Bizonyos szokások kedvezhetnek bizonyos allergiás mintázatoknak, valamint a pollenek és az atkák jelenléte a környezetben elősegíti a keresztreaktivitást

allergiát

Noha elvileg minden étel képes allergiát előidézni, bizonyos étkezési szokások kedvezhetnek bizonyos allergiás szokásoknak, valamint a pollenek és az atkák jelenléte a környezetben is elősegíti a keresztreaktivitást. «Spanyolországban» - magyarázza Dr. Ángel Ferrer, a Quirónsalud Alicante allergológusa «az öt évesnél fiatalabb gyermekeknél a leggyakoribb ételallergiát a tej és a tojás okozza, míg ötéves kortól a friss gyümölcs és az aszalt gyümölcs, rákok következnek. A friss gyümölcsök közül a rosaceae is a leginkább induktív reakció, előtérben a barack. A dinnye, a görögdinnye és a banán gyakran reakciókat vált ki, különösen azoknál, akik allergiásak a fűporra ».

Dr. Ferrer számára fontos megkülönböztetni az intoleranciát és az allergiát, „mivel míg az intoleranciát az élelmiszer emésztésének vagy anyagcseréjének megváltozása okozza, és annak tünetei nem fordulhatnak vissza súlyosabbra, mint a hasi puffadás, a gáz és az émelygés, az allergiák viszont immunrendszerünket teszik lehetővé. antitesteket termel az adott élelmiszer ellen, súlyos állapotokat okozva, amelyek ödémához, csalánkiütéshez, valamint nyelési és légzési nehézségekhez vezethetnek. Ezek a tünetek viszont anafilaxia-epizódhoz vezethetnek, és veszélyeztethetik a beteg életét ».

Kezelések

Az ételallergiák leghatékonyabb kezelési módja a kiváltó élelmiszerek éberséggel történő teljes kiküszöbölése a páciens étrendjéből, hogy elkerüljék a sok feldolgozott élelmiszerben jelen lévő és elrejtett allergéneknek való kitettséget. A Quirónsalud Alicante szakembere javasolja az élelmiszer-címkék ellenőrzését és az otthonon kívül elfogyasztott ételek összetételének ismeretét.

A kezelések terén elért haladással kapcsolatban az allergológus kiemeli az orális deszenzibilizátorok használatát, amelyek bizonyos esetekben képesek toleranciává alakítani az allergiát a sok feldolgozott élelmiszerben jelen lévő kis mennyiségű élelmiszer, például tej, tojás és földimogyoró bevitele ellen.

További előrelépés a vakcinák és az immunterápia alkalmazása a Rosaceae családok őszibarackjára és gyümölcsére allergiára, lehetővé téve a páciens számára az étel tolerálását. «Ezen a vonalon», Dr. Ferrer kiemeli, hogy «a nem specifikus immunmoduláló kezeléseket is tesztelték antitestek beadásával, ami emelte egyes élelmiszerek tolerancia küszöbét is.