Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a rákos megbetegedések több mint 30% -a megelőzhető egészséges szokások elfogadásával és bizonyos viselkedésmódok módosításával, például fizikai tevékenység folytatásával vagy a dohányzásról való leszokással, és alapvetően az étkezési szokások adaptálásával. Ebben az értelemben vannak olyan tápanyagok, amelyek képesek csökkenteni a rák kialakulásának kockázatát, vagy elengedhetetlenek a kezeléshez.

tápanyag

Az évente több mint nyolcmillió embert megölő betegség a rutin megváltoztatásának sürgető szükségességére hív fel. Az indulás egyik módja az étrend megváltoztatása, amely a Journal of Oncology folyóiratban megjelent tudományos tanulmány szerint megakadályozhatja a daganatok kialakulását és leküzdheti a meglévők növekedését. A legfontosabb az azonosított élelmiszerek sorában rejlik, amelyek miatt a test maga gátolja a rákos sejtek növekedését, és ezzel leállítja vérellátásukat.

Az angiogenezis az a folyamat, amelynek során a test új ereket növeszt a meglévőkből, elősegítve a sebek gyógyulását vagy az izmok méretének növekedését. Az új kapillárisok azonban táplálhatják a daganatot is. Ennek megakadályozása érdekében vannak olyan vegyületek, amelyek megakadályozzák, hogy ez a ráksejtekbe bekerüljön, és amelyek megtalálhatók a közös élelmiszerekben.

1. Flavonoidok: molekulák családja, amelyek erős antioxidánsok és baktericidek. Az ételek közül néhány spenót, hagyma, petrezselyem, cékla, sült saláta kitûnõ és kakukkfû. "Ezek a legjobb polifenol vegyületek
tanult. Ide tartoznak a flavonok, a flavanonok (hagyma, saláta) és az antocianinok (vörös gyümölcsök), Infobae a táplálkozási orvos Monica Katz.

2. Polifenolok: gátolják a mutagén szerek aktivitását és stimulálják a méregtelenítő enzim aktivitását a toxikus vegyületekre. Katz jelezte, hogy "a vörösborban lévő polifenolok gátolják a zsírsavak oxidációját és megakadályozzák a rákot".

3. β-glükán: oldható rost (zab és árpa). "A β-glükán hidrolízistermékei módosítják a vastagbélben jelen lévő potenciális karcinogén aktivitású metabolitokat, és ártalmatlan, méregtelenített származékokat hoznak létre, amelyek a székletanyaggal eliminálódnak" - mondta Katz.

4. Elagitanninek: a flavonoid ellagsav glikozidjai, a gránátalmában, az eperben és a dióban található tannin.

5. Monoterpének: A citrusfélékből, a meggyből és a mentából nyert olajok jellegzetes szagának nagy része monoterpéntartalmának köszönhető. A limonén a többi elődje, a citrusfélék héjának és kaporjának olajában, a carveolban és a mentában lévő karvonban van jelen; a peril a mentában és a meggyben van; a muskátli a citromhéj olajban. Méregtelenít és apoptózist generál.

6. Karotinoidok: Az lβ-karotin, α-karotin, lutein, zeaxanthin és likopin megakadályozzák a lipid- és nukleinsav-peroxidációt, az aterogenezist és a rákot. A sárga és a vörös zöldségfélékben vannak.

7. Menakinon: a K2-vitamin egy formája, amely megtalálható az erjesztett tejtermékekben, például a joghurtban, az érlelt sajtokban és a vörös húsban.

8. Kurkuma: antioxidáns, amely segít megelőzni a rákot, és előnyei miatt gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító. A curry fő összetevője csökkenti a vércukorszintet. "Csökkenti az összkoleszterinszintet, növeli a HDL-t és a triglicerideket. Paradox módon, alacsony dózisoknál (500 mg), a tudományos vizsgálatok szerint a lipidértékeket 17% -kal, míg nagy dózisoknál (6000 mg) csak 5% -kal csökkenti". - tette hozzá a Favaloro Egyetem professzora.

9. Béta-kriptoxantin: egy karotinoid, amely sok gyümölcsnek narancssárga, sárga vagy piros színt ad, nagy mennyiségben jelen van a papayában.

10. Kvercitin, antocianinok és proantocianidin: a vöröshagymában magas az első ilyen flavonoid. A málna, az áfonya és a szeder antocianinokat szolgáltat, míg a proantocianidin típusú tannin a kakaóban, a fahéjban, az áfonyában, az almában és a szőlőben található.

11. Izotiocianátok: ezek beavatkoznak a rákkeltő anyag inaktív vegyületekké történő metabolikus átalakulásába, és apoptózist (tumorsejtek öngyilkosságát) váltanak ki. Ételek, amelyek tartalmazzák: vízitorma, tök és brokkoli.

12. Resveratrol és likopin: két híres antioxidáns. Az első, vörös gyümölcsökben, szőlőben és vörösborban van jelen. Amíg a likopin a paradicsomban van (szósz formájában főzve megsokszorozódik).

13. Glükozinolátok, izotiocianátok és indol-3-karbinol: Ezek a molekulák megtalálhatók brokkoliban, karfiolban, mustárban, retekben vagy kelbimbóban.

14. Omega-3: "Az omega-3 és 6 zsírsavak, az arachidonsav n-6 és n-3, mint az EPA és a DHA, gyulladáscsökkentő és rákellenes hatásúak" - részletezte Katz, a Mi vagyunk, amit eszünk című könyv szerzője. Néhány hideg vizes hal, például a lazac, a pisztráng és a makréla n-3, zöldségfélékben len-, pórsáfrány- és dióolajokban találhatók.