kockázatát

A Laval Egyetem (Kanada) és a CHU de Québec Kutatóközpont által végzett új tanulmány megerősíti, hogy a tejtermékek csökkenti az anyagcsere-betegségek, például az elhízás és 2-es típusú diabétesz.

Korábbi tanulmányok, mint amire néhány hete hivatkoztunk a blogunkban, különböző egészségügyi előnyöket mutattak. Például a sok publikált tanulmány egyike azt mutatta, hogy napi 2–4 adag tejtermék, például tej, joghurt, sajt, tejszín és vaj fogyasztása jót tesz a csontjainak, mivel kalciumot és ásványi anyagokat tartalmaz.

Ehhez a tanulmányhoz a kutatók 254 egészséges francia-kanadai (105 férfi és 128 nő) tejfogyasztását elemezték, hogy meghatározzák a tejfogyasztás általános anyagcsere-egészségi állapotukra gyakorolt ​​hatását.

A tanulmány egy másik célja az volt, hogy összefüggéseket találjon a tejfogyasztás és a specifikus metabolikus kockázati tényezők között, beleértve az antropometrikus állapotot, a plazma glükózszintet, a plazma lipidprofilt, a gyulladás markereit és a vérnyomást a populáció dühében.

A kutatók megfigyelték, hogy minden vizsgálat résztvevője átlagosan napi 2,5 ± 1,4 adag tejterméket fogyasztott. Ezenkívül a résztvevők csaknem 45 százaléka nem felelt meg a Canadian Food Guide által megfogalmazott ajánlásoknak, amelynek célja napi legalább 2 adag tejtermék elfogyasztása. Ezek az eredmények megerősítik más vizsgálatok eredményeit, amelyek kiemelik a tejtermékek alacsony fogyasztását a kanadai lakosság körében.

Spanyolországban a tejfogyasztás csökkent, a 2000-ben évi fejenként 97,03 literről 2013-ban 74,26 literre. Bár a Mezőgazdasági, Halászati ​​és Élelmezésügyi Minisztérium szerint a fogyasztás 2013-ban nőtt, a tej és a tej esetében 2,5% 3,4% tejszármazékokban.

A tejfogyasztás a vércukorszint és a vérnyomás csökkenésével járt, ami azt bizonyítja, hogy a magasabb tejfogyasztás mellett nincsenek negatív egészségügyi hatások.

A tanulmány azt is megállapította, hogy a vérben lévő transz-palmitoleinsav felhasználható biomarkerként a tejtermékek fogyasztásának felmérésére. A tejben, a sajtban, a joghurtban, a vajban és a húsban található sav pozitív hatással van az egészségre. A transz-palmitoleinsav szintje egyenesen arányos a férfiak és a nők alacsonyabb vérnyomásával, a férfiak testtömegének csökkenésével.

"További jól megtervezett intervenciós vizsgálatokra van szükség a megnövekedett tejfogyasztás egészséges és anyagcsere-károsodott emberek anyagcsere-egészségére gyakorolt ​​hatásainak megállapításához" - mondta Dr. Iwona Rudkowska, a CHU endokrinológiai és nefrológiai osztályának kutatója de Québec Kutatóközpont és a Laval Egyetem adjunktusa.