A chontacuros (ami Quichuában azt jelenti, hogy "a chonta férgei") az őshonos amazonikusok diétás étrendjének részei, de az utóbbi hónapokban városokba terjedt, hogy megosszák a turistákkal és a lakókkal.

férgek

A chontacuro vastag féreggé alakul át, miután a chontafa szívében egy fekete bogár rakja le a tojásokat a szárnyain, amelyek később lárvákká válnak.

Az őslakosok ezt a férget természetes zsírtartalma miatt magas fehérjetartalmú ételként fogyasztják.

Neve a nemzetiség nyelvétől függően változik, így Shuarban mundish néven ismerik; míg achuarban, mint muquindi.

Az a chontafa, amelyben ez a féreg növekszik, egy-két év alatt fejlődik ki, amíg el nem éri a 6–9 méteres magasságot, jellegzetes hegyes töviseivel az egész kérgében, ami megnehezíti a gyümölcsök kézi betakarítását, amely előtt a legtöbb fát kivágják. a földre. Ott fejlődnek ezek a lárvák.

Féregfejlődés
Miután az őslakosok megművelték a chontafa gyümölcsét, levágják és eltávolítják a tenyérszívet, amelyet az Amazonas néhány tipikus ételének elkészítéséhez használnak.

Ennek a fának a földön maradt maradványait arra használják, hogy a fekete bogár lárváit lerakja. Két hónap után az őslakosok visszatérnek, hogy összegyűjtsék a Chontacuros férgeket. Minden chonta darabból 40-50 példány gyűjthető össze.

Magas zsírtartalma miatt a közösségek lakói gyógyító tulajdonságokat tulajdonítanak neki, egyes anyák a gyermekek nyelv- és torokfertőzésének gyógyítására használják őket, a köhögést és az asztmát is enyhíti Rebeca Sharup, az Achuar őslakosai szerint.

Az őslakosok általában természetes módon fogyasztják őket, anélkül, hogy e féreg bármely részét eldobnák, amelynek átmérője 7 centiméter hosszú és 5-ös.

Puyo városában vannak tipikus éttermek, amelyek úgy döntöttek, hogy ezt a tipikus ételt kínálják a turistáknak, sőt maguk a bennszülöttek is eljönnek fogyasztani őket.

A Francisco de Orellana utcában található Napurak étterem ezt az ételt kínálja. Tulajdonosa, az Achuar állampolgárságú Luis Vargas elmondta, hogy a kínálat ötlete olyan turisták kérésére született meg, akik hallottak és olvastak ezekről a férgekről.

Vargas hozzátette, hogy ezeknek a férgeknek különféle elkészítési módjai vannak, például tűzifán pörkölt nyárs (6 kis féreg), a hagyományos maitos (dzsungellevélbe csomagolva), és sütve is tálalják. Az ár bármelyik készítményben 3,50 USD.