Karácsonykor többek között adtak nekem egy üveg aszalt szilvát pálinkával. Még soha nem próbáltam őket, és elfelejtettem őket a szekrény sarkában. Néhány napja megtaláltam őket, és a jegyzeteim között kerestem egy receptet, amely tartalmazta ezt az összetevőt.

Nem találtam, de amit találtam, az a túrós sütemény receptje volt, amelyet Maribel de Montouto (Teo) barátom adott nekem, és amellyel egy reggel meglepett minket a kávé találkozóinkon.

Úgy döntöttem, hogy kissé "behangolom" az eredeti receptet, és hozzáadom az apróra vágott szilvait. Az eredmény ez a finom és friss sütemény lett:

KIEGÉSZÍTETT ÉS SAJTTORTA

konyha-főzés


Hozzávalók:

1 üveg pálinka aszalt szilva
1 liter tej
2 tasak túró
8 kis sajt (Caserío típusú)
3 tojássárgája
6-8 evőkanál cukor
1 csomag sobaos pasiegos
Folyékony cukorka

A szilvát lecsepegtetjük a szeszből, és kivonjuk a csontot. Két-három darabra aprítjuk őket. Fenntartjuk.

Kiválasztunk egy pohár tejet, és felverjük a 8 sajttal, a túrós borítékokkal, a sárgájával és a cukorral.

A maradék tejet melegítjük. Amikor forró, adjuk hozzá az elegyet, és folyamatosan keverjük, amíg a pudinghoz hasonlóan sűrűsödik.
Hozzáadjuk az apróra vágott szilvát és tartalékoljuk.

Egy formába (én téglalap alakúat használtam) karamellát tettünk. Óvatosan leöntjük a keveréket. Az egész készítményt lefedjük a félig nyitott sobaos-szal, hogy az alap finomabb legyen.



Fürdetjük a sobaost a szilvától lefoglalt pálinkával, és egyik nap a másikra hagyjuk hűtőben hűlni.


A kiszolgáláshoz ebben az esetben téglalap alakú forrást öntünk.

A torta részlete elkezdődött: