Világelső spanyolul

2013. 08. 29., csütörtök. Frissítve 21: 13h.

  • Spanyolország
    • Madrid
    • Barcelona
    • Baleár-szigetek
    • C. Valenciana
      • Alicante
      • Castellуn
    • Kasztília és Leon
    • Baszkföld
    • Andalúzia
      • Sevilla
      • Malaga
  • Világ
  • Európa
  • Op-Blogok
  • sport-
    • Fedőlap
    • Futball
    • Motor
    • Kosárlabda
    • Tenisz
    • Kerékpározás
    • Több sport
    • Amerika
    • League100Mil
  • Eurocup
  • Gazdaság
  • lakóhely
  • Kultúra
  • Bikák
  • Tudomány
  • Egészség
    • Fedőlap
    • Rák
    • AIDS és hepatitis
    • Idegtudomány
    • Nő
    • Biológiai tudomány
    • Szív és cukorbetegség
    • Táplálás
    • Egészségügyi kód
    • Egészséges bőr
    • Szexuális egészség
    • Termékenység és terhesség
  • Technológia
  • Média
  • tévé
  • Multimédia
    • twitter
    • Facebook

  • Lakhelye
  • munka
  • Autók
  • Motor
  • Trendek
  • Tengeri
  • Utazások
  • Jód
  • Világváros
  • Emberek!
  • Újságkönyvtár

  • Fedőlap
  • Mexikó
  • Argentína
  • Brazília
  • USA
  • Kuba
  • Colombia
  • sport-
  • Gazdaság
  • Emberek!
  • Blogok

TÁPLÁLÁS | Éttermekben

Miért rendeljük azt az ételt, amelyik a legnagyobb súlyt?

legtöbb

A magas zsírtartalmú étel sok kalóriát biztosít. | A világ

  • Két tanulmány bemutatja, hogy milyen okok állnak a tápláló döntések mögött
  • Hajlamos kalóriatartalmú ételeket választani, ha azok egészséges menüben szerepelnek
  • Az embert kiszolgáló pincér súlya szintén meghatározónak tűnik

Escudero Belé (Efe) Madrid

Azok az emberek jó része, akik otthonról mennek ebédelni vagy vacsorázni, az éttermi menük közül választják a legtöbb kalóriát tartalmazó ételeket, a hizlalóbbakat és a legkevésbé egészségeseket, és ennek a választásnak az okát egy tanulmány indokolja. Gavan Fitzsimons professzor, a Duke Egyetem végezte.

Fitzsimons, az Egyesült Államok Duke Egyetemének Fuquea Business School-jának marketing és pszichológia professzora elmagyarázza, hogyan az egészséges étel puszta jelenléte az étlapon hajt minket, és szabad belépőt ad nekünk, hogy más lehetőségeket kérjünk magasabb kalóriatartalommal.

Erre a következtetésre jutott a szakértői csoport a következő munkájában: "Amikor az egészséges lehetőség puszta jelenléte egészségtelen döntéshez vezet" és "Vajon a túlsúlyos pincérnő képes-e többet enni? Hogyan elég mások teste?" megváltoztatni az étkezés mennyiségét. "

Fitzsimons fenntartja, hogy a fogyasztói döntések nem kizárólag saját szándékukon alapulnak, sokkal inkább külső tényezők befolyásolják.

Ezért hangsúlyozza annak fontosságát, hogy a házon kívül étkezők tudják, mik ezek a tényezők, és így tudatosan döntenek.

Kulcstényezők

A szakember által végzett vizsgálatok két változót határoztak meg, amelyek befolyásolják az állampolgárokat, hogy a menükben a legtöbb kalóriát tartalmazó ételeket válasszák: az első, tartalmaz egy egészséges ételt, a második pedig azAki azt szolgálja, túlsúlyos.

"Ez a két tényező - biztosítja - öntudatlanul befolyásolja a pszichénket, amikor egy hamburger és egy zöldséges szendvics, vagy hasábburgonya és saláta között kell választanunk".

Ezen tényezők közül az elsőt Fitzsimons elemezte egy legfeljebb 183 hallgató bevonásával végzett tanulmányban, amelyen különféle kísérleteket végeztek.

Az egyik két menüről szólt: az első, kevésbé egészséges, sajtburgert és szalonnát, sült csirkeszendvicset és halszendvicset tartalmazott; a másodikban lehetőség volt sajtburgerre és szalonnára, valamint csirkés szendvicsre és zöldséges szendvicsre is.

A vizsgálatban részt vevő emberek 37% -a a sajtburgert és a szalonnát választotta az egészséges menüből, míg csak 17% döntött úgy, hogy megrendeli ugyanazt az ételt, amikor az az egészségtelen menüben megjelent.

A következtetés egyértelmű a kutatók számára, vagyis az, hogy 37% úgy érezte, hogy az egészséges táplálkozás célját csak az a tény érte el, hogy hamburgerük olyan menüben jelent meg, amelyben egészségesebb lehetőségek voltak. A zöldséges és csirkés szendvics engedélyt adott nekik arra, hogy kísértésbe essenek.

Olyan jelenség, amelyet a szakértő "a cél közvetett teljesítésének" nevez: az egészséges lehetőség menüben való jelenléte miatt az "egészséges táplálkozás" célkitűzés már elérhető, még akkor is, ha a végső választás nem volt a legegészségesebb a menüben ".

Egy második vizsgálat során a szerző tanulmányozta hogy az étteremben vagy annak közelében szolgáló emberek testalkata hogyan befolyásolhatja döntésünket megrendeléskor.

Az eredmények azt találták, hogy a túlsúlyos pincérnők a fogyókúrázó nőket arra késztették, hogy többet fogyasszanak, míg azok, akiket nem szoktak enni, amikor az őket kiszolgáló személy vékony.

"Úgy gondoljuk, hogy a mögöttes ok a pincér fizikai formájával való személyes azonosításhoz kapcsolódik" - mondja a professzor, aki a kísérletben részt vevő 381 hallgató nyomonkövetési tanulmányát végezte el, amely megállapította, hogy a diétázók azonosultak a túlsúlyos pincérnővel és akik nem a vékony pincérnővel.

Ezenkívül a fogyókúrázó nők egy specifikusabb mintája megerősítette, hogy legtöbbjük, 59% úgy döntött, hogy a túlsúlyos pincérnő által ajánlott lehetőséget választja. 36% -uk követte azokat, amelyeket egy másik karcsúbb szakember készített.

Fitzsimons szerint ezért a diétázó személyek számára a legrosszabb helyzet az lehet, hogy egy másik, túlsúlyos szolgálja fel, és hogy egy nagyon kalóriatartalmú ételt ajánl egy olyan menüben, amelyben alig vannak ilyen típusú ételek.

Így elhiteti az étteremmel, hogy megfelelő menüvel áll szemben egészségének megőrzése érdekében.