Összegzés
Lábléc a jegyzet fényképéhez vagy a kapcsolódó videóhoz.
Test
A disznó, azon kívül, hogy a legtöbbet fogyasztott hús világszerte gazdaságos és egészséges forrása állati fehérje, vitaminok és ásványi anyagok. Az élelmiszerrel kapcsolatos ismeretek hiánya a hús zsíros, egészségtelen, sőt káros.
Ezután 4 mítoszt oldunk meg a Disznóhús amely lehetővé teszi, hogy többet megtudjon erről a jellegzetes ételről
A sertés nagyon zsíros
Hamis. A disznóhús változó mennyiségű zsírt tartalmaz, a legfontosabb a vágás kiválasztásának ismerete. A karaj az egyik legszegényebb darab, még kevesebb zsírt ad, mint a csirke, más lehetőségek: filé, láb, bélszín és pép.
Növelje az izomtömeget
Biztos. Minden esszenciális aminosavat tartalmaz, és az egyik legteljesebb étrendi forrásnak tekintik fehérje, emiatt a sovány sertéshús ideális azok számára, akik fogyni, izomtömeget akarnak szerezni, valamint gyermekeknél, serdülőknél és idősebb felnőtteknél.
Gazdag koleszterinben
Biztos. Mint mindenki állati eredetű élelmiszer, a sertéshús koleszterint tartalmaz, azonban a diéta során elfogyasztott koleszterin csekély mértékben vagy egyáltalán nem befolyásolja az egészséges emberek vér koleszterinszintjét, és nem tekinthető egészségügyi problémának.
Hamisítvány. Nem mind disznóhús a cysticercosist okozó parazitával szennyezett. A fertőzés általában olyan sertéseknél fordul elő, amelyek higiéniai körülményei rosszak, és amikor nyers vagy alul főtt húst fogyasztanak.
2015-ben a Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség (IARC) riasztást adott ki a húsfogyasztás feldolgozott és rákos, főleg vastagbél-, hasnyálmirigy- és prosztata. A Disznóhús sovány és feldolgozatlan, vagyis az, amelyet nem alakítottak át sózással, pácolással, erjesztéssel, dohányzással vagy más, ízének vagy tartósításának javítására szolgáló eljárásokkal, nem káros az egészségre.
A változatosság a kulcs
A helyes étrend egyik jellemzője, hogy változatosnak kell lennie, ezért ajánlatos a fehérje forrásait váltogatni a napi étrendben. Ideális esetben heti kétszer-háromszor halat és legfeljebb egy vörös halat, például sertéshúst, bárányt, borjúhúst vagy marhahúst tartalmazzon.
Lehetőségek a hét hátralévő részére: csirke, pulyka, kagyló, tojás, sajt és növényi fehérjék, például magvak, diófélék, szójabab, bab, lencse, széles bab, csicseriborsó.
1. 2015-ben az egy főre jutó országos fogyasztás 16,3 kilogramm volt
2. Japán a fő importőr Disznóhús mexikói
3. A napi elfogyasztott 50 gramm feldolgozott hús után a vastagbélrák kockázata 18% -kal nő