Új tanulmány

Új kutatások a propionátfogyasztást a súlygyarapodással és az inzulinrezisztenciával társítják

Ez a nő (most) a világ legjobb női szakácsa

Úgy tűnik, hogy a propionát, a pékárukban, állati élelmiszerekben és mesterséges aromákban széles körben használt élelmiszer-összetevő fogyasztása növeli a különféle hormonok szintjét, amelyek az elhízás és a cukorbetegség kockázatához kapcsolódnak, A T.H. által vezetett új kutatás szerint Chan az egyesült államokbeli Harvard Egyetemről az Egyesült Államok Brigham és Női Kórházának és az izraeli Sheba Orvosi Központ kutatóival együttműködve.

elhízás

A tanulmány, amely egy randomizált, placebo-kontrollos, emberen és egéren végzett munka adatait egyesítette, ezt jelezte a propionát kiválthatja az anyagcsere események kaszkádját inzulinrezisztenciához és hiperinsulinémiához vezet, amely állapot túlzott inzulinszinttel jellemezhető. Az eredmények azt is kimutatták, hogy egerekben a krónikus propionát expozíció súlygyarapodást és inzulinrezisztenciát eredményezett.

"Annak megértése, hogy az élelmiszer-összetevők miként befolyásolják a szervezet anyagcseréjét molekuláris és sejtszinten, egyszerű, de hatékony intézkedések kidolgozásában segíthetnek az elhízás és a cukorbetegség kettős járványainak kezelésében" - mondja Gökhan S. Hotam L. Gil, a genetika professzora Anyagcsere és a Chan iskola Sabri Ülker anyagcsere-kutató központjának igazgatója.

Világszerte több mint 400 millió ember szenved cukorbetegségben, és várhatóan a cukorbetegség előfordulási aránya is 2040-re 40 százalékkal nő, a betegség megfékezésére irányuló nagy erőfeszítések ellenére. Az elmúlt 50 évben a cukorbetegség, valamint az elhízás növekvő aránya azt jelzi, hogy a környezeti és táplálkozási tényezőknek befolyásolniuk kell a járvány növekedését.

Világszerte több mint 400 millió ember szenved cukorbetegségben, és az előrejelzések szerint a cukorbetegség előfordulási aránya 2040-re 40 százalékkal nő

A tudósok szerint az étrendi összetevők, beleértve az ételkészítéshez vagy tartósításhoz használt összetevőket is, hozzájárulhatnak a tényezőkhöz, de kevés kutatás van ezen molekulák értékelésére. Ehhez a tanulmányhoz, amelyet a szerda digitális kiadásában tettek közzé ’Science Translational MedicineA kutatók a propionátra, egy természetesen előforduló rövid szénláncú zsírsavra koncentráltak, amely segít megakadályozni a penész növekedését az élelmiszerekben.

A szimpatikus idegrendszer gyors aktiválása

Először ezt a rövid láncú zsírsavat adták egereknek, és látták, hogy ez gyorsan aktiválja a szimpatikus idegrendszert, ami a hormonok növekedése, beleértve a glukagont, a noradrenalint és egy újonnan felfedezett glükoneogén hormont, az úgynevezett kötő fehérjét zsírsavak 4 (FABP4). Ez pedig arra késztette a rágcsálókat, hogy májsejtjeikből több glükózt termeljenek, ami hiperglikémiához vezetett, ami a cukorbetegség meghatározó vonása.

Ezenkívül a kutatók azt találták, hogy az egerek krónikus kezelése propionát dózisával egyenértékű az emberek által általában elfogyasztott mennyiség jelentős súlygyarapodáshoz vezetett a rágcsálóknál, valamint az inzulinrezisztenciához vezetett.

Annak megállapítására, hogy az egerek eredményei hogyan válnak emberré, a tudósok megállapítottákn kettős-vak, placebo-kontrollos vizsgálat amelybe 14 egészséges résztvevő vett részt. A résztvevőket két csoportba soroltuk: az egyik csoport étkezést kapott egy gramm propionát adalékként, a másik pedig placebót tartalmazó étkezést. A vérmintákat az étkezés előtt, az étkezés után 15 percen belül, majd ezt követően 30 percenként, négy órán át vettük.

A résztvevőket két csoportba soroltuk: az egyik csoport étkezést kapott egy gramm propionát adalékként, a másik pedig placebót tartalmazó étkezést kapott

A tudósok megállapították, hogy azok, akik propionátot tartalmazó ételt ettek, igen a noradrenalin jelentős növekedése, valamint a glükagon és a FABP4 növekedése röviddel étkezés után. Megállapítások azt mutatják, hogy a propionát "anyagcserét megzavaróként" működhet, ami potenciálisan növelheti az emberek cukorbetegségének és elhízásának kockázatát.

A kutatók megfigyelték, hogy bár a propionát az az Egyesült Államok drogügynöksége általában biztonságosnak ismeri el, Ezek az új eredmények további kutatásokat indokolnak a propionát és az élelmiszer-készítés során felhasználható lehetséges alternatívák kutatására.

„Az elhízás és a cukorbetegség előfordulásának drámai növekedése az elmúlt 50 évben a környezeti tényezők és az étrend részvételére utal. Az egyik olyan tényező, amely figyelmet érdemel, a közönséges ételek összetevői. Ki vagyunk téve több száz ilyen vegyi anyagot naponta”, Figyelmeztet Amir Tirosh, a Tel-Avivi Egyetem Sackler Orvostudományi Egyetem orvostudományi docense, az izraeli Sheba Orvosi Központ Endokrinológiai Osztályának igazgatója és a Harvard Iskola kutatója.