amikor kiveszi a sütőből" cikket.

Miért nem megy fel a torta az oldalára?

Ahogy az előző részben elmondtuk, ha a torta nem emelkedik oldalról, akkor az a probléma, hogy aktiváltuk a a megfelelőnél magasabb hőmérséklet. Itt a követendő módszer ugyanaz lesz, ellenőrizze a sütőnk hőmérsékletét, hogy beállítsa, és kövesse a recept utasításait.

Egy másik ok, amely megmagyarázhatja, miért sütik a tortát, az az a tálca helyzetét a sütőben. Attól függően, hogy hová helyezzük, lehet, hogy nem megy felfelé a központon keresztül, nem megy fel az oldalakon, vagy egyáltalán nem megy fel. Az ideális? Helyezze a süteményt a sütő közepére. Ha pedig készülékének nincs központi pontja, akkor inkább az alsó zóna felé helyezze, mint a felsőt.

Meg tudod javítani az elsüllyedt tortát?

Az elsüllyedt süteményt nem lehet újra sütni, hogy keljen, de néhány trükkel meg lehet javítani és leplezni a rendetlenséget. Így, ha a tortája középen süllyedt, próbálkozzon a következő ajánlásokkal:

  1. Fordítsa át és díszítse. Amikor kinyitja a süllyesztett tortát a közepén, egyszerűen fordítsa meg, hogy megmutassa a "jó" oldalt, és töltse fel tejszínhabbal, csokoládé ganache-val vagy porcukorral. Látni fogja, hogy senki sem fogja fel, mi történt!
  2. Vágja vízszintes felületre. Ez a trükk csak az elsüllyedt, de szivacsos sütemény javítását szolgálja, mivel ha teljesen megsütötték, nincs szükség a felület szintezésére.
  3. Négyzetekre vágva tálaljuk. Ily módon a vendégei nem veszik észre, hogy a süteménye nem emelkedett, sőt azt gondolják, hogy tömörebb volt, mert ez volt a recept, mintha egy brownie lenne!

Az elsüllyedt torta javításának utolsó trükkje alkalmas azoknak a süteményeknek is, ezért ne habozzon használni. Díszítsen porcukorral is, hogy tovább fokozza a bemutatást.

Hogyan lehet kihasználni egy megsütött piskótát

Ha a tortája nem emelkedett meg és megsütötte, de jó az íze, ne essen kétségbe! Több ötletünk van arra, hogy kihasználjuk, a lehető legtöbbet hozzuk ki belőle, és ne pazaroljuk az összetevőket vagy a befektetett időt. Írd fel!

Használja süteményes piskótáját a sütemények elkészítéséhez

Készíthet finom süteményt egy süteményes piskótával, mert egy kész sütemény összezúzásával készül, és ehhez nem szükséges, hogy puha legyen. Íme néhány recept:

Készíts turmixokat!

Igen, ugyanúgy, ahogy süteményekkel turmixolhatunk, finom turmixokat is készíthetünk zúzott piskótával és gyümölcsökkel és tejjel keverve. Ilyen egyszerű!

Főzz egy remek piskótapudingot

Fogja meg kedvenc kenyérpuding receptjét és helyettesítse a kenyeret a megsütött süteményével, Biztosítjuk Önt, hogy imádni fogja az eredményt, és ez lehetővé teszi, hogy kihasználja azt, és megadja neki a második lehetőséget, finom!

Ha tetszett a cikk Miért nem kel fel a torta?, Javasoljuk, hogy adja meg a Trükkök és technikák kategóriánkat.