amiért

A mindenevő étrendben a hal szinte mindig az alapvető élelmiszerek közé tartozik. Bár igaz, hogy táplálkozási szempontból fogyasztása sokkal alkalmasabb az emberi egészségre, mint a hús fogyasztása, ha valamilyen egészségügyi kockázatot jelenthet, amelyet itt kiteszünk. Ezen túlmenően, mint első és fő szempont vagy motiváció a fogyasztás abbahagyására érvényesülnie kell annak, hogy a halak érző lények központosított idegrendszerrel, amely lehetővé teszi számukra az érzelmek átélését és ezért szenvedést.

Kapcsolódó cikk: Növényi helyettesítő halak: táplálkozás, receptek és termékek.

Az alábbiakban részletesen bemutatjuk azokat az okokat, amelyek miatt érdemes megfontolni a hal fogyasztását:

# 1 A halak érző lények

Amikor fajfajta és veganizmusról beszélünk, általában a vitát általában az emlősök és a madarak megbízható szenvedésére összpontosítjuk, de nagyon ritkán beszélnek halakról, érző lényekről is.

A tudomány már meghozta ítéletét, miszerint az emlősök és a madarak teljesen érző lények: lelkiismerettel, érzésekkel, érdekekkel stb. Sokan azonban még mindig ellenzik ezeket a bizonyítékokat, a tudomány másik oldalára helyezik magukat. Ez az amit hívunk fajfajta: az emberi lény a többi faj fölött hisz, és alulértékeli a bolygó többi lényét, személyes érdekei rendelkezésére bocsátva őket. A halak esetében ugyanaz, mint más állatoknál, fájdalmat éreznek.

A neocortex vagy az agykéreg hiánya nem szinonimája annak, hogy a lény maga nem tapasztal érzéseket, vágyakat és érzelmeket. A halak, csakúgy, mint a hüllők, rovarok vagy rákfélék, tökéletesen fejlett agytörzssel és idegágakkal rendelkeznek, amelyek érzeteket keltenek, beleértve a fájdalmat is. Tehát ebben az ABC cikkben olvashat, címmel a halak is fájdalmat éreznek.

"A halaknak vannak nocioceptoraik, a fájdalmas érzéseket összetett módon dolgozza fel, és viselkedésüket a fájdalom megváltoztatja. Vagyis a halak képesek fizikai fájdalmat érezni. De nemcsak őket. Ugyanez vonatkozik a rákokra, a garnélarákra, a tintahalra és a polipra is, amint más kutatók kísérletileg kimutatták az elmúlt évtizedben. "

Ha a halak valóban érző lények, akkor az erkölcsi következtetés egyértelműnek tűnik, amint arra Culum Brown rámutat:

"Be kell vonni a halakat az" erkölcsi körünkbe ", és meg kell adni nekik a megérdemelt védelmet"

# 2 Megbízható növényi Omega-3 és Omega-6 források

Kétféle többszörösen telítetlen zsírcsoport létezik, az omega-6 és az omega-3. Mindkettő létfontosságú az egészség szempontjából.

Létfontosságú, hogy az omega-3 zsírsavak jó forrásai szerepeljenek az étrendben. Bízzon a lenmagot, a lenmagolaj, a Kendermag, a kender olaj, a repceolaj, a dió és a zöld leveles zöldségek. A lenmag és a lenmagolaj messze a leggazdagabb források, egy teáskanál lenmagolaj vagy másfél evőkanál őrölt lenmag biztosítja a szükséges napi mennyiséget, ennek megduplázása fontos biztonságot jelent. További források a tofu és a szójabab. (Ndt: Egy másik jó forrás a chia mag.)

A hal zöldségpótlóival kapcsolatos további információkért lásd a cikket a hal zöldségpótlói ahol a táplálkozási információk bővítése mellett receptötleteket adunk a hal ízének utánzásához, és termékeket ajánlunk annak megszerzésére.

# 3 higany és más nehézfémek

Bár a húsfogyasztás sokkal károsabb az emberi egészségre, a halevéssel kapcsolatos kockázatok azokat is figyelembe kell venni. Évek óta ismertek olyan nagy fajok, mint a lazac, a tonhal és más nagy ragadozók nagy mennyiségű higany (metilhigany), dioxinok és poliklórozott bifenilek (PCB-k). A nehézfémek és egyéb szennyező anyagok pontosan a halak zsírszövetében halmozódnak fel, ahol omega 3 találhatók.

Egyes tanulmányok a higany testben történő felhalmozódását idegi problémákkal társítják. A Környezetvédelmi Ügynökség (Az EPA, angol rövidítése miatt) arról számol be honlapján, hogy „károsíthatja a születendő babát, vagy hátrányosan befolyásolhatja a kisgyermek fejlődő idegrendszerét".

Akkor sok ember kíváncsi lesz arra, hogy valóban veszélyesebb-e halat fogyasztani, mint előnyöset? A tudósok, tudatában ennek a valóságnak, óvatosak, amikor a napi halfogyasztást javasolják.

# 4 A toxicitás kockázata gyermekek és terhes nők számára

A toxicitás kockázatának tudatában a Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség (AESAN) ezt javasolja 3 év alatti gyermekek és terhes nők vagy akik szoptathatnak vagy szoptatnak kerülje a fogyasztást fajok olyanok, amilyenek kardhal, cápa, kékúszójú tonhal (általában frissen vagy fagyasztva és filézve fogyasztják) Y a csuka.

A fagyasztás csökkenti a kockázatokat, de nem pusztítja el teljesen a baktériumokat. Sok esetben a szokásos szupermarketben történő vásárláshoz a halakat nagy teherautókban, sós vagy édesvízzel szállítják, attól függően, hogy milyen típusú halról van szó, és félig haldoklik. Habár frissen vásárolja a vízből, az a hal nem volt a természetes élőhelyen, és valószínűtlen, hogy az egészségi állapota nem volt optimális.

# 5 Nyers hal fogyasztása és a kapcsolódó veszélyek

A anisakis, egy parazita, amely mindig az északi vizeken elterjedt tengeri halak egyes fajait lakta, hazánkban a kilencvenes évekig gyakorlatilag ismeretlen volt, bár olyan országokban, mint Japán, ahol a nyers halak az étrendjük részét képezik, már több mint egy évszázada ismertek. Spanyolországban, az emésztőrendszeri rendellenességek és az ezen parazita által okozott allergiák megjelenése sok esetben felkeltette az érdeklődést, másokban pedig fogyasztói riasztás, figyelembe véve azt a kockázatot, amelyet a nyers hal fogyasztása kínál az ember számára.

Bár az olyan megelőző intézkedések, mint a befagyasztása, egyszerűek, a kockázat továbbra is fennáll. A betegség gyomorbántalmakon, gyengeségen, vérszegénységen keresztül nyilvánul meg, amelyek nem jelentenek szövődményeket, mindaddig, amíg orvosi rendelőbe megy, és beszámol a nyers hal beviteléről.