A konyhában előforduló leginkább frusztráló helyzetek közé tartoznak azok, amelyekben nincs otthon szükséges összetevő a készítmény folytatásához. Néha nincs időd ellenőrizni a kamrát, és anélkül kezdesz el főzni, hogy megbizonyosodnál arról, hogy minden készlet megvan-e.
Az idő ellene van, és nincs nyílt kereskedelem az otthon közelében. Az étel egyszerűen kimarad? Ne!
A főzés során számos lehetőség alkalmazható. Improvizálhat más összetevõkkel a készek helyettesítésére. Persze, ezt csak bizonyos ételekkel lehet megtenni.
Tojás
A hűtőszekrény nem mindig rendelkezik teljesen megtöltött tojástérrel. Vannak napok, amikor a gondatlanság miatt egyetlen sem maradt, és ezt azonnal meg kell oldani. Ezek az ajánlások még azok számára is jók, akik vegetáriánus vagy vegán étrendet követnek.
A tojás pótlásához használhat ¼ csésze pürésített tofut, egy evőkanál őrölt lenmagot, amelyet három evőkanál vízbe áztattak, vagy egy fél tört banánt vagy banánt ½ teáskanál sütőporral. Ezek ötletek lehetőleg édes ételekhez.
Ha panírozást szeretne készíteni, két evőkanál kukoricakeményítőt hígíthatunk négy evőkanál vízben, és felhasználhatjuk úgy, ahogyan megkenjük.
Őrölt kenyér
A zsemlemorzsa vagy az őrölt kenyér az egyik legkönnyebben helyettesíthető termék, csakúgy, mint bármely más por, amely a polcon található. A legelőnyösebb a kukorica vagy a búzaliszt, de vannak más is.
Az élelmiszer-feldolgozó segítségével összetörheti a kekszet, a kukoricapehelyet vagy a zabpelyhet, és ropogós héjat adhat az ételeknek, vagy elősegítheti annak jobb testét. Fasírtban vagy krokettben ideális megoldás.
Friss fűszernövények
Butaságnak tűnik, de van, aki nem érti. Sok recept szerint friss fűszernövények szükségesek, de ezek nagyon gyorsan elromlanak. Ezért vannak száraz prezentációk.
Ahhoz, hogy a frisseket dehidratáltakra cseréljük, az ekvivalencia az egyik evőkanál a másik egy teáskanáljára. Ez azért van, mert a szárazaknak sokkal intenzívebb az aromájuk.
Savó
Az író, amelyet Latin-Amerikában tejsavónak ismernek, nem mindenhol olyan gyakori. Ehelyett csak egy evőkanál ecetet vagy citromlevet adjon egy mérőpohárhoz, a többit pedig töltse meg tejjel. Ez biztosan megteszi.
Vastag krém
A nehéz tejszínnek vagy a tejszínnek különleges íze van, amely megfelel az igényelt készítménynek. Ez az összetevő azonban nem mindig elérhető otthon. Ennek fényében 3/4 csésze tej és 1/3 vaj kombinálása jó helyettesítő egy csésze tejszínnek.
Melasz
Tartár mártás
Ezt a kamrában ritkán élő terméket azonos mennyiségű citromlével vagy ecettel helyettesítik.
Ketchup
Nagyon ritka, hogy nincs ketchup vagy paradicsomszósz, de ez megtörténhet. Valami hasonló használatához keverjen össze egy csésze konzerv paradicsompürét egy teáskanál ecettel és egy teáskanál cukorral. Ez, ha egy csésze ketchup helyettesítője.
Tejföl
A tejföl pontosan egyenlő mennyiségben egészítheti ki a görög joghurtot. A különbség szinte észrevehetetlen.
- A fehérbor és a mediterrán diéta csillag ezekben az ünnepségekben; Alternatív konyha
- Ez a burgonya gratin klasszikus receptje, és ezek az összetevők gazdagíthatják
- A ketogén étrend vagy a keto diéta, amit tudnia kell a főzésről és a borról
- A vörösbor és az olívaolaj segíthet csökkenteni a mortalitást
- Malagai kecske húsgombóc pörkölt vargányával - Diario de Gastronomía Cocina, vino,