A cikk tartalma

  • Receptek a hodgepodge készítéséhez a betakarításhoz a tél folyamán
  • Káposzta solyanka télire, kirakatként paradicsompürével
  • Keverjük össze a zöldségeket gombával télen a bankokban
  • Finom friss káposzta savanyúsággal
  • Hogyan főzzünk padlizsán káposztát padlizsánnal
  • Hogyan készítsünk hodgepodge-ot lassú tűzhelyben
  • Videó télire csak nyalogatja az ujjait

Az egyik legfinomabb télies étel a hodgepodge. Ezt a készítményt hidegen és melegen egyaránt tálalhatja az asztalra. Minden háziasszonynak tudnia kell, milyen receptek léteznek erre a csodálatos ajándékra a télre. Ismernie kell őket, hogy meglepje szeretteit.

Receptek a hodgepodge készítéséhez a betakarításhoz a tél folyamán

A zöldséges snack nagyon egyszerű. Külön ételként, köretként fogyasztják, különféle levesekbe és pörköltekbe teszik. Télen nagyon jól tárolja, így bármilyen mennyiségű munkadarabot megfőzhet anélkül, hogy aggódna, hogy idővel romlik. Ezenkívül étvágygerjesztőnek tűnik, így a hétköznapi és ünnepi asztal fényes dekorációjává válik. Olvasson el néhány receptet, és válassza ki az Ön számára legmegfelelőbbet.

Káposzta solyanka télire, kirakatként paradicsompürével

A betakarításhoz a következő összetevőkre lesz szüksége:

  • káposzta (csak későn, korán a recept nem megfelelő) - 3 kg;
  • hagyma - 400 gramm;
  • sárgarépa - 1 kg;
  • paradicsompüré - 380 ml;
  • növényi olaj - 0,25 l;
  • só - 20 g;
  • granulált cukor - 130 gramm;
  • ecet 9% - 150 ml.

Eredeti recept a káposzta hodgepodge-hoz:

  1. Alaposan mossa meg az összes terméket, tisztítsa meg.
  2. Távolítsa el a felső leveleket a villáról, vágja le őket. Kényelmes speciális reszelővel megtenni.
  3. Daráljuk meg a megmaradt zöldségeket, reszeljük le a sárgarépát, vagy vágjuk vékony csíkokra.
  4. Melegítsük fel a napraforgóolajat egy mély serpenyőben (a legjobb, ha egy edényt veszünk). Helyezze oda a zöldségkeveréket és alaposan keverje össze. Pároljuk kb. 40 percig, közepes hőfokon. Rendszeresen keverje az ételt, különben megéghet.
  5. Adjuk hozzá a paradicsompürét sóval és granulált cukorral, főzzük további fél órán át, zárjuk le a fedelet és gyengítsük a tüzet.
  6. Öntsön ecetet az edénybe röviddel azelőtt, hogy levenné a tűzhelyről.
  7. Rendezze az előételt előre sterilizált üvegekbe. Csatlakozás után tegye le fedéllel és várja meg, amíg teljesen kihűl. Reszterilizálás nem szükséges. Lehűlés után csak fordítsa át a szendvicset, és tegye oda, ahol sötét és hűvös van. A kannákat és fedeleket bármilyen Ön által ismert módszerrel sterilizálhatjuk.

hagyma

Keverjük össze a zöldségeket gombákkal télen a bankokban

Az ételhez ilyen összetevőkre lesz szükség:

  • főtt gomba (vásárolhat gomba, méz galóca, vargánya, vargánya) - 1 kg;
  • hagyma - 0,5 kg;
  • fehér káposzta - 1 kg;
  • paradicsom - 5 nagy;
  • sárgarépa - 0,5 kg;
  • só - 50 g;
  • növényi olaj - 0,1 l;
  • cukor - pár evőkanál;
  • paradicsompüré - 100 g;
  • ecet 9% - 30 ml;
  • szegfűbors - 5 borsó;
  • babérlevél - 2 db .;
  • fekete bors (borsó) - ízlés szerint.

A káposzta gomba hodgepodge az alábbiak szerint készül:

Finom friss káposzta savanyúsággal

Összetevők listája:

  • káposzta - 500 g;
  • hagyma - 2 fej;
  • savanyúság - 250 gramm;
  • sárgarépa - 250 g;
  • édes paprika - 1 db .;
  • paradicsompüré - pár evőkanál;
  • cukor - 25 g;
  • só - fél teáskanál;
  • ecet 9% - 1 evőkanál. l.
  • növényi olaj - 25 ml;
  • víz - fél pohár;
  • paprika (fekete és édes borsó), babérlevél - ízlés szerint.

Hogyan főzzünk hodgepodge télen:

  1. Öblítse le és hámozza meg az összes zöldséget. A csírákat apróra vágjuk, a többit csíkokra vágjuk.
  2. Adjunk hozzá cukrot, sót, fűszereket a mély serpenyő aljára, tegyük rá a zöldségeket. Keverje össze a növényi olajat ecettel, paradicsompürével és vízzel. Öntsük a hozzávalókat a kapott mártással.
  3. Körülbelül egy órán át oltsa el a munkadarabot, öntsön sterilizált üvegtartályba, tekerje fel. Fordítsa le a fedeleket, és várja meg, amíg az üvegek teljesen kihűlnek. Fordítsa meg, tárolja sötétben és hidegben.

Hogyan főzzünk padlizsán káposztát padlizsánnal

A receptre ezekre a termékekre lesz szükség:

  • káposzta - 1 kg;
  • padlizsán - 500 g;
  • paradicsom - 500-600 gramm;
  • hagyma - 3 közepes fej;
  • sárgarépa - 3 kis darab;
  • növényi olaj - egy pohár harmada;
  • ecet - 50 ml;
  • só - fél teáskanál.

Hogyan készítsünk finom hodgepodge-ot:

  1. Mossa meg és hámozza meg a zöldségeket. Vágjuk fel a villákat, reszeljük le a sárgarépát, húsdarálóval pürésítsük meg a paradicsomot, a hagymát félkarikára, a padlizsánt pedig közepes kockákra vágjuk.
  2. Sózza meg az összetevőket. Főzzük alacsony hőfokon zománcozott edényben a forralás pillanatától számítva egy órán át. Készítsük el a hőközeget. Öntsön néhány percig ecetet, mielőtt kihúzná a csatlakozót.
  3. Solyanka a téli időszakban eloszlik a bankok között, és meleg takaró alatt fordított állapotban öregszik, amíg teljesen kihűl. Ezt követően a munkadarabot hűvös sarokban tárolják.

Hogyan készítsünk hodgepodot lassú tűzhelyben

Az ilyen módon történő főzéshez a következő összetevőkre lesz szükség:

  • gomba - 150 g;
  • hagyma - 1 kicsi;
  • káposzta - 500 gramm;
  • fokhagyma - 1 szegfűszeg;
  • sárgarépa - 1 db;
  • ecet - 1 evőkanál. l.
  • növényi olaj - 50 ml;
  • cukor - 15 g;
  • paradicsompüré - 120 ml;
  • só - 1 teáskanál;
  • babérlevél - 1 db.

Hogyan kell főzni egy hodgepodge otthon:

  1. Mossa és hámozza meg a zöldségeket, aprítsa fel.
  2. Kapcsolja be a főzési programot a lassú tűzhelyben fél órára. Öntsük az olajat egy tálba, főzzük a hagymát 10 percig, majd adjuk hozzá a sárgarépát. Amikor negyed óra van a rezsim végéig, tegyen káposztát.
  3. A program végén adjunk hozzá cukrot és minden fűszert, beleértve a fokhagymát és a sót. Főzzük egy órán át a hűtési programot.
  4. Néhány perccel a lassú tűzhely kikapcsolása előtt öntsön bele ecetet. A sípolás után keverje össze a munkadarabot. Öntsük a dobozokba, tekerjük fel.