A zeller ugyanabba a családba tartozik, mint a petrezselyem és a sárgarépa, és a Földközi-tenger medencéjének őshonos étele, amely az ókortól kezdve kíséri az egyiptomi, görög és római civilizációkat. Még a zöldséget is felajánlották az isteneknek a görög vallási szertartásokon, mert akkor is megértették az általa nyújtott előnyöket.

négy

Ma általában pürékben és levesekben fogyasztjuk, de a csillag megjelenése mártogatós, hummusba mártott vagy gyümölcslé (paradicsom, a legnépszerűbb). Bármelyik alkalom alkalmas arra, hogy bevegye, mert íze személyiség, de nem túl erős, így más ételeket is elkísérhet anélkül, hogy nehéz lenne.

Ez a zöldség olyan kihívást ér el, amelyet kevesen érnek el, és a tápanyagok nagy részének fenntartása még párolás vagy főzés után is. Antioxidánsainak 83–99% -a érintetlen marad főzés után és kerülje a vízben való oldódást.

Előnyei sokfélék, de tápanyagai közé tartozik a magas kálium- és A-, C- és B-vitamin, rost és folsav.

Négy fontos tulajdonság a fogyáshoz

A zeller vizelethajtó, mivel magas a káliumtartalma stimulálja a vizelettermelést, így segít harcolni a folyadékok visszatartása ellen, és ugyanakkor hasznos a toxinok eltávolításában.

Önmagában a folyadékretenció elkerülése nagyon pozitív, de a zeller is elégséges a magas élelmi rosttartalmának köszönhetően, így megnyugtatja étvágyunkat és segít abban, hogy ne essünk túlzásba az étellel. Az Annals of International Medicine tanulmánya szerint a rosttartalmú ételek rendszeres fogyasztása az első lépés a súlycsökkentéshez, és ebben a zeller nagyszerű szövetséges lehet.

Tulajdonságai között szerepel az anyagcsere aktiválása, amely harmadik előnyt jelent a fogyásban, mivel segíti a testet a tápanyagok feldolgozásában. És hozzáadva karcsúsító előnyeihez, a zeller alacsony zsírtartalmú zöldség, nagyon kevés kalóriával. Kérhetne többet?

Jó a koleszterin és az emésztőrendszer számára

A rostnak nemcsak kielégítő funkciója van, de a zeller esetében a bélben lévő zsírfelesleg kiküszöbölésével is segít a koleszterin szabályozásában. A Chicagói Egyetem friss tanulmánya szerint William Elliott és Quang T. orvosok. Megállapították, hogy a zeller képes a rossz koleszterin 7% -ának kiküszöbölésére, és ennek további jótékony hatása van, mivel a vérnyomás így 14% -kal csökken. Vizsgálataik során a vérnyomás csökkenését tapasztalták, mindössze néhány hét alatt, minden nap zellert fogyasztva, az emelkedett 158-as szintről 96 felett normális szintre, például 118-ra 82 felett.

A King Saud Egyetem Gyógyszerészeti Főiskolájának tanulmánya megállapította, hogy a zeller a gyomor belső szövetének javításában is segít, így fogyasztásával elősegítenénk annak erejét és megakadályoznánk a fekélyeket. Ez ráadásul jobb emésztést és kevesebb gyomorégés és reflux esélyt jelent. Az Annals of Otology egy másik tanulmánya a zeller napi fogyasztását javasolja a bélmozgás elősegítése és az emésztőrendszer egészségének javára.