A cikk tartalma
Ha valaha járt Thaiföldön, Indiában vagy Dél-Afrikában, akkor valószínűleg ismeri az olyan gyümölcsöket, mint a licsi. A kereskedők gyakran kínálnak ízelítőt a turistáknak ebből az extravagáns bogyóból. Ezért az utazás előtt tájékozódjon arról, hogy milyen gyümölcsről van szó, hogyan néz ki a fotón és hogyan kell helyesen megenni.?
Mi a licsi?
A kínai szilva, sárkányszem, lidzhi, líce vagy latin litchi chinensis mind olyan gyümölcs neve, amely Kínából érkezett hozzánk. A licsi egy örökzöld trópusi gyümölcsfa a virágos növények kétszikű családjában. Termése kicsi, általában élénkpiros, rózsaszín vagy barna, ovális, legfeljebb négy centiméter hosszú.
A fenti fényképen a kis bogyókat számos gumó borítja, amelyeken éles tüskék vannak. Amikor a gyümölcs érik, a kiszáradt bőr könnyen elválik a péptől. A licsi lé enyhén savanykás ízű, a pép a szájban szövődik, és homályosan emlékeztet egyszerre a szőlőre, az eperre és az almára. A bogyó közepén egy hosszúkás, sötétbarna mag található. Maga a pép sok C-vitamint, káliumot, magnéziumot tartalmaz, de összetételének legfontosabb előnye a PP-vitamin, amely aktívan eltávolítja a szervezetből a káros koleszterint.
Hogyan kell enni licit
Az ázsiai országokban a túlérett gyümölcsöket használják bor és ecet előállításához. Az európaiak megközelítik ennek a trópusi gyümölcsnek a feldolgozását, másrészt gyakran pépet adnak az italokhoz, desszertekhez, és fagylalt vagy sorbetta készítéséhez használják fel. Ha akar, sok hasznos és egyszerű receptet találhat fényképekkel, ahol ezt a gyümölcsöt használják.
A bogyókat frissen fogyasztják, de ahhoz, hogy értékelni tudják az illatos termék teljes ízét, képesnek kell lennie arra, hogy helyesen válassza ki. A faágakon a gyümölcsök kora őszig hozhatnak, de a törött gyümölcsök nem tárolhatók sokáig. Ezért az üzletekben az érett licit elsősorban zöld szárral és levelekkel együtt értékesítik. Vásárláskor figyeljen a héj színére. Zöld árnyalat azt jelzi, hogy a bogyókat túl korán szedték, és a héja túléretten sötétbarna; az ilyen gyümölcs már elvesztette aromáját és édes ízét.
A licsi tisztítása
Ennek az egészséges gyümölcsnek a héja nem alkalmas ételre, ezért elfogyasztása előtt el kell távolítani. A licsi különböző módon tisztítható:
- Az egyik lehetőség az, hogy egy kis bemetszést végez a kocsányon, és finoman meghúzza a héját a kezével. Ezután vágja puhára a húst, és távolítsa el a csontot. Ez a legoptimálisabb módja az egész gyümölcs tartásának...
- A második lehetőség az, hogy mindkét kezével megfogja a magzatot, kissé lenyomva, különböző irányba tépve a bőrt. Ennek a tisztítási módnak az a hátránya, hogy erős nyomással ronthatja a bogyó megjelenését.
- Harmadik lehetőség: óvatosan vágja le a kocsány felső rétegét, és egy teáskanál segítségével távolítsa el a puha húst.
Lehet-e enni licsi csontokat?
Csak a pépet tekintik ehetőnek egy gyümölcsben, de minden más nem alkalmas ételre. Bár a licsi csontokat lehetetlen enni, a kínai kézművesek otthon gyakran porított tésztává dolgozzák fel őket. Hasznos teát készítenek a porból, amelyet emésztési rendellenességek vagy férgek megelőzése céljából gyógyszeresen fogyasztanak. Mindazonáltal még mindig nincs tudományos bizonyíték a magok tulajdonságaira vagy a szervezet számára gyakorolt előnyeire...
Licsi szirupban
Ezeket a trópusi gyümölcsöket frissen értékesítik a szezonális üzletekben: májustól októberig. Az év hátralévő részében kipróbálhatja a licsi konzerveket, és nagyon kedvező áron - 1 adag 550 ml körülbelül 200 rubelbe kerül. A konzerv termék külsőleg hasonlít a közönségesen hámozott fokhagymára, de íze és illata még a pácban töltött hosszú idő után sem veszik el.