Csináld "Squid a la romana" Ez nem bonyolult recept, éppen ellenkezőleg, nagyon egyszerű, mint mindig, jó termékre van szükségünk, ismerünk két vagy három trükköt, és a siker biztosított lesz.
Sült krumplival, egyszerű salátával vagy egy életre szánt tintahal szendvicsben ez a recept egy időtlen klasszikus, amelyet a legtöbb ember szeret.
Elmondom, hogyan csináltam mindig őket, az én házamban a gyerekeim partit rendeztek aznap, amikor tintahal volt.
- 2 nagy tintahal (kb. 500 gr.)
- 100 gr liszt (a legjobb csicseriborsóliszt)
- 2 tojás
- Só
- Csipet szódabikarbóna (opcionális)
- elegendő olaj a sütéshez
- Tisztítsa meg a tintahalat, vegye le a fejüket és a tintás tasakokat
- Az olajat egy serpenyőben melegítsük fel, ajánlott kis és mély edényben megsütni őket, hogy a tintahal "ússzon" az olajban. Célszerű kis adagokat is sütni (legfeljebb 3-at), hogy az olaj ne csökkentse a hőmérsékletet (kb. 175º), és ezáltal jó sütést érjen el.
- Vágjuk karikákra a tintahalakat, fűszerezzük, lisztbe adjuk és lerázzuk a felesleget. Foglalás
- Adjunk hozzá egy csipet hidrogén-karbonátot a tojásokhoz, verjük fel őket, és haladjuk át a kalmárgyűrűket (korábban lisztezettek, és amiket lefoglaltatok), és nagyon forró olajban (kb. 175º) megsütjük.
- Tálaljuk citrommal.
Ha szendvicsként eszi őket, keressen egy jó kenyeret, amely nem rontja.
Élvezni!