Badajoz egyik városában a Vegenat táplálékkiegészítőket fejleszt ki olyan betegek számára, akik nem tudnak rágni vagy csöveken keresztül kell táplálkozniuk

Vegenat több mint három évtizede létrehozott pályája reagál az említett rövid lépésre és hosszú nézetre, így minden előrelépés szinte elkerülhetetlennek tűnt.

vezetői

Ez igaz mind a termékeire, mind a szerkezetére: ha az első a dehidratált zöldségekből indult, hogy elérje azt a nagyon magas specializációt, amelyet az enterális táplálkozás feltételez, a másodikban Idősebb Cayetano López, a vállalat alkotója természetesen megadta a tanúja gyermekeinek Cayetano és Carmen.

Cayetano López Jr. elmagyarázza, hogy termékeik evolúciója egy olyan filozófián alapszik, ahol az export és az innováció "be van vésve a DNS-ünkbe", így miközben új piacra konszolidálják a piacokat, már vizsgálják, mi lesz a következő.

A csíra a Pueblonuevo del Guadiana (Badajoz) székhelyű Agrotécnica Extremeñában volt, a termékeny Guadiana völgyekben. "Az itt és a külföldi beszállítóktól származó alapanyagokkal dehidratált zöldségeket gyártottunk, különösen exportra" - mondja.

A csoport hatmillió eurót fektetett be egy UHT gyárba

Ezeknek a termékeknek a piacát keresve a nyolcvanas években kórházi konyhákkal kerültek kapcsolatba, és hamarosan észrevették, hogy egyre nagyobb szükség van módosított textúrájú élelmiszerekre rágási vagy nyelési problémákkal küzdő emberek számára.

Ettől a pillanattól kezdve a Vegenat kutatási, fejlesztési és innovációs részlegét fejleszti egy olyan piac alapvető megfogalmazásainak kidolgozására, amely "még Spanyolországban sem volt". Így született meg az a vonal, amely étrendként kezdődik, mivel az a cél, hogy ezek a kórházba vagy geriátriai rezidenciára került emberek megfelelő táplálkozási egyensúlyban legyenek.

Az alap készítmények egyre bonyolultabbá és teljesebbé válnak, és a következő lépés szinte spontán következik: "Ugrás a kórházi konyháról az osztályra, klinikai enterális táplálkozás révén".

A tét kockázatos. A vállalatnak 2005-ben nemcsak a kutatási osztályának specializációjával kell szembenéznie, "amely úttörőkké tesz minket a világ minden táján", hanem egy hatmillió eurós beruházással is egy kifinomult UHT (ultra-pasztőrözés) üzem beindítására a cső kezelésére. táplálkozási termékek, amelyek olyan technológiát tartalmaznak, "amely Európában csak egy másik üzemben létezik".

A kórházi konyháról a növényekre való ugrás természetes fejlődés volt

Mindehhez hozzáteszik, hogy az ilyen típusú élelmiszerek piacát "öt vagy hat gyógyszeripari és élelmiszeripari multinacionális vállalat irányítja, ami azt jelenti, hogy az innovációban nincs valódi verseny".

Ezért a Vegenat a megalapozás érdekében kétféleképpen működik: "Folyamatos innováció, amely az ágazat néhány nagyját már megismétli megfogalmazásainkat, és a családi vállalkozás filozófiájának fenntartása, ahol a beszállítóknak, partnereknek és vevőknek szoros kapcsolat velünk ".

Semmiképpen sem volt rózsák útja. "Ezzel a vonallal 2006-ban kezdtünk el termelni, és a válság kitört." A szívósság és az erőfeszítés alapján a fogadás megszilárdul, amelyet az eredeti ételsor támogat, "mert válság esetén és válság nélkül az embereknek enniük kell", és a befektetés amortizálódik. Ily módon ma a forgalom fele a klinikai táplálkozásból származik.

A K + F a csomagolásig is eljut

Egy olyan versenyképes ágazatban, mint a klinikai táplálkozás, készen kell állni az innovációra, amely magában foglalja még a csomagolás módját is.

A Vegenat tégla- vagy palackformátumokon dolgozott, "de a piac hajlamos arra, hogy rugalmas szatyrokba csomagolja a szondához való fúvókát, és elkezdtük fejleszteni őket, hogy ez év végén elérhetőek legyenek".

A siker nagy oka olyan tényezőkben rejlik, mint a beszállítók gondos megválasztása, a folyamatokra alkalmazott magas technológiai komponens, szövetségek olyan szervezetekkel, mint az Intaex (Agrár- és Élelmiszeripari Technológiai Intézet) vagy a Granadai Egyetem (amelyekkel közösen szabadalmaztatják), valamint a K + F + i részleg folyamatos munkája "100% -ban nőkből áll, magas szintű képesítéssel rendelkezik olyan területeken, mint a biológia, a biokémia és az élelmiszer-technológia", és amely a vállalat koronájának ékköve.

A folyamat egyes fázisaiban jelentkező önigény azt jelentette, hogy a Vegenat termékek minőségi jelölése "sokkal magasabb, mint amit bármelyik pecsét vagy tanúsítvány adhat Önnek, amely nálunk is van", amellyel "ma meg tudjuk felelni a legmagasabb követelményeket bármely ország élelmiszerjogszabályait, olvassa el például Japánt (ahol az előírások nagyon szigorúak), így amikor külföldön kell eladnunk, nem kell külön alkalmazkodnunk a vizsga letételéhez, de készek vagyunk kiemelkedő eredményeket elérni ".

Egészséges étrend és paella 15 perc alatt

A morbid elhízásban szenvedő, bariatriás műtéten átesett emberek számára tervezett sorból, akik a kényszerű fogyás során súlyos alultápláltságtól szenvednek, "olyan termékeket fejlesztünk ki, amelyek kiküszöbölik a kalóriabevitelt, de a tápanyagokat nem." Innen a Vegefast keletkezik, hogy segítsen a fogyni vágyóknak.

További újítás az etnikai ételek sikeres bevezetése. "Évente 55 millió turista látogat meg minket, akik emlékükben hordozzák a napot, a flamencót, a latin életmódot és az olyan ízeket, mint a paella, így ha nem tudunk nekik napot hozni, akkor nekünk a paellát".

Olyan készítmények, amelyek mindössze 15 perc előkészítést igényelnek, "és 24 hónapig tartják őket külön tárolás nélkül".

Alapadatok

Számlázás és foglalkoztatás
A forgalom 2012-ben 24 millió volt. 60% -a megfelel a nemzeti piacnak. Ami a foglalkoztatást illeti, a munkaerő a kampány hét hónapjában (július-január) körülbelül 170 fő. Legtöbben gyárüzemeltetők, akik speciális képzettséggel rendelkeznek a vállalatért. A többiek agrármérnöki, biológiai, kémiai, gyógyszerészeti és élelmiszeripari diplomásokból állnak.

CSR
Cayetano López kihívásnak tekinti a periférián való munkát. "A logisztikai költségek magasabbak, ugyanakkor kihasználjuk a szinergiákat, hogy minden ugyanazon a helyen van, és társadalmi felelősséggel nézünk szembe azzal, hogy a vállalatnak gazdagságot és munkahelyeket kell teremtenie a területén, és próbáljon meg minél többet a helyi beszállítókkal ".

Piacok
Míg a dehidratált növényi készítményeket kezdettől fogva exporttermékként fogalmazták meg (főként Európának), a klinikai táplálkozásban a hangsúly a nemzeti piacon volt. Nem kizárt azonban, hogy ennek a vonalnak a helyi partnerek révén kívül is lesz piaca. Ehhez az ibero-amerikai országokban (Chile van reflektorfényben) vagy az arab világ népességfejlődését tanulmányozzák. A Vegenat termékei jelenleg 24 országba érkeznek. Az Egyesült Államok déli részét és Japánt is feltárják.