Interjú az AGROPOPULAR-ban Diego Martínezzel, a Vega Baja Articsóka Egyesület elnökével
Az articsóka a gránátalmával és a medlárral együtt Alicante tartomány egyik jellegzetes terméke. Diego Martinez, A Vega Baja Articsóka Egyesület elnöke részt vett a legutóbbi - február 9-i adásban - az AGROPOPULAR programban, hogy a kampány menetéről beszéljen.
Mint kifejtette, jelenleg "teljes termelésben vannak a Vega Baja del Segurában", mivel november végén elkezdik az articsóka gyártását. A kampány május hónapig tart.
A fejlődésével kapcsolatban Martínez rámutatott, hogy "furcsa", mivel az árak „egyáltalán nem rosszak, de sok a bizonytalanság, mind a friss piacon, mind a konzervipar számára előállított articsókában ".
Beszéde során az Articsóka Szövetség elnöke értékelte a tartomány e termékét. Az ő véleménye szerint, az egyéb articsókák közül kiemelkedik „a talaj, a hagyományos öntözőrendszer, az éghajlat, valamint a gazdák tudása miatt., kiváló minőségű terméket állítanak elő "nagyon kevés vízkészlettel".
Receptek
Másrészről Martínez néhány tanácsot ajánlott az articsóka elkészítéséhez. Mint kifejtette, a legjobb formát nyersen olajjal, sóval és borssal hámozzák meg. "Nagyon egészséges, mert nyersen fogyasztva a hő nem változtatja meg tulajdonságait vagy tulajdonságait ".
Végül javasolta fogyasztását Alicante tartomány bármely éttermében, mert "óriási kultúra van a termékkel kapcsolatban, és különféle módokat találhat az elkészítésére".
Még szintén kedvelheted…
Hallja meg a teljes beszédet