Az Országos Politechnikai Intézet (IPN) hallgatói a nopal, a zab és az áfonya táplálkozási tulajdonságait kihasználva könnyen emészthető gabonát készítettek, amely nélkülözhetetlen tápanyagokat biztosít és megkönnyíti a fogyást túlsúlyos és elhízott problémákkal küzdő embereknél.

zabpehely

Ez annak a növekvő tendenciának a része, hogy biztonságos fogyókúrás termékeket találjanak. A túlsúlyos vagy elhízott problémákkal küzdő 48 millió mexikói piac vonzó az üzleti tevékenység folytatásához.

A Kampin gabonafélék kaktuszos és áfonyás zabpehelyből készülnek, valamint citruslével és héjjal, amelyek fokozzák a tápanyagokat; 100 grammos doboz fogyasztása jó mennyiségű A-, B-, B1-, B2-, B3-, B6-, B9- és C-vitamint, valamint kalciumot, káliumot, foszfort és cinket biztosít.

A termék neve alkotóinak kezdőbetűiből jött létre: Ana Karen Ayala Castillo, Alejandra Pozas Sánchez, Mayra Janet Acosta Velasco, Brenda Paola Pacheco Hernández, Ingrid Tamara Ceballos Jiménez és Nayeli Toledano Perea.

Az Interdiszciplináris Egészségtudományi Központ (CICS) táplálkozási szakának hallgatói közleményükben elmondták, hogy a nopal szénhidrátokat, kalciumot, fehérjéket és nagy mennyiségű élelmi rostot tartalmaz, amelyek általában megakadályozzák és enyhítik a székrekedést és az aranyereket, ugyanakkor megakadályozzák a megjelenést vastagbélrák.

Ayala Castillo hangsúlyozta, hogy egyes tanulmányok kimutatták tulajdonságait az elhízás kezelésében azáltal, hogy késleltetik a tápanyagok felszívódásának idejét és jóllakottság érzetet nyújtanak.

Hozzátette: növeli az inzulinszintet és az érzékenységet, ami segít a vércukorszint szabályozásában és a cukorbetegség megelőzésében; ezenkívül az aminosavak, a rostok és a niacin metabolizálják a zsírt, ami a "rossz" koleszterinszint jelentős csökkenését eredményezi a vérben; a növényben található nyálkák megvédik a gyomor-bél nyálkahártyáját.

A Kampin gabonafélék másik összetevője a zabpehely, amely a politechnikusi hallgatók szerint az egyik legteljesebb étel, mert foszfort, magnéziumot, cinket, káliumot és polifenolokat biztosít, amelyek C-vitaminnal kombinálva a gyümölcslé és a citrusfélék révén növelik annak antioxidáns erő.

"A kaktuszhoz hasonlóan a zab is hozzájárul a koleszterinszint csökkentéséhez, mivel oldható rostja van, amely felszívja a vizet, a méreganyagokat és a felesleges rossz koleszterint a vérben; alacsony nátriumtartalma és magas káliumtartalma miatt, valamint mivel a szénhidrátok szén lassan eljut a vérbe, így megfelelő táplálék cukorbetegek, sportolók és gyermekek számára "- jelezte.

Ez hasznos tényező a cukorbetegség elleni küzdelemben. Mexikóban egy cukorbeteg munkavállaló átlagosan 30% -kal alacsonyabb fizetést kap a betegség következtében - emelte ki a Coparmex.

Az áfonyával kapcsolatban Pozas Sánchez jelezte, hogy ez egy zsírban, nátriumban és koleszterinmentes bogyó, amely rostokban, káliumban, vasban, kalciumban, különféle szerves savakban, antocianinokban és karotinoidokban gazdag antioxidáns hatású, és amely segít semlegesíteni a szabad gyököket, káros az emberre. lény.

C-vitamint is tartalmaz, amely a citrusfélék gyümölcsléjével és héjával együtt hozzájárul a vas felszívódásához.

"Jelenleg a piacon vannak olyan gabonafélék, amelyek glutént, édesítőszereket és tartósítószereket tartalmaznak, amelyek előnyök helyett károsíthatják a testet, ezért szerettünk volna valami természeteset biztosítani, magas tápértékkel, glutén és koleszterin nélkül, és ami belül lehet minden ember elérhetősége "- mondta.

Mexikó az az ország, amely világszerte a legtöbb elhízási esetet jelenti. Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) jelentése szerint a mexikói felnőttek csaknem egyharmada elhízott. Ez amellett, hogy közegészségügyi problémát jelent, potenciális piacsá teszi az országot a rugalmas ruházat és öv gyártói számára .