A bor és az extra szűz olívaolaj polifenolokat tartalmaz

Ezen vegyszerek egy része megvédi a halálozást

Ezek a barcelonai egyetem által végzett két elemzés eredményei

Polifenolokban gazdag ételek fogyasztása, mint pl vörösbor vagy a magok, összefüggésben lehet a alacsonyabb halálozási kockázat mindenféle okból - derül ki a barcelonai egyetem tanulmányából.

csökkenteni

A BMC Medicine nyílt hozzáférésű folyóiratban megjelent kutatás a Predimed vizsgálat eredményeinek újbóli elemzéséből állt, amelyet 55–80 éves, magas kardiovaszkuláris kockázattal rendelkező idős emberekkel végeztek, amint arról az UB beszámolt.

Ebben az új elemzésben, amelyet Rosa Mª Lamuela, az UB Gyógyszerésztudományi Karának természetes antioxidánsok kutatócsoportjának igazgatója koordinált, kiderült, hogy a polifenolokban gazdag étrenddel rendelkező emberek az összes okból bekövetkező halálozás jelentős csökkenése, nemcsak a szív- és érrendszeri betegségek miatt.

Az UB ugyanazon csoportja egy másik, ugyanabban a folyóiratban megjelent tanulmány része volt, amelyet Jordi Salas Salvadó, az URV professzora koordinált. az extra szűz olívaolaj fogyasztása csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát olyan embereknél, akiknek nagy a kockázata annak, hogy ilyen típusú betegségben szenvedjenek.

A bor és a mag fogyasztásának hatásai

A Lamuela által koordinált tanulmányban - amely Anna Tresserra doktori disszertációjának része - megfigyelték, hogy bizonyos polifenolok a halálozás elleni védőhatásokkal társulnak, kifejezetten stilbenenek és lignánok.

Stilbenes találhatók szőlőhéj és a vörösborra koncentrálnak. Másrészről, olajbogyó, a Szűz oliva olaj, a lenmagot, a szezámmag és a teljes kiőrlésű gabonák magas szintű lignánt tartalmaznak.

"A korábban vizsgált más populációkban a polifenolokban gazdag élelmiszerek fogyasztása önmagában nem volt elegendő a mortalitás csökkentésére, de tanulmányunkban a polifenolok teljes fogyasztása nagyobb volt, különböző táplálékforrásokból származik" - magyarázta Lamuela,

"Kutatásunk és korábbi tanulmányok adatai alátámasztják azt a hipotézist, hogy a nagyobb mennyiségű polifenolok, a sok polifenol alosztály mellett, amelyek ez képviselik, sokféle tényező révén növeli a várható élettartamot" - mondta.

Olívaolaj és szív- és érrendszeri betegségek

Az UB kutatóinak másik munkája a olívaolaj hatások egészségügyben, elemezve a különféle olívaolajokat.

A Predimed tanulmány keretében végzett kutatás megállapította, hogy napi 10 gramm növekedés az extra szűz olívaolaj fogyasztásában az a szívbetegségek kockázatának 10% -os csökkenésével függ össze valamint a szív- és érrendszeri halál.

Az extra szűz olívaolaj jobb minőségű, mint a közönséges olívaolaj, kissé több savassággal és nagyobb mennyiségű polifenollal rendelkezik. Úgy gondolják, hogy ezek a polifenolok kardiovaszkuláris előnyökkel járnak.

"Úgy gondolják, hogy a polifenolok kardiovaszkuláris előnyökkel járnak"

"Noha nehéz elkülöníteni egyetlen összetevő hatását, tanulmányunk meg tudta különböztetni az olívaolajnak tulajdonított kardiovaszkuláris hatásokat. kulcsfontosságú eleme a mediterrán étrendnek"- magyarázta Jordi Salas Salvadó, a tanulmány koordinátora, az URV emberi táplálkozási egységének igazgatója és a CIBERobn kutatója.

Tanulmányozz 7000 emberrel

A Predimed egy multicentrikus táplálkozási beavatkozási tanulmány, amely értékelte a mediterrán étrend hatását a szív- és érrendszeri betegségek elsődleges megelőzésében ban ben több mint 7000 55 és 80 év közötti ember -magas kardiovaszkuláris kockázattal - átlagosan öt évig.

A résztvevőket három csoportba sorolták: mediterrán étrend extra szűz olívaolajjal kiegészítve, mediterrán étrend dióval dúsított és kontrollcsoport minden alacsony zsírtartalmú étrendet követve.

Salas kijelentette, hogy további vizsgálatokra van szükség annak megállapításához, hogy a mediterrán étrend előnyei általánosíthatók-e más populációk számára.