A kefir hasonló a joghurthoz, de sokkal több hasznos baktériumot tartalmaz. Ha tudni szeretné, hogyan készítse el, olvassa tovább ezt a cikket

tudja

Cristina Torres 11. január 17

  • 0 megjegyzés
  • Oszd meg a twitteren
  • Megosztani Facebookon
  • Megosztás a Google-on+

Étrendünkben sok szokatlan étel válik divatossá, és nem ismerjük jól azok tulajdonságait. Az a tény, hogy egyre gyakrabban kerülnek bemutatásra hihetetlen házi receptek összetevőiként, érdekelt bennünket abban, hogy beszéljünk róluk. És pontosan ma a kefirről akarunk beszélni. Ez egy bolgár eredetű elem, amely nagyon pozitív az egészségére nézve, és amelynek segítségével kevert készítményeket készíthet, de bármilyen más készítményben is, a tej vagy a joghurt helyettesítésére. Szeretné alaposan felfedezni?

A a kefir vagy a bolgár joghurt erjesztett tej élesztőgombából és tejsavbaktériumokból. A kefircsomók fehérek és puhák, emlékeztetnek egy kis karfiolra, és a nap folyamán növekednek, amíg el nem érik az 5 cm-t. A kefir tehén-, kecske- vagy juhtejből készülhet, de készülhet vízből, teából vagy kókusztejből is. Nagyon hasonlít a joghurthoz, de sokkal több egészséges baktériumot tartalmaz, amelyek nincsenek a joghurtban, és emellett könnyebben emészthetőek.

Bár sokan szeretik szuperételnek nevezni, a jó táplálkozási szokások arra tanítanak minket, hogy nincs jobb összetevő, mint a konyhában a változatosság és a minőség keverése. Ezért elkerüljük ezt a tézist, egy kis értékesítést és marketinget, valamint egy újabb kis hamis mítoszt, hogy elmondhassuk a kefir valódi tulajdonságai.

Kefir tulajdonságok

  • Nagyon ajánlott légúti fertőzések esetén.
  • Gyomorégés, székrekedés, hasmenés, fekély vagy bélfertőzés esetén ajánlott
  • Csökkenti az antibiotikumok mellékhatásait
  • Segít a vércukorszint stabilan tartásában, ezért szövetséges a túlsúly ellen
  • Segít fenntartani az egészséges immunrendszert
  • B-vitamint biztosít
  • Segít vérszegénység, étvágytalanság, étvágytalanság, csontritkulás esetén ...
  • A laktózra allergiás emberek tolerálják, mivel tejsavra bontja a laktózt
  • Esszenciális aminosavakat, teljes fehérjéket és rengeteg ásványi anyagot tartalmaz

Hogyan készül a kefir?

Ez az egyik kulcskérdés azok számára, akik szeretnék használja ki a konyhában. Itt adjuk meg a trükköket, hogy hozzáadhassa a leggyakoribb receptekhez.

  • Szerezzen kefir csomókat egy egészséges élelmiszerboltban
  • A kovászhoz hasonlóan a kefir fajták is, így soha nem fog elfogyni belőle
  • Nem fagyaszthatók le, és nem érhetik szélsőséges hőmérsékletnek
  • Szerezz egy üvegedényt
  • Használjon szűrőt a kávéhoz és egy gumit fedélként, mivel a kefirnek lélegeznie kell
  • Tegyen 2 evőkanál kefirszemet egy tiszta üvegedénybe. az Ön által használt granulátum mennyisége befolyásolja az ízt
  • Tegyen tejet az üvegbe, és próbálja meg nem tölteni, mivel a keveréknek helye van a légzéshez
  • Fedjük le az üveget, és szobahőmérsékleten tároljuk, mert nem erjed meg a hűtőszekrényben
  • Hagyja néhány órán át erjedni, minél tovább hagyja erjedni, annál savasabb és vastagabb lesz.
  • Helyezzen egy finom hálós szűrőt egy másik üvegtartályra, és öntse a kefircsomókat elválasztó folyadékot
  • Tárolja a folyadékot hűtőszekrényben
  • Öblítse le a göböket desztillált vízzel, és kezdje újra a folyamatot.

A a kefirt általában teljes tejjel készítik hasonló megjelenést kölcsönöz neki, mint a joghurt. De ha inkább vastagabbnak tetszik, tehet krémet. Egy másik lehetőség a következő összetevők hozzáadása:

  • Víz. használjon desztillált vizet, mivel a csapvíz megöli a kefir baktériumokat. Vízzel nagyon tápláló italt kap
  • Kecske tej. A kecsketej emészthetőbb, mint a tehéntej
  • Kókusztej. a kefirrel erjesztett kókusztejet gyümölcsökhöz keverik. A kefir csomók nem szaporodnak a kókusztejben, ezért ezt az italt készítve vissza kell tenned egy tejbázisba

Kefir használ

  • Bármely receptben felhasználhatja, amely tejet vagy joghurtot igényel
  • Használja süteményekben, helyettesítve a tejet vagy a joghurtot
  • Készítsen joghurtos süteményt úgy, hogy a joghurtot a kefirrel helyettesíti
  • Használja a kókusz kefirt alapul a pina colada elkészítéséhez
  • Készítsen turmixot kókusz kefirből, banánból és bogyókból
  • Igyon vizes kefirt, hogy hidratálja magát

Időtartam

A folyamata a kefir erjesztése A végtelenségig megismételhető, amennyiben betartja a szükséges higiéniai és természetvédelmi intézkedéseket. Ezért megfelelő gondossággal kefirt kell adni és venni.