Bonilla-Chacín, a Világbank egészségügyi, táplálkozási és népesedési szakértő közgazdásza ismerteti a megoldásokat

Csokis süti vagy alma? Üdítő vagy természetes gyümölcslé? Egy hamburgert vagy egy salátát? Egyszerű kérdéseknek tűnnek, de sok felnőtt és gyermek számára a választás jelentős hatással lehet az egészségre. Míg a világ figyel az olyan vírusok terjedésére, mint az Ebola és a Chikungunya, vannak olyan „csendes” betegségek, amelyek nagyobb pusztítást okoznak, mint például a magas vérnyomás és a cukorbetegség, sok esetben összefüggésben azzal, hogy mit eszünk.

társaság

Jelenleg a világ népességének csaknem egyharmada, mintegy 2,1 milliárd ember túlsúlyos és elhízott. Latin-Amerikában csaknem egynegyede - körülbelül 130 millió - elhízott vagy túlsúlyos. A WHO szerint az elhízás évente 3,4 millió halált okoz világszerte. María Eugenia Bonilla-Chacín, a Világbank egészségügyi, táplálkozási és népesedési kérdésekkel foglalkozó szakértő közgazdásza elmagyarázza azokat a megoldásokat, amelyeket a rossz étkezési szokások megváltoztatására alkalmaznak: a cukros italok és az ócska ételek fogyasztására kivetett adók.

Kérdez: Milyen hatása van az alacsony tápértékű és magas kalóriatartalmú hozzáadott cukrot tartalmazó italoknak és „snackeknek” a latin-amerikaiak egészségére?

Válasz: Bizonyíték van arra, hogy a hozzáadott cukros italok fogyasztása növeli a túlsúly és az elhízás kockázatát, és krónikus betegségekkel, például II-es típusú cukorbetegséggel jár. Nehéz lenne azonban számszerűsíteni a teljes régióra gyakorolt ​​hatást. Mexikó esetében a kormányzati információk szerint általában az italok átlagosan a mexikóiak által elfogyasztott kalóriák körülbelül ötödét teszik ki. Ezen italok többsége hozzáadott cukrot tartalmaz. Ugyanabban az időben, Mexikó nagy a túlsúlyos és elhízott felnőttek aránya: a felnőtt lakosság mintegy harmada elhízott; az OECD-országok között a második legmagasabb átlag.

De nem Mexikó az egyetlen latin-amerikai ország, ahol túlsúly és elhízás jelentkezik. Különféle demográfiai és egészségügyi felmérések adatai azt mutatják, hogy a nem terhes felnőtt nők átlagos elhízása az utóbbi években növekszik. Ban ben Peru, 1996 és 2011 között a százalékos arány 9% -ról 17% -ra emelkedett; ban ben Bolívia, 2003 és 2008 között az arány 15% -ról 17% -ra emelkedett; ban ben Colombia, 2005 és 2010 között 12% -ról 15% -ra emelkedett. Nem tudom biztosan megmondani, hogy a hozzáadott cukorral rendelkező italok és a magas kalóriatartalmú, alacsony tápértékű snackek milyen hatással voltak ilyen mértékben, de igaz, hogy a régióban elfogyasztott kalóriák átlagos száma növekszik és hogy számos országban ezek a rosszul tápláló ételek az étrendünk kalóriabevitelének jelentős százalékát jelentik.

K: Ez az elhízás és a túlsúly növekedése a latin-amerikai gazdaság modernizációjának és növekedésének eredménye?

V: Kétségtelen, hogy a régió gyors urbanizációs folyamata, a gazdasági növekedés, a globalizációs folyamat és más tényezők fontos hatással voltak a régió lakosságának életmódjára. Étrendünk megváltozott, és hajlamosak vagyunk sokkal mozgásszegényebbek lenni. A világ minden táján kisebb-nagyobb mértékben ugyanaz a tendencia figyelhető meg. De vannak hatékony intézkedések az étrend javítására - nemcsak az elhízás megelőzésére, hanem más negatív egészségügyi hatásokra is, például a transzzsírok és a nem megfelelő nátriumfogyasztásra.

K: Milyen intézkedéseket tesznek a hozzáadott cukrot tartalmazó italok, valamint a magas kalóriatartalmú és alacsony tápértékű termékek fogyasztásának csökkentése érdekében?

V: A régió több országa különféle intézkedéseket hozott e tekintetben. Mexikóban, Costa Ricán és Uruguayban szabályozták az iskolákban értékesíthető vagy elkészíthető ételeket, pontosan azért, hogy megszüntessék a magas kalóriatartalmú és alacsony tápértékű élelmiszerekhez és italokhoz való hozzáférést. A túlsúly, az elhízás és a cukorbetegség megelőzésére és ellenőrzésére szolgáló új mexikói stratégia magában foglalja a magas kalóriatartalmú és alacsony tápértékű élelmiszerek és italok gyermekeknek szóló reklámozását. Ez év elején Mexikó szintén megkezdte az adók kivetését a hozzáadott cukorral rendelkező italokra - ezeknek az italoknak a literjére egy-egy mexikói peso. Ezenkívül 8% -os adót vetett ki a magas kalóriatartalmú és alacsony tápértékű snackekre. A régió más kormányai hasonló politikákról kezdtek tárgyalni.

A lakosság tájékoztatására és oktatására irányuló erőfeszítések szintén segítenek, bár ezek nem feltétlenül jelentenek viselkedésbeli változásokat. Többek között ez magában foglalja az egyértelmű tápértékjelölést. Például nemrégiben az Egyesült Államokban az FDA (Szövetségi Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság) és a First Lady, Michelle Obama Mozduljunk programja új címkézést javasolt, amely egyértelműen mutatja a kalóriatartalmat és a hozzáadott cukortartalmat, a fogyasztók számára legfontosabb adatok mellett.

K: Hatékonyabbnak tartja-e Ön szerint a fogyasztás megadóztatását, vagy, mint a dohányiparban, az azt előállító vállalatok adójának emelését, így drágítva a terméket?

V: Túlsúly és elhízás esetén nincs varázslat vagy egyedi gyógymód. A probléma átfogó megközelítést igényel, amely különféle intézkedéseket tartalmaz az iskolában, a közösségben, a munkahelyen, a népesség szintjén és a klinikai szinten. A fizikai aktivitást elősegítő és a lakosság étrendjét javító tevékenységek. Ide tartozik többek között a szabályozás, a tájékoztatás és a fiskális intézkedések.

Ebben az értelemben a fiskális intézkedések nagyszerű eredményeket hoztak a dohány és az alkoholos italok fogyasztásának csökkentésében. Sokkal kevesebb információ van az egészségtelen ételek és italok fogyasztására gyakorolt ​​hatásáról, főleg azért, mert nagyon kevés ország hozott ilyen típusú intézkedéseket.

Ennek sok bizonyítéka az Egyesült Államokból származik, ahol egyes államok adóztatják az egészségtelen üdítők és rágcsálnivalók értékesítését; ezek az adók azonban általában alacsonyak, így az eddig megfigyelt hatás is korlátozott. Van azonban bizonyíték arra is, hogy a magasabb adók nagyobb hatással lehetnek. Mexikó esete, amelyet korábban említettem, és Magyarország, amely nemrég adót vetett ki a hozzáadott cukoritalokra és az alacsony tápértékű snackekre, értékes tanulságokat teremthet minden olyan ország számára, amely megpróbálja javítani az étrendet, és lassíthatja a túlsúly és az elhízás növekedését.