A curry-t alkotó különféle összetevők miatt ez a faj erősen ajánlott öltözködés a különböző étkezésekhez.

Ha van olyan termék, amelyet a kelettel társítunk, az kétségtelenül a curry. Por változatában különböző összetevőkből áll, kinek az uniója adja azt a jellegzetes megjelenést és azt a mély aromát, amely messziről felismerhető.

ennek

Kapcsolódó hírek

Különlegesség, hogy összetevői a világ régiójától függően változhat, de a leggyakoribb a kurkuma, a koriander, a kardamom, a kömény, a bazsalikom és a pirospaprika. Esetenként tartalmazhat édesköménymagot, gyömbért, fokhagymát, fahéjat vagy mustármagot is.

De honnan származik ez a fűszerezés? Mint sok erőfeszítés nélkül levezethetjük, ez a hagyományos dél-ázsiai konyha. Századból származott, amikor az európai gyarmati jelenlét mellett a térségben népszerűvé vált a világ más területein.

Valójában az övé az export hatalmas volt azóta. Néhány évtizeddel később, az indiai konyha világszerte történő terjeszkedésével a curry elnyerte azt a hírnevet, amelyet ma élvez.

A a kurkuma kétségkívül a legtöbb tulajdonsággal rendelkezik. De nem az egyetlen. Itt elmagyarázzuk a legérdekesebbeket.

Megakadályozza az Alzheimer-kórt

A kurkuma valószínűleg a curry por legelőnyösebb összetevője. Szerves összetevőinek egyikét kurkuminnak nevezik. A kutatók összekapcsolják a kurkumint az agy idegpályáiban a szabad gyökök által lerakódó lepedék csökkenésével. Is serkenti az immunrendszert a plakkot alkotó aminosavak eltávolítása, ezáltal csökkentve a kognitív hanyatlást és az Alzheimer-kór esélyét.

Rákellenes potenciál

A Journal of Nutritional Biochemistry által 2012-ben közzétett tanulmány szerint a curryporban jelen lévő kurkumin potenciális szer, amely képes segítség a glioblastomák ellen (GBM), amely az agyban kezdődő rák agresszív formája.

Az ázsiai-csendes-óceáni Journal of Cancer Prevention által közzétett egyéb kutatások szerint a currypornak van rákellenes tulajdonságok és ígéretes eredményeket mutat a rák szempontjából.

Enyhíti a fájdalmat és a gyulladást

A kurkuma ismét pozitív egészségügy gyulladás, fájdalom és reumatológiai állapotok, például ízületi gyulladás szempontjából. A kurkuma optimális összetevő ezekkel szemben. A gyulladáscsökkentő tulajdonságok A kurkuma segít csökkenteni a gyulladásokat és az ízületek romlását, valamint az olyan betegségekhez kapcsolódó fájdalmat, mint a rheumatoid arthritis. A kurkuma hatása bebizonyosodott összehasonlítható az ibuprofennel, de a népszerű gyógyszer mellékhatásai nélkül.

Védi a szív egészségét

Köztudott, hogy a szív- és érrendszeri betegségek a leggyakoribbak, amelyek az étkezési szokásokhoz kapcsolódó bizonyos kockázati tényezőkhöz is kapcsolódnak. A curryporban általában két összetevő a kardamom és az édes bazsalikom, mindkettő értágító. Olyan fehérjékre hatnak, amelyek csökkenti az erek stresszét. Ez a vérnyomás csökkenéséhez vezet, minimalizálva számos kardiovaszkuláris betegség esélyét, beleértve az érelmeszesedést, a szívrohamot és agyvérzést.

Antibakteriális aktivitás

A világon a legtöbb curry-porban található utolsó hasznos elem a koriander. A kutatások azt mutatják, hogy ennek a gyógynövénynek érdekes tulajdonságai vannak küzdelem a bakteriális fertőzések ellen, különösen az E. coli és más súlyosan káros bélfertőzések. Ezért egészséges mennyiségű currypor elfogyasztása növelheti az emésztőrendszer egészségét és elősegítheti az erős immunrendszer fenntartását a bakteriális szerek ellen.

Antioxidáns tulajdonságok

Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek segítenek megakadályozni a szabad gyökökként ismert reaktív molekulák által okozott sejtkárosodást. Túl sok szabad gyökök a testben oxidatív stresszt eredményeznek, olyan állapotot, amely krónikus állapotokkal, például szívbetegségekkel, rákkal és mentális hanyatlással jár. Az antioxidánsokban gazdag ételek fogyasztása csökkentheti az oxidatív stressz hatásait és csökkentheti a betegség kockázatát. A curry-konzerv por ebben segíthet magas antioxidáns-tartalmának köszönhetően, mint például kurkumin, kvercetin, pinén, lutein, zeaxanthin és kumalin.

És a mellékhatások?

Igazad van; Számos előnye ellenére, mint szinte minden, a currypor is lehet néhány negatív hatás. Ezek egyike antikoaguláns tulajdonságainak köszönhető, ezért van, akinek jobb, ha egyesek távol maradnak, különösen azok, akik már vérhígítót szednek, hogy elkerüljék a túlzott vérzés veszélyét. Ezenkívül a kutatások kimutatták, hogy a curry por irritálja az epehólyagot vagy a már fennálló betegségben szenvedőket. Serkenti az epehólyag-összehúzódásokat, amelyek jóak az egészséges epehólyagok számára, de nagyon fájdalmasak lehetnek az epekövekkel vagy az elzáródott epevezetékkel rendelkezők számára.