A történelem során az emberek olyan időszakokat tapasztaltak, amikor az étel kevés volt vagy hiányzott teljesen - mondja Dr. Valter Longo, az NIH által finanszírozott hosszú élettartam-kutató a Dél-Kaliforniai Egyetemen. "Tehát kénytelenek voltak böjtölni" - említi.
"Ez megváltoztatta étkezési szokásainkat" - magyarázza Dr. Vicki Catenacci, a Colorado Egyetem táplálkozáskutatója. "Az emberek ma átlagosan 14 órán át esznek minden nap".
Tanulmányok szerint ez az állandó táplálékfelvétel egészségügyi problémákhoz vezethet. A kutatók elkezdték vizsgálni, hogy a böjtnek lehetnek-e előnyei egyes emberek számára.
Hagyd abba az evést
A böjt étrendje elsősorban arra vonatkozik, hogy mikor ehet. Sokféle éhomi étrend létezik, ezeket néha "szakaszos böjtnek" is nevezik.
Időben korlátozott étkezés esetén minden nap enni lehet, de csak korlátozott órákig. Ezért minden nap csak hat-nyolc órát fogyaszthat. Például reggelizhet és ebédelhet, de kihagyhatja a vacsorát. Másnapi éhgyomorra minden második nap fogyaszthat, és a közti napokon nem vagy csak nagyon kevés kalóriát fogyaszt. Egy másik típus korlátozza a kalóriákat a hét folyamán, de hétvégén nem.
Egyes állatoknál bizonyos éhomi étrend védelmet nyújt a cukorbetegség, a szívbetegségek és a kognitív hanyatlás ellen. Egyes kísérletekben a böjt még lassította az öregedési folyamatokat és védett a rák ellen.
Változások a testben
Sok ember számára a böjt kipróbálásának fő oka a fogyás. Jelenleg a legtöbb ember úgy próbál fogyni, hogy korlátozza a naponta elfogyasztott kalóriák számát.
"Ez nem mindenki számára működik" - magyarázza Catenacci. „Nagy koncentrációra van szükség. Sok matematika és sok akaraterő kell hozzá ".
Catenacci egyik tanulmányából kiderült, hogy egy két hónapos időszak alatt a túlsúlyos vagy elhízott felnőttek ugyanolyan valószínűséggel veszítettek körülbelül 15 fontot, amikor vagy másnap teljesen böjtöltek, vagy minden nap korlátozták kalóriájukat.
Önmagában a hosszabb böjtidő változtatott. "A korai, korlátozott időtartamú étrend javította a vércukorszint-szabályozását" - mondja Peterson. "Ezen kívül találtunk egy vérnyomáscsökkentő hatást, amely megegyezik azzal, amit egy vérnyomáscsökkentő gyógyszerrel látunk.".
Ezek a megállapítások azt sugallják, hogy a tartós böjt vagy az evés időzítése, még akkor is, ha ez nem befolyásolja a testsúlyát, egyes emberek számára egészségügyi előnyökkel járhat.
Böjtölnöm kellene?
A böjt egészségügyi előnyökkel járhat, de Longo arra figyelmeztet, hogy még mindig sok mindent nem tudunk. Egyeseknél a böjt problémákat okozhat. Például tanulmányok kimutatták, hogy azoknál az embereknél, akik napi 16-18 óránál rendszeresebben böjtölnek, fokozott az epekövek kockázata. Ezenkívül nagyobb eséllyel kell műtétre az epehólyag eltávolítása érdekében.
Longo elmagyarázza, hogy a 12 órás étkezés, majd a 12 órás böjt a legtöbb ember számára biztonságos. "Ez az étkezési szokás nagyon gyakori azoknál az embereknél, akik rögzítették hosszú élettartamukat" - mondja. "Úgy tűnik, egybeesik a tudomány és a hagyományok".
Még ha néha böjtöl is, általában egészséges ételeket kell választania - magyarázza Peterson. "Úgy tűnik, hogy ha sokat eszel, az sokat számít, de valószínűleg az számít, hogy mit eszel.".