Gyakran fogyasztott hal, amely kiemelkedik magas fehérje- és omega-3 zsírsavtartalommal.
A Lazac Otthon az egyik legtöbbet fogyasztott hal, részben fehérje- és omega-3-savtartalma, részben pedig fogyasztásának sokfélesége miatt. De tudta-e, hogy ötféle lazac létezik?
A király lazac a legtöbb zsír; a sockeye lazacnak kevesebb zsírja van, de remek íze van; az ezüst lazac enyhébb ízű; a púpos lazac a legkényesebb, és alig fogyasztják el; a chum lazac pedig a legkevesebb zsírtartalmú, és általában a sushi készítésére választják.
Bármilyen típusról van szó, nagyszerű egészségügyi tulajdonságokkal rendelkező élelmiszer. Például átlagosan körülbelül 85 gramm lazacban 133 kalória, 5 gramm zsír, 22 gramm fehérje és nulla szénhidrát van.
De emellett a szervezet számára szükséges B12-vitamin mennyiségének 82% -át is biztosítja; 46% szelén; 23% foszfor; 4% A-vitamin; vagy 3% vas. Hasonlóképpen, a lazac nagy szövetségese a következőknek:
-Szív Egészség- A DHA és az EPA (a halakban található zsírsavak) magas napi bevitele segít csökkenteni a szívroham kockázatát. Így minél magasabb az omega 3 zsírsavszint a vérben, annál alacsonyabb a szívelégtelenség előfordulása.
Szerinte Dr. William S. Harris, a Dél-Dakotai Egyetem és a Sioux Falls Táplálkozási és Metabolikus Betegségkutató Intézet igazgatója, "Minél magasabb az omega 3 zsírsavszint, annál alacsonyabb a szívbetegségek és a halál kockázata, és fordítva".
-Pajzsmirigy betegségA szelénről kiderült, hogy a pajzsmirigy megfelelő működéséhez szükséges komponens, ezért a lazacfogyasztás segít azoknak az embereknek, akiknek hiánya van ebben a vegyületben, és akiknek általában pajzsmirigybetegségeik vannak. A szelénszint emelkedése mellett ezek az emberek képesek lesznek szabályozni súlyukat és csökkenteni a cukorbetegség vagy a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
-Mentális előnyök: az omega-3 zsírsavak segítenek csökkenteni az agresszivitást, az impulzivitást és a depressziót a felnőtteknél. Ezen túlmenően ez a csökkenés kifejezettebb azoknál a gyermekeknél, akiknek hangulati vagy viselkedési problémáik vannak, valamint figyelemhiányos hiperaktivitási rendellenességek.
Ebben az értelemben az Egyesült Királyságban végzett tanulmányból kiderül, hogy azoknak a gyermekeknek a gyermekei, akik olyan nőktől születtek, akik terhesség alatt heti 340 gramm lazacot fogyasztottak, magasabb és jobb IQ-val, valamint fejlettebb motoros és szociális kommunikációs készségekkel rendelkeznek.
Higytartalma miatt azonban olyan élelmiszer, amelyet a terhes nőknek ellenőrizniük kell a terhesség alatt.