Miért szolgálnak fel édességeket az étkezés végén? A modern nyugati konyha eredete a táplálkozással és a táplálkozással kapcsolatos elképzelésekben gyökerezik, amelyek a 17. század közepén jelentek meg.
Ha részt vettünk volna egy udvari banketten a XVI. Századi Franciaországban vagy Angliában, az ott felszolgált ételek a legkülönösebbnek tűntek volna. Ezekben a menükben bő volt rizs és csirkepüré (fehér manjar), sűrű és mandulatejjel keverve, cukorral és sült zsírral ízesítve. A sült szoptatós disznót camelina szósszal ízesíthették, amely kíséret a kenyérmorzsával, mazsolával és zúzott mandulával sűrített borbolya szőlőléből, fahéjjal és szegfűszeggel ízesítve volt. További felajánlások lehetnek hússal főtt, őrölt mentával vagy birsalmaszínével (amelyet cukorral vagy mézzel készítettek) díszített babszemekből állhattak. És az egész öntözéséhez kiönti a Hippokrát, egy gyömbérrel, fahéjjal, szegfűszeggel és cukorral ízesített forró vörösbort.
Ezzel szemben csak 100 évvel később a menü már megnyugtatóan ismerős lenne számunkra. Az asztalon húsleves, osztriga, szardella és egy sült pulyka lesz szószával. Kíséretként tejszínnel és petrezselyemmel főtt gombát, olajjal és ecettel öltözött salátát, vizes körtét, citromsorbetot és pezsgő fehérbort szolgálnak fel.
- Egy speciális étrend helyettesítheti a kemoterápiát Research and Science Research és
- A tudomány által támogatott ketogén étrend előnyei a fogyáson túl is
- Az új étrend banketteket javasol öt napra, éhség pedig további kettőre - Science - ABC Color
- Az elhízás rejtett veszélyei Kutatás és tudomány Kutatás és tudomány
- Nutrigenomika, a tudomány és a csalás közötti kutatás és a tudományos kutatás és a tudomány