minősége

A kóros anyagcserével kapcsolatos legújabb kutatások megerősítették, hogy az alvás és az étrend minősége szabályozza az emberi biológiai órát a fontos betegségek megelőzése érdekében.

José Ordovás spanyol professzor és kutató a Nutrigenomics egyik úttörője, egy olyan tudományág, amely a genom variációinak és az étrendre adott válasz kapcsolatát tanulmányozza. Ordovás emellett az USDA Táplálkozási és Genomikai laboratóriumának igazgatója, a Tufts University (Boston, USA) humán táplálkozási kutatóközpontja, valamint az Országos Kardiovaszkuláris Kutatóközpont (CNIC) vezető kutatója.

A Predimed vizsgálat érvényessége

A konferencia megkezdése előtt a Jiménez Díaz Alapítvány Egészségügyi Kutatóintézetének (IISFJD) lipid specialistája és kutatója, Carmen Garcés idő okokból csak részben tükrözte a nap főszereplőjének hosszú érdemlistáját.

Közülük idézte oktatási, klinikai és kutatási munkáját, amelyet több mint 700 legmagasabb szintű tudományos publikációban gyűjtöttek össze, az Atlanti-óceán mindkét partján. Hasonlóképpen Dr. Garcés méltatta az előadót, aki az Egyesült Államokban elért szakmai sikerei ellenére nagyon szoros kapcsolatokat ápol Spanyolországgal, fontos autonóm rangú és állami beosztású pozíciókat tölt be.

Mindezért Dr. Garcés különösen örült annak, hogy a Fundación Jiménez Díaz-Grupo Quirónsalud Egyetemi Kórház (HUFJD) előadótermében fogadta a szakembert, a biomedicina szemináriumok XII. Ciklusán belül.

A spanyolok álma

José Ordovás kutató a "Nutrigenetics: A genomon alapuló személyre szabott táplálkozás felé" című tudományos konferenciát tartotta, hogy felkutassa a gének és a táplálkozás közötti kapcsolatokat. Amellett, hogy megjegyezte, hogy a paleolitikumban vagyunk az étrendi ismeretek érdekében, a szakember a genom és az emberek életmódbeli szokásai közötti összefüggések felfedezésének legelemesebb előrelépéseiről beszélt.

Ebben az értelemben és az Acta Sanitaria kérdése a spanyolok alvásminőségéről és hosszú élettartamáról Ordovás rámutatott, hogy talán az ember nem alszik ilyen rosszul Spanyolországban, vagy ha igen, részben mégis mediterrán étrenddel kompenzálják az ország várható élettartama a világon az egyik leghosszabb.

Tojás rehabilitáció

Kutatási szinten az előadó a Predimed tanulmányt a mediterrán étrend biztosítékaként említette, mivel megjelenése óta csak megfigyelési tanulmányok ismertek.

Ezek egy része Ordovás szerint a kávé hasznosságáról kezd beszélni az életkorral járó memóriaromlás késleltetésében. Ugyanezen vonalon a beteg dicsérte azokat az intézkedéseket, amelyeket bizonyos feldolgozott húsok és cukros italok ellen hoztak, és amelyeket az Egyesült Államokban adókkal vetnek ki. Ilyen például a tojás egészséges ételként való rehabilitációja, amely a közelmúltig sok "szakértő" heti két egységre csökkentette fogyasztását.

Az előadó figyelmeztetett az antioxidáns diéták végtelenségig való betartásának kockázataira is, mert ezek a tendenciák figyelmen kívül hagyják, hogy genomunk határozza meg a gyulladás és az oxidáció szintjét, amelyre a testünknek szüksége van.

A folsav fontossága

A régóta ismert szövődmények miatt, amelyek ennek a savnak a terhességi hiányából származnak, például a spina bifida esetei miatt, Ordovás arról számolt be, hogy a világ 53 országa sikeresen hajtott végre programokat a folsav megerősítésére az emberi fogyasztás lisztjeiben. Spanyolország esetében még nem tették meg, mert az egészségügyi rendszer feladata a várandós nők ezen savval való kiegészítése.

Az említett sav megerősítésének alátámasztására Ordovás kifejtette, hogy segít fenntartani a homocisztein megfelelő szintjét a krónikus-degeneratív fejlemények, például a daganatok vagy a szív- és érrendszeri betegségek elkerülése érdekében.

Ennek ellenére Ordovás az egyszerű nukleotid polimorfizmusról (SNP) kezdett beszélni. Ennek érdekében következményként említette a C677T allél folsavhiányos polimorfizmusában, homozigóta betegeknél mutatkozó faji különbségeket, valamint a cukorbetegségben, rákban, depresszióban, szívrohamban vagy stroke-ban szerepet játszó anyagcsere-folyamatokra gyakorolt ​​hatását; nem feledkezve meg a B12-vitamin hiányának és hatásainak leplezéséről. Hasonlóképpen, az előadó egy másik polimorfizmust emelt ki az A1298C allélban

Mikrobiome és Epigenome

Ezután Ordovás kifejtette, hogy a környezetből származó táplálékot (élelmiszer, levegő, farmakológiai kezelések) a szervezet beágyazza, hogy a mikrobiotából és az epigenomikából hozzáférhető anyagcsere-választ kínáljon. Ez megkönnyíti a monogémiás betegségek, egyetlen kiváltó gén, és a több problémával járó poligénes betegségek célzását. Utóbbi példájával Ordovás az elhízás esetét, amelynek genetikai oka általában nem haladja meg a 40 százalékot, a többi a környezeti okoknak felel meg. Ezen a területen a GWS egy konzorciumi rendszerben lévő központok kutatási munkája révén megvilágítja a beszélő számára az elhízást feltételező genetikai valóságot. Az előadó azonban elismerte, hogy mindezek potenciális ismereteinek csak 25 százalékához jutottak hozzá, annak ellenére, hogy egyre hozzáférhetőbb és megbízhatóbb genomszekvenciát élveztek.

A perilipin jelentősége

Ordovás szerint jelenleg az adipociták lipidcseppjeinek membránjában jelen lévő fehérje, a Perilipin működését vizsgálják. Ha elhízott betegeknél 11482G> A esetén polimorfizmust észlelnek, akkor a patológiát diétával lehet csökkenteni. Valami hasonló ahhoz, ami az rs894160 polimorfizmussal történt, szénhidrátban gazdag étrenddel kombinálva.

Az elhízás vizsgálatának elhagyása nélkül Ordovás úgy érvelt, hogy az divatok is divatosak a kutatásban. Jelenleg ez véleménye szerint a mikro-RNS-ekkel és az általuk a nukleotikumok felett gyakorolt ​​szabályozással fordul elő, miután hozzájuk kötődnek. E mikroszkopikus elemek előnyeként az orvos beszélt a fehérjékben a test bármely területére történő transzportjáról, valamint az állat- és növényvilágban való széles körű jelenlétükről. Első felfedezésként az rs8887 gén polimorfizmusa és a miR-522 (mikro-RNS) közötti összefüggést látták. Amikor ez a kapcsolás nem következik be, a perilipin elhízott genotípust okoz - zárta le a szakember.

Végezetül Dr. Ordovás ragaszkodott az emberi ritmusok kapcsolatához és annak fontosságához, hogy mindig időben tartsuk központi biológiai óránkat, amely harmonizálja az összes bioritmusunkat és annak képességét, hogy aktiválja a patogén géneket. Ezért fontos a jó alvási rend megtartása, a helyes dolgok fogyasztása és a legmegfelelőbb órákban. Ennek fő tengelyeként az rs3749474 gént tette fel, amely nagyobb kalóriafogyasztás szükségességét, az azt követő elhízást és a kapcsolódó patológiák következményét eredményezi.