„A konyha olyan nyelv, amelyen keresztül kifejezhető a harmónia, a boldogság, a szépség, a költészet, az összetettség, a varázslat, a humor, a provokáció, a kultúra.” Nem mi mondjuk, hanem Ferrán Adriá. Ha Ön egyike azoknak, akik elveszítik az időt az összetevők aprításában, a fűszerek szaglásában, a szószok kóstolásában és végül a konyhában való kísérletezésben, vagy nagyon kíváncsiak és aggódnak az étrend javítása érdekében, hogy egészségesebbé és környezetbarátabbá váljon, a szakácskönyvek jó gyűjteménye a legfontosabb dolgokról szól amelyekbe befektetni kell a munkához.

finomnak

Diners az asztalnál! A 7 legjobb alkalmazás otthoni főzéshez

Ebben a cikkben több mint egy tucat legjobb receptkötet található meg az egészségesebb és tudatosabb étrend elérése, más jellegzetes konyhák felfedezése, az ételek összetevői mögött vagy az egészség, a hangulat javítása érdekében. a szíved vagy az elméd - mások között- a konyhát eszközként használva. Viszont érdemes emlékezni arra, hogy az ételkészítés más emberek számára kedvező a hobbi ápolása, a kikapcsolódás, a stressz elől való menekülés és a mentális egészségi állapot javítása szempontjából. Vegye le a szakácssapkáját és olvassa tovább!

11 szakácskönyv, amelyet nem hagyhat ki a polcáról

  • Egészséges táplálkozás a jobb élet érdekében (Lily Simpson és Rob Hobson): Alcímként ezt a könyvet a „méregtelenítő biblia: az a 150 recept, amely gondoskodik az egészségéről”. Ez egy igazi bestseller, amely segít tisztában lenni azzal, amit eszel, olyan ételeket keres, amelyek javítják a fizikai körülményeket, és mindenekelőtt a főzésen keresztül biztosítja a jólétet. Gondos szerkesztéssel hozzáférhet Rob Hobson táplálkozási szakember egészségügyi útmutatóihoz, valamint Lily Simpson séf 150 finom és zamatos receptjéhez - mindegyik glutén-, laktóz- és finomított cukormentes -.
  • 1080 főzési recept (Simone Ortega): Negyven évvel ezelőtt jelent meg zsebkönyvként, de ma Pablo Sobisch eredeti színes illusztrációival különleges formátumban feltalálták. Több mint ezer recept, gasztronómiai tervek, főzési idők, szókincs, kalóriák és számos kulináris technika, mindez részletes és egyszerű magyarázatokkal. Ennek az átfogó kézikönyvnek köszönhetően több mint ötmillió ember tanulta meg a főzés titkait. Ha csak egy könyvet tudna vásárolni, akkor valószínűleg ennek kellene lennie.
  • Modernista konyha otthon (Nathan Myhrvold és Maxime Bilet): Két dolog világos: jó csipet kell adnod ahhoz, hogy megszerezd ezt a gasztronómiai Bibliát - 100 euró körül -, és természetesen egyáltalán nem fogod megbánni. A főzési technikák remek összeállítása, kezdve a legklasszikusabb házi készítésű ételektől, például a tésztától és a csirkeszárnytól, a pisztáciával és a sous vide csigákkal készített tenger gyümölcsei levesig. A 456 oldalas fő kötet tartalmazza az összes információt, amelyre egy szakácsnak szüksége van egy modern konyha felszereléséhez és irányításához, míg az összes receptet egy praktikus, további 230 oldalas, több mint 400 új receptet tartalmazó konyhai kézikönyv tartalmazza.
  • Az ízek enciklopédiája (Niki Segnit): Ínycsiklandó kézikönyv, amellyel felbuzdulva fogsz tanulni. Ha még mindig vannak olyan összetevők, amelyek túl nagyok az Ön számára, vagy nem ismeri bizonyos ízek kombinációját, ez a teljes útmutató mindent tartalmaz, amit tudnia kell, összesen 980 bejegyzéssel és 200 recepttel vagy javaslattal a szövegben. Tanulhat olyan hagyományos kombinációktól, mint a sertés és az alma, a vanília és a cseresznye vagy a fokhagyma és a petrezselyem, a legújabb kedvencekhez, mint a csokoládé és a chili, a vanília és a homár vagy a kecskesajt és a retek, valamint az első pillantásra érdekes, de furcsa pároktól, mint a fekete puding csokoládé, citrom és marhahús, gomba és áfonya vagy görögdinnye és osztriga.
  • Receptek történelemmel (Enrique Berra Gómez): Ha az étel mellett örömmel tanulsz kis anekdotákat, akkor ez a munka igazi örömnek tűnik. A hagyományos andalúz konyhára összpontosítva, összetevőivel és modorával, Enrique Becerra lándzsát tör a "nem-modernitás" mellett, jelentésének legújszerűbb értelmében. Belül ízletes és egészséges recepteket talál az életből történetekkel, anekdotákkal vagy mesékkel körülvéve.