pilarica

Az élelmiszeripar megszokta az év minden változásának megtapasztalását, mivel olyan trendek egész sora vált ki, amelyek sokszor itt maradnak. 2020 nem lehet kevesebb, és új ötletek és változások érkezését ígéri az első naptól kezdve. Pilaricától azt akarjuk, hogy mindig lépést tartson a piac legújabb fejleményeivel és az élelmiszeripar trendjeivel. Ezúttal azt is szeretnénk, ha megnéznéd, mit hoz számunkra ez a 12 izgalmas hónap, ami előttünk áll az élelmiszerek terén.

Élelmiszertrendek 2020-ban

1. Ökológiai és fenntartható élelmiszerek.

Az ökológiai tudatosság régóta fennáll, de 2020 lesz a fenntarthatóság végső célpontja az egész élelmiszer-termelési láncban. A fogyasztók olyan megértést nyertek az élelmiszerek termesztéséről és elkészítéséről, mielőtt az asztalukhoz érnének, hogy a lehető legkisebb környezeti hatással járó folyamatokra van szükségük. Ez befolyásolja a termesztés, az összegyűjtés és az élelmiszer szállításának módját, illetve az állattartó telepek természetes környezetre gyakorolt ​​hatását. De más következményei is vannak, például az élelmiszerek tartósítására és kiszolgálására használt csomagolás típusa, vagy a szupermarketbe vagy étterembe történő eljutásra használt járművek típusa.

2. Okos ételek.

Az élelmiszeripar új trendjei nagyban meglepnék valakit, aki az elmúlt 5 évben nem figyelt az evolúciójukra. Mivel nem kell nagyon messzire jutni ahhoz, hogy megtalálja az intelligens étkezésre vonatkozó első hivatkozásokat, amelyek például olyan hasznos anyagok biztosítására irányulnak, amelyek segítenek megvédeni a különböző betegségeket. Természetesen 2020-ban valósággá válik a fogyasztók általi további tulajdonságokkal rendelkező élelmiszerek keresése, amelyek nagyon eltérővé teszik őket. Leginkább az egészség javulásával függ össze. Ez a legjobb alkalom, hogy közölje termékeinek konkrét előnyeit. Ha van étterme, akkor azt a menüjében is ismertté teheti.

3. A hús alternatívái.

A húson túl, a modern rét, a Hampton Creek, az Impossible Foods, a Heura ... Mindegyik olyan név, amelyek mindennap egyre ismertebbek, és mindent megtesznek azért, hogy minőségi alternatívákat mutassanak be azzal, hogy az állati eredetű összetevőket más zöldségekkel helyettesítik. A „hús nélküli erő”, amely eddig félénken megjelent a szupermarketek polcain, itt marad.

4. A’Here & Now ’vagy’ Here and Now ’.

A jelenlegi városi társadalmak, amelyekben az idő ilyen sebességgel fut, ütköznek bizonyos fogyasztói szokásokkal. Ezért születnek újak. A jelenlegi életmód, amelyben az idő maximális optimalizálására törekszenek, olyan termékeket igényelnek, amelyek bárhol kényelmesen fogyaszthatók, azonnali kielégítést nyújtanak, ráadásul anélkül, hogy lemondanának az egészségről.

5. Személyre szabott étel.

A gyártók és a gyártók már a történelem legváltozatosabb keresletét szolgálják a fogyasztók részéről. Könnyű termékek, kalória- és gluténmentesek, vegánok számára ... A személyre szabott ételek egy lépéssel tovább mennek; Ha mindannyian különbözőek vagyunk, miért kellene mindannyian együnk? Ez egy olyan koncepció, amely szorosan kapcsolódik az egyes fogyasztók által kialakított életmódhoz és az egészséggel kapcsolatos igényekhez.

A következő évtized után bepillantás a 2030-as horizontba

Olyan kontextusban, amelyben a változások nagy sebességgel zajlanak, különösen értékes előre látni, hogy a felhasználók mit keresnek és jutalmaznak a jövőben az ízlés és az étkezési szokások szempontjából. A Mintel, az új élelmiszerek adatbázisainak bevezetésével vezető vállalat előrejelzéseket készít, amelyek figyelembe veszik a fogyasztói vásárlási döntéseket befolyásoló tényezőket, például a jólétet, a környezetet, a technológiát, a jogokat, az identitást, az értéket vagy a tapasztalatokat.

Egy évtized múlva a fogyasztók tudatosabbak lesznek, mint valaha. A hagyományos márkák iránti bizalom csökkenése miatt bizalmatlanok lesznek a hosszú összetevők listájával szemben, és maximális átláthatóságot követelnek az élelmiszeripari vállalatoktól. A fogyasztók jobban ellenőrizni akarják, mit vásárolnak és esznek, és a márkák megadják nekik a kulcsot ezekhez a döntésekhez.

A következő évtized egy merész fogyasztótípust mutat be, amikor új termékeket, ízeket és textúrákat kell kipróbálni. A gyártók is rendelkezésére állnak a legnagyobb lehetőségek az ízek és formátumok párosításával való meglepetésre. Jó példa erre a hibrid termékek vagy az édes és sós keresztek. Visszatér a kézművességhez is, amely az ételek személyre szabásával kapcsolatos. A legmerészebb fogyasztók is nyitottak lesznek a különböző típusú regionális ételek fúziójának kipróbálására.

Másrészről az élelmiszerfogyasztás és az élettapasztalatok összekapcsolásának koncepciója teljesen megalapozottá válik. Az érzékszervi élmények vezetnek, főleg a vendéglátás világában. A kereskedelemben a hagyományos márkák azzal a kihívással néznek szembe, hogy meglepjék a fogyasztókat, miközben egyedülállónak érzik magukat.

Hogyan segít a Pilarica naprakészen tartani a piaci trendeket?

A PILARICA-nál tudjuk, hogy a trendek és a piaci evolúció változásai közvetlen hatással vannak az élelmiszer-ágazatra. Ezért vagyunk az élen, amikor valódi megoldásokat javasolunk ügyfeleinknek, és mindig a legnagyobb figyelmet fordítjuk a változásokra és a preferenciákra. Megvizsgáljuk az új típusú ételeket, valamint azok hatását a Horeca csatornára, és egyedi termékeket fejlesztünk ki az ünnepségek és az év különleges időszakai számára.

A PILARICA transzverzális munkafilozófiája lehetővé teszi számunkra, hogy olyan készítményeket tervezzünk, amelyek alkalmazkodnak mindenféle különleges tulajdonságú termékhez, például allergénmentes vagy diétás. Elkötelezettek vagyunk az állandó innováció mellett, hogy jelentős javulást érjünk el az egyes termékek érzékszervi tulajdonságaiban. Tudjuk, hogy a versenyképesség hozzáadott értékkel járul hozzá, ezért adaptáljuk a képleteket, hogy azok tökéletesen alkalmazkodjanak az összes gyártási és csomagolási technológiához, még a leginnovatívabbakhoz is. A PILARICA tisztább és átláthatóbb címkéket biztosít a fogyasztók számára, az adalékanyagok helyett természetes összetevőket.

Erre a 2020-ra sok olyan terméket készítettünk, amelyek megfelelnek a piac igényeinek, de megpróbálják előre látni azokat a kezdeti igényeket, amelyeket említettünk. Legyen naprakész az összes hírről, és reméljük, hogy nagy örömmel élvezi őket.