Először is fogadja a legkedveltebb fogadtatást, amely mostantól a "Táplálkozási osztály" lesz. Egy tér, amelyben közelebb akarlak hozni ehhez az izgalmas tudományhoz, amellyel akaratlanul is együtt élünk, és amelyről néha olyan keveset (vagy olyan rosszul) tudunk róla. Remélem, hogy élvezni fogom minden héten az olvasását, és szabadon kommentelheti, megoszthatja és részese lehet ennek a csak most kezdődött kalandnak.
Amikor arról beszélünk "Rejtett cukor" azt gondolhatnánk, hogy nem szerepel a tápértékjelölés, de ez. Ez nem kamu és nem csalás az élelmiszeripar részéről. Az történik, hogy néha megtaláljuk más nevek amit nem ismerünk fel, vagy mi történik, az az, hogy bízunk abban, hogy bizonyos termékek nem tartalmazzák, amikor a valóság az, hogy igen.
Olvassa el a címkéket soha nem lett ilyen fontos feladat. Ha megszokhatja, hogy szemmel tartja, akkor nem vesz túl sok cukrot.
Ma a WHO (Egészségügyi Világszervezet) megváltoztatta a ajánlások a cukor fogyasztására vonatkozóan. Ha évekkel ezelőtt azt ajánlotta, hogy ne haladja meg a fogyasztást a napi teljes bevitel 10% -ával, akkor most ajánlatos nem haladni az 5% -ot, ami kb. 25 gramm cukor naponta. És ha a WHO megváltoztatta ezt az ajánlást ... valamire az lesz.
Ennek oka az cukorbetegség, túlsúly Y elhízottság Y szív-és érrendszeri betegségek (egyéb patológiák mellett), amelyek megakadályozhatók egészséges étrenddel és szokásokkal.
Sokan azt gondolják, hogy csökkentve a cukrot, amelyet hozzáadunk a kávéhoz, vagy a joghurtokban és más édes ételekben, megszabadulunk ettől a magas napi cukorfogyasztástól. De az igazság az, hogy sokszor olyan cukros ételeket fogyasztunk, amelyeket el sem tudunk képzelni.
Először is meg kell különböztetnünk kétféle cukor:
- A belső cukor az étel összetételében. Ez egy joghurt esetében fordul elő, amelyben laktózt (az élelmiszerekben található belső cukrot) vagy fruktózt tartalmazó gyümölcsét.
Ezeket a cukrokat a WHO nem tekinti szabad cukroknak. - Ingyenes cukor. Róla beszélünk hozzáadott cukrok (ezeket az ételekhez adják) és szabad cukrok természetesen jelen van az ételekben. Ez a méz, a szirupok és a gyümölcslevek esete.
Ezek a WHO ajánlásai az általunk fogyasztott szabad cukrokon alapulnak, így nem szenvedsz ... folytathatja a gyümölcsszedést.
Milyen ételekre kell a legjobban figyelnünk?
- Levek és turmixok. Ezen élelmiszerekben lévő belső cukor mellett számos olyan terméket találhatunk, amelyek nagy mennyiségű hozzáadott cukrot tartalmaznak. Nagyon figyelmesnek kell lenned, mert ezek is gyermekek számára készült termékek.
- Frissítők: Mit fogok mondani neked, amit nem tudsz! Nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak, és nem biztosítanak számunkra tápértéket. Ezt hívnánk üres kalóriák (nagyon üres az egészségtől).
- Mártások. Legyen itt nagyon óvatos! Bár úgy gondoljuk, hogy a cukornak nincs helye a szószokban, mivel sok sós, meglepődve olvassa el a címkén azokat az összegeket, amelyeket egyesek.
- Snackek. Ne hagyja figyelmen kívül őket sem. Bár nagyon sósak, összetételükben cukrokat találhat.
- Feldolgozott termékek. A levesek, krémek, pizzák, feldolgozott húsok, felvágottak (pulyka, sonka), sós sütik, szeletelt kenyér stb. Sem kerülnek mentésre, mivel ezek cukor is tartalmazhatnak a készítményükben.
- Könnyű ételek. Úgy gondoljuk, hogy egészségesebbek lesznek, mert kevesebb kalóriát tartalmaznak, de önmagukban alacsonyabb a zsírtartalmuk, de néhányukban több a cukor.
Nagyon fontos, hogy jól láthassa a címkézést. Tudom, hogy eleinte ez bonyolult tud lenni, de az én segítségemmel és egy kis gyakorlással meg fogja tudni a dolgot.
Honnan tudom, hogy egy étel sok cukrot tartalmaz?
Az első intézkedés az olyan élelmiszerek eldobása lenne, amelyek cukrot és még többet adtak hozzá, tudva, hogy ha otthon csinálná, soha nem adna hozzá cukrot. De annak tisztázása érdekében, hogy egy élelmiszer alacsony cukortartalmú, rendelkeznie kell:
A cukor különböző elnevezései
Ha finomabban akarsz pörögni (ez a megjegyzés), ide is felveszlek a cukor különböző nevei és amit általában megtalálhat az ételek összetételében.
Cukor, turbinado cukor, etil-maltol, finomított kukoricaszirup, laktóz, szacharóz, sárga cukor, nádcukor, fruktóz, szilárd kukoricaszirup, édesítő kukorica, szirup, nyerscukor, karamell, kristályos fruktóz, malátaszirup, diasztatikus maláta, szilárd glükóz, cukrászsütemény, malátaárpa, galaktóz, vajszirup, maltodextrin, szorbit, tömény szőlőcukor, glükóz, aranyszirup, maltóz, szivárvány, granulált cukor, nádkristályok, szirup, cirokszirup, melasz, invertcukor, dextrán, szentjánoskenyér szirup, juhar szirup, méz, muscovado cukor, szőlőcukor, rizsszirup, nádlé, agavé nektár, barnacukor, diasztáz, kukoricaszirup, bepárolt nádlé, kukoricafül, aranycukor, demerara cukor, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, gyümölcslé vagy cékla.
Végül szeretném emlékeztetni önöket erre a rejtett cukrok nem annyira rejtettek, Csak meg kell fordítanunk a terméket, hogy megtaláljuk az összetételében, és megtudjuk, hogyan válasszuk ki azokat az ételeket, amelyek a legjobban érdekelnek minket.
Ha bármilyen kérdése van, szívesen segítek.