A bőrgyógyász szakértői javasolják a gőzölést és a főzés elkerülését 180 ° -nál nagyobb hőmérsékleten

Szerkesztőség: farmacosalud.com

Bebizonyosodott, hogy a magas glikémiás indexű ételek (amelyek tartósításuk érdekében különleges folyamatoknak vannak kitéve, nagy mennyiségű adalékot, színezéket, tartósítószert és ízfokozót tartalmaznak, amelyek nem hasznosak a testünk számára és nem biztosítják a szükséges tápanyagokat: lisztek, fehér kenyér vagy rizs, cukor stb.) A pattanásokat súlyosbíthatják. Ezt Dr. Jorge Soto de Delás, a Guipúzcoa Poliklinika Bőrgyógyászati ​​Szolgálatából és az AEDV (Spanyol Bőr- és Venerológiai Akadémia) egyik tagja tárta fel, aki hozzátette, hogy előnyösebb finomítatlan és igen teljes lisztet fogyasztani. Nem bizonyított azonban az a mítosz, miszerint a csokoládé (vagy tejtermék) is növeli a pattanásokat.

Ez a GEDET (az AEDV spanyol bőrgyógyászati, esztétikai és terápiás csoportja) XXV ülésének eredményeként nyilatkozatban terjesztett információ, amelyet farmacosalud.com. Dr. Soto de Delás azt is részletezi, hogy a túlsúly súlyosbíthatja a pikkelysömört, és növelheti a metabolikus szindrómával (koszorúér-betegség stb.) Kapcsolatos patológiák kockázatát. Ugyanez a szakember szerint vannak olyan betegségek és bőrelváltozások, amelyek bizonytalan kapcsolatban állnak az étrenddel: Rosacea: néhány beteg súlyosbodik a bőrpír epizódjaival, amikor kávét, teát, forró italokat, dohányt, alkoholt és fűszeres ételeket fogyasztanak; Aphtosis (ismeretlen eredetű szájfekélyek): a bevitt étellel való kapcsolat még nem bizonyított.

pattanásokat

Glikáció, érintett a bőr öregedésében
Ami a bőr öregedését illeti, Dr. Soto de Delás számára nyilvánvaló az egészséges táplálkozás és az étel glikációjának csökkentése a kulináris kezelés során. A glikáció a szervezet cukrokra adott reakciójának eredménye, ami egyre gyakrabban fordul elő a „rossz étkezés” miatt - jelezte a szakember. Elsősorban a dermisben működik: az étrendünkben jelen lévő glükóz (cukor) molekulák reagálnak a fehérje molekuláris szerkezeteivel, ezáltal az említett bőr diszorganizációját eredményezik. Másrészt a glikáció nagyobb fehérjéket, úgynevezett „glikozilált fehérjéket” hoz létre, amelyek károsak a szervezetre, mivel a test nem tudja azokat elpusztítani. Az életkor előrehaladtával ezek felhalmozódnak a sejtekben, és végül elpusztítják a kollagént és az elasztint.

A szakértők javasolják a gőzölést, és mindig alacsony lángon, és kerüljék a 180 ° -nál magasabb sütést, a grilleket és az elkészített mártásokat. Nyers gyümölcsök és zöldségek is ajánlottak, és amennyire csak lehetséges, kerülje az édességet.

Az étrenddel kapcsolatos és egyéb genetikai állapotok
Bőrbetegségek, ahol az étrendnek meghatározó szerepe van: Dermatitis herpetiformis: krónikus bőrkiütés hólyagokkal, nagyon viszkető, ismeretlen eredetű, de sikérérzékenységgel jár, ezért gluténmentes étrend ajánlott.

Genetikai és anyagcsere-betegségek, ahol kötelező a meghatározott tápanyagok eliminációját vagy kiegészítését szolgáló étrend; Fenyketonuria: olyan ritka állapot, amikor a csecsemő úgy születik, hogy nem képes megfelelően lebontani a fenilalanin nevű aminosavat, amely fehérjét tartalmazó ételekben (tej, tojás és aszpartám) található; Porphyrias: metabolikus betegségek, amelyeket a vörösvértestek szintézisében részt vevő enzimek hiánya okoz; Köszvény: (húgysav felhalmozódása által termelt) elhízás, túlzott alkohol- vagy vöröshús, olajos hal vagy kagyló fogyasztása a rohamok kiváltó okaként működik; Xanthoma: plakkok vagy csomók képződése májbetegség vagy lipid anyagcserezavar miatt; Egyéb: Refsun-kór, tirozinémia, glükóz-6-foszfát-dehidrogenáz-hiány és Galactosemia.

Tápanyagokkal kapcsolatos és specifikus beviteli rendellenességek
A specifikus tápanyagok feleslegével vagy hiányával kapcsolatos rendellenességek: skorbut (C-vitamin-hiányos vitaminhiány), Kwasiorkor (tápanyaghiány miatt kialakuló gyermekkori betegség), leukopenia (csökkent leukocitaszám), Marasmus (túlzott gyengeséggel járó energiaellátási hiány) stb.

Olyan rendellenességek, amelyekben a bevitel sajátos tényezői vesznek részt a patogenezisben: Trimethylaminuria (Halszag-szindróma, fehérje hiánya miatt), Toxikus olaj-szindróma (Repce-betegség).