A vegán étrend kiküszöböli az állati eredetű ételeket (iStock)

étrend

A vegán étrend Egyike azoknak, amelyek a legnagyobb fellendüléssel küzdenek, sok mindenevõ és vegetáriánus, akik egészségi állapotuk, vagy a környezet és az állatok tiszteletben tartása érdekében úgy döntenek, hogy étrendjükben minden állati eredetet nyomon követnek. A vegánok elsősorban gyümölcsökből, zöldségekből és zöldségekből (paradicsom, sárgarépa, spenót, burgonya, zöld leveles zöldségek, ...), gabonafélékből és szemekből, például rizsből, tésztából vagy zabból, hüvelyesekből (borsó, csicseriborsó, bab, lencse) táplálkoznak ... ), szárított gyümölcsök, például dió, mandula vagy mazsola, szárított füge és szilva, és egyéb olyan élelmiszerek, mint a tofu, szójatej stb., amelyek nagyobb mennyiségben tartalmaznak természetes tápanyagokat.

Az állati eredetű termékek elkerülésével a nagy mennyiségű vegyi anyag bevitele is megszűnik, valamint a telített zsírok vagy a koleszterin is, így a vegán étrendnek számos előnye van.

1. Súlykontroll
A vegán étrenddel most könnyebb fenntartani az egészséges testsúlyt, bár sok nagyon kalóriatartalmú étel fogyasztható (fagylalt, snack, édesség stb.), A veganizmus fő tengelye a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag fehérjében, alacsony szénhidráttartalmú és csökkent kalóriatartalmú.

2. A kardiovaszkuláris kockázatok csökkentése
Kevesebb zsír, koleszterin, finomított szénhidrát stb. Fogyasztásával megelőzhetők a szív- és érrendszeri betegségek, például a cukorbetegség, az elhízás, a magas vérnyomás, a szívproblémák, vagy akár a rák bizonyos típusai, például a vastagbél vagy a gyomorrák is.

3. Méregtelenítés
A vegán étrendben található élelmiszerek magas rosttartalma természetes méregtelenítő anyaggá teszi.

4. A várható élettartam növekedése
Ezt egy 30 éven át végzett kutatásból derítették ki, több mint 600 japán körében, akiknek életkora körülbelül 100 év volt, és kiderült, hogy étrendjük alacsony kalóriatartalmú, rostokban és növényi fehérjékben gazdag ételekből állt.

5. Az allergia ellenőrzése
A tejtermékek, a rákfélék, a hal és a tojás a legfontosabb allergének közül néhány, ezért azok étrendből való kikerülése sok ételallergiát enyhít.

6. Bizonyos betegségek alacsonyabb kockázata
A vegánok jelentősen csökkentik a szervezetre oly káros telített és transz-zsírok bevitelét, míg elsősorban a zöldségekben található egészséges zsírokat fogyasztják, amelyek a szív- és érrendszeri betegségek mellett csökkentik a rák, a székrekedés, az aranyér, a degeneratív betegségek kockázatát, mint pl. valamint az élelmiszer által szállított állapotok, például az E. Coli baktériumok, a szalmonella és a listeria.

7. A környezet előnyei
Nyilvánvaló, hogy a vegán étrendhez kapcsolódó előny a környezettel kapcsolatos, mivel az állatállományhoz nagy területek használata szükséges, amelyekhez az erdők pusztulnak stb., Ezért a növénytermesztéshez képest 22-szer nagyobb vízfogyasztást igényel, A műtrágyák felhasználása az állattenyésztésben 130-szor nagyobb mértékben szennyezi a vizet, és felelős az üvegházhatást okozó gázok 18% -áért .